Ζάχαρη σε φρούτα, βλάβη ή όχι για την υγεία;

Η ζάχαρη είναι γνωστό ότι έχει κακή φήμη. Παρόλο που η ίδια η ζάχαρη χρειάζεται από τον οργανισμό ως την κύρια ενέργεια για την άσκηση δραστηριοτήτων. Ωστόσο, η περισσότερη πρόσληψη σακχάρου κάνει επίσης την αύξηση του σακχάρου στο αίμα και ενεργοποιεί την ανάπτυξη του διαβήτη. Αυτό σημαίνει ότι η πρόσληψη ζάχαρης πρέπει να είναι περιορισμένη ώστε το σώμα να μπορεί να επωφεληθεί από τη ζάχαρη. Τότε τι γίνεται με την περιεκτικότητα σε ζάχαρη στα φρούτα, είναι καλή ή θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί;

Η ζάχαρη στα φρούτα επίσης δεν είναι καλή για την υγεία;

Τα φρούτα περιέχουν φυσικά σάκχαρα με τη μορφή φρουκτόζης. Η φρουκτόζη είναι ένας τύπος υδατανθράκων. Σε αντίθεση με άλλους τύπους υδατανθράκων όπως η σακχαρόζη και η γλυκόζη, η φρουκτόζη έχει πιο γλυκιά γεύση. Δεν αποτελεί έκπληξη ότι η φρουκτόζη με τη μορφή σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης χρησιμοποιείται ευρέως ως γλυκαντικό στα τρόφιμα και τα ποτά.

Ωστόσο, η φρουκτόζη στα φρούτα είναι σίγουρα διαφορετική από το γλυκαντικό σιροπιού καλαμποκιού υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη. Αναφέροντας από την κλινική Mayo, ο μέσος όρος φρούτων περιέχει περίπου 15 γραμμάρια φρουκτόζης, οπότε συμβάλλει μόνο λίγες θερμίδες στο σώμα σας. Εκτός από αυτό, τα φρούτα είναι επίσης εμπλουτισμένα με φυτικές ίνες και θρεπτικά συστατικά.

Εν τω μεταξύ, τα ποτά ή τα τρόφιμα που περιέχουν γλυκαντικά σιροπιού καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης περιέχουν πολύ υψηλές θερμίδες. Ένα μπουκάλι σόδας μπορεί να περιέχει περίπου 225 θερμίδες και δεν περιέχει τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας.

Επιπλέον, σύμφωνα με έρευνα που δημοσιεύθηκε από το American Journal of Clinical Nutrition, αυτό δείχνει ότι η φρουκτόζη δεν προκαλεί ξαφνικές αιχμές στο σάκχαρο του αίματος. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι το σώμα το χωνεύει πιο αργά από τη σακχαρόζη (συνήθως βρίσκεται σε επιτραπέζια ζάχαρη). Επομένως, η κατανάλωση ζάχαρης σε φρούτα δεν θα είναι τόσο κακή όσο εάν καταναλώνετε πολλά σάκχαρα που βρίσκονται σε κέικ, ψωμιά, μπισκότα, σιρόπια, συσκευασμένα ποτά και άλλα γλυκά τρόφιμα.

Για διαβητικούς, μπορείτε να φάτε γλυκά φρούτα;

Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι οι διαβητικοί (άτομα με διαβήτη) δεν πρέπει να τρώνε γλυκά, συμπεριλαμβανομένων των γλυκών φρούτων. Αυτό φυσικά περιορίζει την πρόσληψη φρούτων των διαβητικών. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα φρούτα έχουν χαμηλό έως μέτριο γλυκαιμικό δείκτη (πώς τα τρόφιμα επηρεάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα). Αυτό σημαίνει ότι ο καρπός δεν θα προκαλέσει ξαφνικές αυξήσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Αυτό συμβαίνει επειδή εκτός από τα φρούτα που περιέχουν ζάχαρη, τα φρούτα περιέχουν επίσης πολλές φυτικές ίνες (εάν τρώγονται ολόκληρα, όχι σε χυμό). Οι ίνες βοηθούν στην απελευθέρωση του σακχάρου πιο αργά, έτσι το σάκχαρο στο αίμα δεν αυξάνεται αμέσως μετά την κατανάλωση φρούτων. Σε σύγκριση με τη ζάχαρη σε άλλα τρόφιμα, φαίνεται ότι η ζάχαρη στα φρούτα μπορεί να είναι μια υγιής πηγή ζάχαρης.

Ωστόσο, για όσους από εσάς έχετε διαβήτη, πρέπει να προσέξετε πόσο φρούτα μπορείτε να φάτε. Μπορείτε να καταναλώσετε όλα τα φρούτα, αλλά εξακολουθείτε να προσέχετε τις μερίδες. Φοβάται ότι η κατανάλωση πάρα πολλών φρούτων που περιέχουν υψηλή ζάχαρη μπορεί να προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα.

Μερικά φρούτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (περισσότερα από 10 γραμμάρια ανά μερίδα) είναι μήλα, μπανάνες, κεράσια, σταφύλια, ανανά, μάνγκο, ακτινίδια και αχλάδια. Εν τω μεταξύ, τα φρούτα που περιέχουν χαμηλή ζάχαρη (λιγότερο από 7 γραμμάρια ανά μερίδα) είναι φράουλες, παπάγια, γκουάβα και γκρέιπφρουτ.