Τρώγοντας καστανό ρύζι ή ολόκληρο σιτάρι, είναι πραγματικά πιο υγιεινό από το λευκό ρύζι;

Το ρύζι είναι το βασικό φαγητό των Ινδονητών γενικά, ειδικά το είδος του λευκού ρυζιού. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές απόψεις που λένε ότι το λευκό ρύζι δεν είναι καλό για την υγεία. Επομένως, το άσπρο ρύζι πρέπει να αντικατασταθεί με σιτάρι ή καστανό ρύζι. Και τα δύο αυτά συστατικά τροφίμων θεωρούνται πιο υγιεινά και θα πρέπει να αντικαταστήσουν το ρύζι. Λοιπόν, είναι αλήθεια ότι εάν τρώτε καστανό ρύζι ή θέλετε να είστε υγιείς, πρέπει να αντικαταστήσετε τη βασική τροφή που τρώτε καθημερινά;

Από τα τρία, ποιο είναι το πιο υγιεινό;

Λευκό ρύζι, καστανό ρύζι, σιτάρι, και οι τρεις είναι πηγές υδατανθράκων που χρειάζεται το σώμα. Και τα τρία περιέχουν λίπος και πρωτεΐνες, με διαφορετικά επίπεδα.

Αλλά και οι τρεις έχουν φυσικά τους δικούς τους συν και πλην πόντους. Επειδή δεν υπάρχει τροφή που περιέχει την πιο τέλεια διατροφική αξία Κάθε φαγητό έχει τα δικά του πλεονεκτήματα.

Περιεκτικότητα σε ίνες

Για παράδειγμα, εάν χρειάζεστε τρόφιμα με την υψηλότερη τιμή φυτικών ινών, τα δημητριακά ολικής αλέσεως μπορεί να είναι μια επιλογή. 100 γραμμάρια ολικής αλέσεως περιέχουν έως και 10,7 γραμμάρια φυτικών ινών. Ενώ 100 γραμμάρια καφέ και λευκού ρυζιού περιέχουν μόνο 0,3 και 0,2 γραμμάρια.

Ωστόσο, εάν αυτό που χρειάζεστε είναι τρόφιμα υψηλής ενέργειας, το λευκό ρύζι μπορεί να είναι η σωστή επιλογή.

Γλυκαιμική τιμή δείκτη

Λοιπόν, εάν έχετε ιστορικό διαβήτη και θέλετε χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, το καστανό ρύζι μπορεί να είναι μια επιλογή. Σε σύγκριση, το λευκό ρύζι και το σιτάρι έχουν υψηλότερη τιμή γλυκαιμικού δείκτη από το καστανό ρύζι.

Δυσανεξία στη γλουτένη

Εάν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη, φυσικά το ρύζι είναι ασφαλέστερο, και το να τρώτε καφέ και λευκό ρύζι μπορεί να είναι η επιλογή σας αντί για σιτάρι.

Επίπεδα βιταμινών και μετάλλων

Όταν μιλάμε για βιταμίνες, οι τρεις έχουν βιταμίνες που δεν είναι πολύ διαφορετικές σε αριθμό, οι ομάδες ρυζιού και σίτου περιέχουν και οι δύο βιταμίνη Β και έχουν περιορισμένη μόνο ποσότητα βιταμίνης Ε.

Ομοίως με τα επίπεδα ανόργανων συστατικών, τα τρία τρόφιμα περιέχουν και τα δύο ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορο και ψευδάργυρο.

Λοιπόν, πρέπει να τρώτε σιτάρι ή καστανό ρύζι για να είστε υγιείς;

Η απάντηση είναι φυσικά όχι. Όλα εξαρτώνται από τις ατομικές ανάγκες. Επιλέξτε ό, τι δεν είναι λάθος, είναι σύμφωνα με τις συνθήκες του καθενός. Και οι τρεις είναι πηγές υδατανθράκων που έχουν διαφορετικά θρεπτικά πλεονεκτήματα.

Δεν χρειάζεται να αναγκάζετε τον εαυτό σας να τρώτε σιτάρι εάν δεν το έχετε συνηθίσει κάθε μέρα. Ίσως μπορείτε να κάνετε το σιτάρι ως περισπασμό. Επειδή είναι άχρηστο αν επιμένετε να τρώτε καστανό ρύζι ή σιτάρι κάθε μέρα, αλλά δεν σας αρέσει. Απλά βασανίζετε τον εαυτό σας και κάνετε το γεύμα σας να προγραμματίζει αυτό που μισείτε περισσότερο.

Ο καθένας έχει διαφορετικές διατροφικές συνήθειες. Έτσι, εάν είστε συνηθισμένοι σε ένα φαγητό, μπορεί να είναι ενοχλητικό εάν αλλάξει. Ειδικά με τρόφιμα που συνήθως δεν καταναλώνετε.

Μπορείτε επίσης να προσαρμόσετε τοπροϋπολογισμός που έχεις. Φυσικά, η τιμή καθεμιάς από αυτές τις πηγές υδατανθράκων είναι διαφορετική. Για παράδειγμα, το σιτάρι είναι υγιεινό και θρεπτικό, αλλά η τιμή είναι αρκετά ακριβή σε σύγκριση με τους δύο «ανταγωνιστές».

Αντί να έχετε πονοκέφαλο, είναι καλύτερα να προσαρμόσετε τις μερίδες

Μερίδα ενός γεύματος (πηγή: Οδηγίες ισορροπημένης διατροφής 2014)

Ανεξάρτητα από την πηγή υδατανθράκων, αυτό που έχει μεγαλύτερη σημασία είναι πόσο τρώτε. Αν θέλεις να τρώνε με στροφή, είναι εντάξει.

Αναφέρεται στην ισορροπημένη διατροφική καθοδήγηση του Υπουργείου Υγείας, συνιστάται να καταναλώνετε 3-4 μερίδες πηγών υδατανθράκων την ημέρα.

Σε σύγκριση με ένα γεύμα ή ένα πιάτο, το συνιστώμενο μέρος για κατανάλωση υδατανθράκων είναι περίπου το 30 τοις εκατό του πιάτου σας. Αυτή η δόση είναι ίδια με τον αριθμό των λαχανικών, τα οποία πρέπει επίσης να ικανοποιούνται όσο και οι υδατάνθρακες.

Εκτός από τις μερίδες, οι οδηγίες για την ισορροπημένη διατροφή προσκαλούν επίσης περισσότερη ποικιλία. Υπάρχουν πολλές πηγές υδατανθράκων που μπορείτε να φάτε. Δεν χρειάζεται να τρώτε πάντα καστανό ρύζι ή να τρώτε σιτάρι, υπάρχουν πολλές άλλες πηγές.

Χ