Πίνακας περιεχομένων:
- Είναι αλήθεια ότι το τυρί είναι γεμάτο βακτήρια;
- Μπορείτε να φάτε τυρί ενώ είστε έγκυος;
- Κίνδυνοι κατανάλωσης τυριού ενώ είστε έγκυος
- Τυρί που είναι ασφαλές για εγκύους
Όταν είστε έγκυος, υπάρχουν διάφοροι διατροφικοί περιορισμοί που πρέπει να ακολουθείτε. Ίσως γνωρίζετε ήδη ότι συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να αποφεύγουν να τρώνε ωμά τρόφιμα όπως σούσι ή αυγά. Τι γίνεται όμως με το τυρί; Είναι εντάξει να τρώτε τυρί ενώ είστε έγκυος; Για να ξεκαθαρίσετε τους διάφορους μύθους σχετικά με τους κινδύνους κατανάλωσης τυριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, εξετάστε τις ακόλουθες κριτικές.
Είναι αλήθεια ότι το τυρί είναι γεμάτο βακτήρια;
Το τυρί είναι ένα προϊόν που έχει υποστεί ζύμωση. Στη διαδικασία ζύμωσης, το αγελαδινό ή το κατσικίσιο γάλα θα καλλιεργηθεί με τέτοιο τρόπο ώστε τα βακτήρια να πολλαπλασιαστούν. Τα βακτήρια που βρίσκονται στα προϊόντα ζύμωσης γάλακτος περιλαμβάνουν Lactobacillus και Lactococcus.
Ωστόσο, μην ανησυχείτε όταν ακούτε τον όρο βακτήρια. Τα βακτήρια που αναπτύσσονται στη διαδικασία ζύμωσης είναι καλά βακτήρια. Τα καλά βακτήρια είναι όξινα, έτσι τα κακά και επικίνδυνα βακτήρια θα πεθάνουν πραγματικά. Αυτό συμβαίνει επειδή τα κακά βακτήρια δεν μπορούν να ζήσουν σε όξινες συνθήκες.
Μπορείτε να φάτε τυρί ενώ είστε έγκυος;
Η κατανάλωση τυριού ενώ είστε έγκυος είναι ασφαλές να το κάνετε. Στην πραγματικότητα, τα καλά βακτήρια χρειάζονται οι έγκυες γυναίκες για να διατηρήσουν την υγεία του εμβρύου και της εγκυμοσύνης. Ωστόσο, δεν είναι όλοι οι τύποι τυριών απαλλαγμένοι από κακά βακτήρια. Το τυρί που παρασκευάζεται από νωπό γάλα ή μη παστεριωμένο γάλα είναι επικίνδυνο για την εγκυμοσύνη.
Το παστεριωμένο γάλα έχει υποστεί επεξεργασία σε πολύ υψηλές θερμοκρασίες για να σκοτώσει τα μικρόβια και τα κακά βακτήρια. Εν τω μεταξύ, εάν το γάλα που χρησιμοποιείται για την επεξεργασία τυριού είναι ακόμα ωμό, οι πιθανότητες ανάπτυξης κακών βακτηρίων που ονομάζονται Listeria είναι μεγαλύτερες.
Εν τω μεταξύ, ορισμένοι τύποι τυριών με πολύ μαλακή υφή (τυρί που δεν μπορεί να τεμαχιστεί) είναι επίσης πιο ευαίσθητοι στην ανάπτυξη κακών βακτηρίων. Αυτό συμβαίνει επειδή το μαλακό τυρί έχει πολύ χαμηλή οξύτητα. Τα κακά βακτήρια μπορούν να αναπαραχθούν εύκολα.
Κίνδυνοι κατανάλωσης τυριού ενώ είστε έγκυος
Εάν τρώτε τυρί από μη παστεριωμένο γάλα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, κινδυνεύετε να αναπτύξετε βακτηριακή λοίμωξη. Η βακτηριακή λοίμωξη Listeria χαρακτηρίζεται συνήθως από πυρετό, ρίγη, πόνο στην πλάτη, μυϊκούς πόνους και αδυναμία. Νέα συμπτώματα θα εμφανιστούν περίπου μία εβδομάδα μετά την κατανάλωση τυριού που περιέχει κακά βακτήρια. Η θεραπεία λαμβάνει αντιβιοτικά. Προς καταγραφή, οι βακτηριακές λοιμώξεις και η λήψη ορισμένων αντιβιοτικών μπορούν να προκαλέσουν διαταραχές της εμβρυϊκής ανάπτυξης.
Τυρί που είναι ασφαλές για εγκύους
Για να βεβαιωθείτε ότι δεν τρώτε λάθος τυρί κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, δώστε προσοχή στις πληροφορίες της συσκευασίας. Εάν υπάρχει ένδειξη όπως "ωμό τυρί " ή "Μη παστεριωμένο", το τυρί δεν είναι ασφαλές για εσάς. Ωστόσο, γενικά κατεψυγμένο τυρί που είναι σε ασφαλή μορφή μπλοκ και έχει παστεριωθεί.
Το τυρί τσένταρ, παρμεζάνα και μοτσαρέλα είναι ασφαλή για κατανάλωση από έγκυες γυναίκες. Εν τω μεταξύ, τα τυριά που πρέπει να αποφεύγονται είναι εκείνα με πολύ απαλή υφή όπως φέτα, brie και camembert. Έτσι, εάν τρώτε σε ένα εστιατόριο ή όταν επισκέπτεστε το σπίτι ενός συγγενή σας, μην διστάσετε να ρωτήσετε τι είδους τυρί σερβίρεται. Ωστόσο, για να είστε ασφαλείς, μπορείτε να αποφύγετε εντελώς την κατανάλωση τυριού ενώ είστε έγκυος.
Χ
