Πώς να φτιάξετε υγιές κεφίρ στο σπίτι & bull; γεια σου υγιή

Το γάλα Kefir παρασκευάζεται από ένα μείγμα γάλακτος αγελάδας ή αιγός που έχει υποστεί ζύμωση και σπόρους κεφίρ. Αυτό το παχύ, ξινό, κρεμώδες ποτό που μοιάζει με το γιαούρτι έχει πολλά οφέλη για την υγεία του σώματος καθώς και για την ομορφιά του δέρματος. Εάν σας ενδιαφέρει να το δοκιμάσετε, μπορείτε εύκολα να βρείτε το κεφίρ σε σούπερ μάρκετ ή καταστήματα υγιεινής διατροφής. Ωστόσο, γιατί να μην προσπαθήσετε να φτιάξετε το δικό σας; Δείτε εδώ πώς να κάνετε τον εαυτό σας kefir στο σπίτι.

Πώς να φτιάξετε κεφίρ στο σπίτι

Πριν ξεκινήσετε να κάνετε kefir, βεβαιωθείτε ότι το μέρος όπου το φτιάχνετε και ο εξοπλισμός που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε είναι καθαροί. Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η μόλυνση άλλων βακτηρίων που μπορούν να επηρεάσουν τη διαδικασία ζύμωσης του γάλακτος.

Αφού βεβαιωθείτε ότι η κουζίνα και όλα τα σκεύη είναι καθαρά και αποστειρωμένα, ακολουθήστε βήμα προς βήμα πώς να φτιάξετε το κεφίρ παρακάτω

Απαιτούμενα εργαλεία και υλικά:

• Σπόροι Kefir (ένα μείγμα βακτηρίων γαλακτικού οξέος, μαγιάς και πολυσακχαριτών · μπορούν να αγοραστούν Σε σύνδεση).
• Γάλα. (κατσικίσιο γάλα ή αγελαδινό γάλα)
• Γυάλινο μπουκάλι.
• Φιλτράρετε χαρτί ή cheesecloth.
• Βραχιόλι από καουτσούκ.
• Σπάτουλα Silokon ή ξύλινη κουτάλα (μη μεταλλικός αναδευτήρας).

Πώς να φτιάξετε το kefir:

1. Ανακατέψτε τους σπόρους κεφίρ και το γάλα σε γυάλινη φιάλη 1: 1. Για παράδειγμα, 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι κεφίρ και 1 φλιτζάνι γάλα αλεύρου.
2. Καλύψτε το μπουκάλι με διηθητικό χαρτί και δέστε το με μια ελαστική ταινία.
3. Αποθηκεύστε το βάζο για 12-48 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
4. Αφού το γάλα συμπυκνωθεί, φαίνεται άμορφο και μυρίζει έντονα, στραγγίστε το κεφίρ σε ένα νέο δοχείο. Κλείστε καλά και διατηρήστε έως και μία εβδομάδα.

Συμβουλές που πρέπει να προσέχετε όταν κάνετε κεφίρ στο σπίτι

• Η έκθεση σε μέταλλο μπορεί να προκαλέσει ζημιά στο μετάλλευμα κεφίρ, οπότε αποφύγετε τα μεταλλικά σκεύη.
• Η θερμοκρασία δωματίου πάνω από 30º Κελσίου μπορεί να προκαλέσει χαλάρωση του γάλακτος.
• Κρατήστε το βάζο μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
• Οι στραγγισμένοι σπόροι κεφίρ μπορούν να αποθηκευτούν για να δημιουργήσουν νέες παρτίδες κεφίρ.
• Ανακινήστε το kefir εάν αρχίσει να διαχωρίζεται κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης.
• Για να προσθέσετε γεύση στο κεφίρ, μπορείτε να προσθέσετε τα κομμένα φρούτα στο φιλτραρισμένο κεφίρ. Αφήστε το για 24 ώρες και στραγγίστε ξανά αν θέλετε.

Χ