Πίνακας περιεχομένων:
- Οφέλη του κόλιαντρου για την υγεία
- 1. Μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων
- 2. Μείωση του σακχάρου στο αίμα
- 3. Ανακουφίζει τον πόνο και τις ημικρανίες
- 4. Βοηθά στην καταπολέμηση βακτηριακών και μυκητιασικών λοιμώξεων
- 5. Μείωση του κινδύνου καρκίνου
Σπόροι κορίανδρου μπορεί να έχουν χρησιμοποιηθεί συχνά ως μπαχαρικό στο μαγείρεμα. Μπορείτε να το βρείτε σε σούπες, τηγανητό κοτόπουλο, σε ξένα τρόφιμα όπως κάρυ και σαλάτες. Ωστόσο, έχετε επεξεργαστεί ή καταναλώσει ποτέ τα φύλλα; Εξετάστε, τα φύλλα κόλιανδρου έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.
Τα φύλλα κόλιανδρου είναι ένα από τα πιο υγιεινά μπαχαρικά μαγειρέματος με το πιο ποικίλο θρεπτικό περιεχόμενο. Τα φύλλα, τα οποία εξακολουθούν να σχετίζονται με το σέλινο, μπορούν να παρέχουν στο σώμα σας μια μικρή ποσότητα υδατανθράκων, μετάλλων και δραστικών ενώσεων με διάφορες χρήσεις. Τότε, ποια είναι τα οφέλη που μπορούν να αποκτηθούν από τα φύλλα κόλιανδρου;
Οφέλη του κόλιαντρου για την υγεία
Πηγή: Flickr
Έχουν διεξαχθεί πολλές μελέτες για να προσδιοριστούν τα οφέλη των φύλλων κόλιανδρου για το σώμα. Οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες έχουν γίνει μόνο στο εργαστήριο και έχουν εφαρμοστεί σε ζώα. Ωστόσο, τα αποτελέσματα είναι πολλά υποσχόμενα για τους ανθρώπους.
Εδώ είναι τα οφέλη που μπορεί να έχετε από αυτό το μπαχαρικό.
1. Μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων
Ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων μπορεί να αυξηθεί εάν υπάρχουν θρόμβοι αίματος στα αιμοφόρα αγγεία σας. Τα καλά νέα, μια μελέτη σε ένα περιοδικό Τρέχουσες καρδιολογικές κριτικές ανέφερε ότι το κόλιαντρο μπορεί να μειώσει αυτόν τον κίνδυνο.
Όταν παρατηρήθηκε στο εργαστήριο, το εκχύλισμα φύλλων κορίανδρου μπόρεσε να αναστείλει το σχηματισμό θρόμβων αίματος σε δοκιμαστικούς σωλήνες. Εάν τα αγγεία είναι καθαρά από θρόμβους αίματος, η ροή του αίματος θα είναι επίσης ομαλή έτσι ώστε να μειώνεται ο κίνδυνος καρδιακών παθήσεων.
Τα οφέλη του κόλιαντρου είναι ακόμη μεγαλύτερα όταν συνδυάζονται με τους σπόρους. Ο λόγος είναι ότι, το εκχύλισμα κόλιανδρο μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση. Αυτό το βότανο ενεργοποιεί επίσης την απέκκριση νερού και αλατιού μέσω των ούρων έτσι ώστε η αρτηριακή πίεση να γίνει φυσιολογική.
2. Μείωση του σακχάρου στο αίμα
Τα φύλλα και οι σπόροι κορίανδρου είναι επίσης ευεργετικά για εκείνους που πρέπει να ελέγχουν καλά το σάκχαρο στο αίμα. Αυτό συμβαίνει επειδή οι δραστικές ουσίες στα φύλλα και τους σπόρους κορίανδρου αυξάνουν τη δραστικότητα των ενζύμων συνθάσης γλυκογόνου, φωσφορυλάσης γλυκογόνου και γλυκογονικών ενζύμων.
Αυτά τα ένζυμα λειτουργούν για να διεγείρουν την απελευθέρωση περίσσειας σακχάρου από την κυκλοφορία του αίματος. Στη συνέχεια, η ζάχαρη αποθηκεύεται σε ηπατικά κύτταρα και μυϊκούς ιστούς ως αποθέματα ενέργειας. Ως αποτέλεσμα, το σάκχαρο στο αίμα μειώνεται σε πιο ελεγχόμενο επίπεδο.
Σε μελέτες σε ζώα, η χρήση εκχυλίσματος από κόλιανδρο για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα δεν ήταν λιγότερο αποτελεσματική από την επίδραση των διαβητικών φαρμάκων. Ωστόσο, το δυναμικό του για τους ανθρώπους πρέπει ακόμη να μελετηθεί περαιτέρω.
