Τα παιδιά τρώνε μαλακά βραστά αυγά, είναι εντάξει ή όχι;

Για μερικούς ανθρώπους, η κατανάλωση μαλακών βρασμένων αυγών δίνει μια διαφορετική αίσθηση λιχουδιάς. Η ελαφρώς υγρή υφή προσφέρει τη δική της απόλαυση για όσους τη συμπαθούν. Στη συνέχεια, πίσω από την ορεκτική γεύση, μπορούν επίσης τα παιδιά να τρώνε μισά βραστά αυγά;

Ο λόγος είναι, μερικοί λένε ότι εάν το μισό μαγειρεμένο αυγό εξακολουθεί να περιέχει βακτήρια που μπορούν να κάνουν το παιδί σας άρρωστο. Λοιπόν, πριν το δώσουμε στα παιδιά, ας διαβάσουμε πρώτα τις ακόλουθες κριτικές.

Βραστά αυγά για παιδιά, είναι ασφαλές;

Όταν δεν έχετε πολύ χρόνο για να προετοιμάσετε το πρωινό για το παιδί σας, μπορεί να σπεύσετε να μαγειρέψετε αυγά. Είτε πρόκειται για ομελέτα, τηγανητό αυγό ή για το αγαπημένο ομελέτα του παιδιού. Ναι, τα αυγά είναι πράγματι ένα συστατικό τροφίμων που ουσιαστικά μεταποιείται σε διάφορα πιάτα χωρίς να χρειάζεται πολύς χρόνος.

Επιπλέον, τα αυγά περιέχουν επίσης πρωτεΐνες, βιταμίνες, μέταλλα, ακόμη και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που δεν βρίσκονται σε άλλες τροφές. Αν και τα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ διαφορετικά, πρέπει επίσης να δώσετε προσοχή στον τρόπο επεξεργασίας τους. Χωρίς να το συνειδητοποιήσετε, ο τρόπος με τον οποίο σερβίρετε φαγητό στα παιδιά μπορεί επίσης να επηρεάσει τα θρεπτικά συστατικά που απορροφά το σώμα σας.

Αν και τα μαλακά βραστά αυγά έχουν νόστιμη γεύση, άλλα θεωρούν αυτά τα τρόφιμα ανθυγιεινά και επιρρεπή σε εξάπλωση ασθενειών. Αναρωτιέστε επίσης, αυτό σημαίνει ότι τα παιδιά δεν πρέπει να τρώνε μαλακά βραστά αυγά;

Δυστυχώς, Τα νήπια δεν συνιστώνται να τρώνε αυγά μαγειρεμένα. Σύμφωνα με τον Δρ. Η Madelyn Fernstrom, PhD, ειδική στον τομέα της διατροφής και της υγείας, τα παιδιά κάτω των 5 ετών μπορούν να τρώνε μόνο μαγειρεμένα αυγά. Αυτό συμβαίνει επειδή τα αυγά που δεν μαγειρεύονται σωστά είναι επιρρεπή σε βακτήρια Salmonella που μπορούν να βλάψουν το σώμα.

Οι κίνδυνοι της μόλυνσης από σαλμονέλα στα ωμά αυγά

Στην πραγματικότητα, δεν ενθαρρύνονται μόνο τα παιδιά να αποφεύγουν τα μαλακά βραστά αυγά. Οι ενήλικες επίσης δεν πρέπει να τρώνε αυγά που είναι μισά μαγειρεμένα.

Ειδικά για άτομα με χαμηλό ανοσοποιητικό σύστημα, όπως παιδιά ή ηλικιωμένοι, είναι πιο ευαίσθητα σε αρρώστια λόγω μόλυνσης από σαλμονέλα. Σύμφωνα με την Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των Ηνωμένων Πολιτειών (FDA), τα μολυσμένα αυγά προκαλούν περίπου 142.000 περιπτώσεις μόλυνσης από σαλμονέλα ετησίως. Στην πραγματικότητα, η πιο κοινή αιτία τροφικής δηλητηρίασης συμβαίνει λόγω της μόλυνσης από σαλμονέλα από αυγά.

Τα αυγά πρέπει να μαγειρεύονται και να τρώγονται όταν είναι πλήρως μαγειρεμένα. Η θερμότητα που χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα των αυγών μπορεί να σκοτώσει τα βακτήρια Salmonella στα αυγά. Αντίθετα, όταν τα αυγά δεν μαγειρεύονται μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως, υπάρχει πιθανότητα τα βακτήρια της σαλμονέλας να παραμείνουν και να μολύνουν το ανθρώπινο σώμα.

Όταν τα βακτήρια της σαλμονέλας εισέλθουν στο σώμα, θα προκαλέσει συμπτώματα παρόμοια με αυτά της τροφικής δηλητηρίασης. Τα συμπτώματα της λοίμωξης από σαλμονέλα περιλαμβάνουν κράμπες στο στομάχι, ναυτία, έμετο, διάρροια, πονοκεφάλους και πυρετό. Αυτά τα συμπτώματα μπορούν να εξαφανιστούν μόνοι τους, αλλά μερικές φορές χρειάζονται αντιβιοτικά για να μειωθεί ο κίνδυνος επιπλοκών.

Θυμάμαι! Δώστε μόνο μαγειρεμένα αυγά σε παιδιά

Για να προστατέψετε την υγεία των παιδιών από ασθένειες, μην χορηγείτε περιστασιακά στα μισά βραστά αυγά στα παιδιά. Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι οι κρόκοι και τα λευκά του αυγού που μαγειρεύετε είναι πραγματικά μαγειρεμένα, ναι.

Για παράδειγμα, βράζοντας αυγά, παρασκευάζοντας ομελέτα, αυγά από βόειο κρέας, ομελέτα ή επεξεργασμένα αυγά για άλλα παιδιά. Μαγειρέψτε τα αυγά σε ελάχιστη θερμοκρασία 85 βαθμούς Κελσίου και περιμένετε μέχρι να μαγειρευτούν πλήρως τα αυγά. Αυτό συμβαίνει ώστε τα βακτήρια Salmonella που μπορεί να βρίσκονται στα αυγά να πεθάνουν και να μην μολύνουν το σώμα του μωρού.

Δώστε επίσης προσοχή στην επεξεργασία των αυγών. Μπορείτε να επεξεργαστείτε τα αυγά τηγανίζοντας τα, για παράδειγμα φτιάχνοντας μια ομελέτα ή τηγανητό αυγό, για παιδιά. Ωστόσο, είναι καλό να μην είστε πολύ συχνές επειδή το λάδι μπορεί να αυξήσει τη χοληστερόλη στα αυγά.

Δώστε άλλες παραλλαγές, για παράδειγμα βράζοντας και προσθέτοντας φέτες ντομάτας, μπρόκολου ή άλλων βραστών λαχανικών που του αρέσει το παιδί. Με αυτόν τον τρόπο, το μικρό σας θα πάρει μια πιο ολοκληρωμένη και πιο υγιεινή πρόσληψη βιταμινών και μετάλλων για την ανάπτυξή τους.

Χ