3. Ανακουφίζει τον πόνο και τις ημικρανίες
Τα φύλλα κορίανδρου έχουν χρησιμοποιηθεί από καιρό ως φυσική θεραπεία για πονοκεφάλους, συμπτώματα αλλεργίας και εγκαύματα. Προφανώς, αυτό συμβαίνει επειδή τα φύλλα κόλιανδου είναι σε θέση να ανακουφίσουν τον πόνο και τη φλεγμονή στο σώμα.
Αυτό προσπαθεί να αποδείξει μια βαθιά μελέτη Διεθνές περιοδικό βιοϊατρικής επιστήμης το 2015. Σε αυτή τη μελέτη, μια ένεση εκχυλίσματος κόλιανδρο σε ορισμένες δόσεις αποδείχθηκε αποτελεσματική στην ανακούφιση του πόνου σε ποντίκια.
Στη συνέχεια, άλλοι ερευνητές προσπάθησαν να δουν τα οφέλη των φύλλων κορίανδρου για την ανακούφιση των ημικρανιών. Ζήτησαν από τους συμμετέχοντες να πίνουν 15 mL χυμού κορίανδρου σε συνδυασμό με ημικρανία για ένα μήνα. Ως αποτέλεσμα, η συχνότητα, η σοβαρότητα και η διάρκεια των ημικρανιών έτειναν να μειώνονται.
4. Βοηθά στην καταπολέμηση βακτηριακών και μυκητιασικών λοιμώξεων
Ένα άλλο πλεονέκτημα του κόλιαντρου είναι ότι καταπολεμά τις βακτηριακές και μυκητιασικές λοιμώξεις. Μία από τις προηγούμενες μελέτες έδειξε ότι οι δραστικές ουσίες από φύλλα κόλιανδρου μπορούν να σκοτώσουν βακτήρια Σαλμονέλα εντερική. Αυτά τα βακτήρια είναι αυτά που σας κάνουν να αναστατώνετε το στομάχι σας όταν παίρνετε τροφική δηλητηρίαση.
Όταν συνδυάζεται με εκχύλισμα κόλιανδρου, τα φύλλα κόλιανδρου μπορούν ακόμη και να καταπολεμήσουν τα βακτήρια S. typhi προκαλεί τυφοειδή πυρετό και βακτήρια που προκαλούν λοιμώξεις του ουροποιητικού συστήματος. Κατά την επεξεργασία σε αιθέρια έλαια, το κόλιαντρο έχει επίσης αποδειχθεί ότι αποτρέπει μυκητιασικές λοιμώξεις Candida albicans.
Ωστόσο, οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες έχουν πραγματοποιηθεί μόνο σε εργαστήρια με δοκιμαστικούς σωλήνες. Πρέπει να γίνει περαιτέρω έρευνα για τους ανθρώπους για να αποδειχθούν τα οφέλη της.
5. Μείωση του κινδύνου καρκίνου
Αρκετοί ερευνητές στην Τουρκία το 2019 εξέτασαν τα οφέλη των φύλλων κόλιανδου για την αναστολή της ανάπτυξης καρκίνου του προστάτη. Ως αποτέλεσμα, οι δραστικές ενώσεις στα φύλλα κόλιανδρου μπορούν να μειώσουν τη δραστηριότητα ορισμένων γονιδίων στα καρκινικά κύτταρα.
Η χορήγηση εκχυλίσματος κόλιαντρου καθιστά τα καρκινικά κύτταρα του προστάτη λιγότερο επιθετικά. Αυτό σημαίνει ότι αυτά τα κύτταρα δεν εξαπλώνονται πλέον γρήγορα και δεν παρουσιάζουν σημάδια συσσώρευσης σε έναν μεγάλο όγκο.
Άλλες μελέτες δοκιμαστικών σωλήνων διαπίστωσαν επίσης ότι εκχυλίσματα ριζών κόλιανδρου, μίσχων και φύλλων μπορούν να εμποδίσουν την ανάπτυξη κυττάρων καρκίνου του μαστού. Αυτό το εκχύλισμα μπαχαρικών προλαμβάνει τον καρκίνο προστατεύοντας τα κύτταρα από βλάβες από τις ελεύθερες ρίζες.
Όχι μόνο κάνει τα πιάτα γεύση πιο νόστιμα, το κόλιαντρο παρέχει επίσης οφέλη για την υγεία. Μπορείτε ακόμη και να αποκτήσετε αυτά τα οφέλη εύκολα, απλά προσθέτοντας κόλιαντρο στα καθημερινά πιάτα σας.
Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι το κόλιαντρο μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε ορισμένα άτομα. Μην χρησιμοποιείτε υπερβολικά το κόλιαντρο και σταματήστε να το χρησιμοποιείτε εάν το στόμα και η γλώσσα σας αισθάνονται άβολα.
