Πίνακας περιεχομένων:
- Διάφορα προβλήματα υγείας που μπορούν να βοηθήσουν οι γλυκοπατάτες
- 1. Διαβήτης
- 2. Πίεση αίματος
- 3. Καρκίνος
- 4. Ανοσοποιητικό και αντιφλεγμονώδες
- 5. Υγεία της καρδιάς
- 6. Θέαμα
Τα οφέλη για την υγεία των γλυκοπατάτων δεν περιορίζονται μόνο στο να γεμίζουν το στομάχι σας. Περιέχει περισσότερο από 400% των ημερήσιων αναγκών σας για βιταμίνη Α, καθώς και φυτικές ίνες και κάλιο σε μία μέτρια γλυκοπατάτα. Έχει πιο φυσικά σάκχαρα από τις πατάτες, αλλά με μικρότερο αριθμό θερμίδων. Σύμφωνα με την Livescience, μια μέτρια γλυκοπατάτα (130 γραμμάρια) έχει 100 θερμίδες θερμίδων με μηδενικές θερμίδες από λίπος. Διάφορες μελέτες προτείνουν αύξηση της κατανάλωσης γλυκοπατάτας για τη μείωση διαφόρων ασθενειών. Ας δούμε τα διάφορα οφέλη για την υγεία των γλυκοπατάτων στα ακόλουθα.
Διάφορα προβλήματα υγείας που μπορούν να βοηθήσουν οι γλυκοπατάτες
1. Διαβήτης
Οι γλυκοπατάτες έχουν χαμηλή κλίμακα γλυκαιμικού δείκτη (την ταχύτητα με την οποία τα τρόφιμα γίνονται σάκχαρα στο αίμα) και πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι μπορούν επίσης να μειώσουν το σάκχαρο στο αίμα και την αντίσταση στην ινσουλίνη σε άτομα με διαβήτη. Η ίνα στις γλυκοπατάτες κάνει επίσης μεγάλη διαφορά. Η έρευνα έχει δείξει ότι τα άτομα με διαβήτη τύπου 1 που τρώνε δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες έχουν χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Για άτομα με διαβήτη τύπου 2, θα έχουν βελτιώσεις στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, λιπιδίων και ινσουλίνης.
Μια μέτρια γλυκοπατάτα έχει 6 γραμμάρια ινών. Οι Διατροφικές Οδηγίες για τους Αμερικανούς προτείνουν στις γυναίκες να τρώνε 21-25 γραμμάρια ινών την ημέρα και στους άνδρες 30-38 γραμμάρια την ημέρα, κάτι που οι περισσότεροι άνθρωποι δεν επιτυγχάνουν.
2. Πίεση αίματος
Η διατήρηση της πρόσληψης νατρίου χαμηλή είναι απαραίτητη για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης, αλλά η αύξηση της πρόσληψης καλίου είναι εξίσου σημαντική. Η μεσαίου μεγέθους γλυκοπατάτα περιέχει 542 mg καλίου. Σύμφωνα με την Εθνική Έρευνα Εξέτασης Υγείας και Διατροφής, λιγότερο από το 2% των ενηλίκων στις Η.Π.Α. έχουν λάβει πρόσληψη καλίου 4.700 mg την ημέρα. Επιπλέον, η υψηλή πρόσληψη καλίου συσχετίστηκε με 20% μειωμένο κίνδυνο θανάτου από οποιαδήποτε αιτία.
3. Καρκίνος
Σύμφωνα με τη Laura Flores, διατροφολόγο στο Σαν Ντιέγκο, έχει αποδειχθεί ότι οι γλυκοπατάτες πορτοκαλιού έχουν αντι-καρκινογόνες ιδιότητες. Το NIH αναφέρει επίσης ότι αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι το β-καροτένιο μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού σε προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες και καρκίνου των ωοθηκών σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Ωστόσο, οι μωβ γλυκοπατάτες μπορεί να είναι πιο αποτελεσματικές στην καταπολέμηση του καρκίνου σε σύγκριση με τις πορτοκαλιές γλυκοπατάτες. "Οι πορφυρές γλυκοπατάτες έχουν αποδειχθεί ότι έχουν καλύτερες ικανότητες καταπολέμησης του καρκίνου, με θετική επίδραση στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων", δήλωσε ο Flores.
Η έρευνα που διεξήχθη από το Τμήμα Διατροφής της Σχολής Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ αναφέρει επίσης ότι τρόφιμα πλούσια σε β-καροτένιο μπορεί να διαδραματίσουν σημαντικό ρόλο στον καρκίνο του προστάτη μεταξύ των νεαρών ανδρών. Το β-καροτένιο έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει αντίστροφη σχέση με την ανάπτυξη καρκίνου του παχέος εντέρου στον ιαπωνικό πληθυσμό.
4. Ανοσοποιητικό και αντιφλεγμονώδες
«Λόγω των χρωστικών βιταμινών, οι γλυκοπατάτες έχουν υψηλά αντιφλεγμονώδη οφέλη», λέει ο Flores. Μια γλυκοπατάτα περιέχει περίπου τη μισή συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη βιταμίνης C την ημέρα. Οι βιταμίνες Α και Ε υποστηρίζουν επίσης ένα υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και επίσης ενισχύουν τα αντιοξειδωτικά για την καταπολέμηση των ασθενειών. Ενώ οι γλυκοπατάτες πορτοκαλιού περιέχουν περισσότερη βιταμίνη Α, οι μωβ γλυκοπατάτες συσκευάζονται με αντιοξειδωτικές ανθοκυανίνες που είναι υπεύθυνες για τη δημιουργία κόκκινων, μπλε και μοβ χρωμάτων σε φρούτα και λαχανικά. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Linus Pauling, τα αντιοξειδωτικά που σχετίζονται με τη χρωστική ουσία έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες που είναι ευεργετικές για τη συνολική υγεία και βοηθούν επίσης στη μείωση των φλεγμονωδών διαταραχών.
5. Υγεία της καρδιάς
Οι γλυκοπατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β6, η οποία μπορεί να είναι καταστροφική ομοκυστεΐνη, μια ουσία που συμβάλλει στη σκλήρυνση των αρτηριών και των αρτηριών, σύμφωνα με τη Σχολή Δημόσιας Υγείας του Πανεπιστημίου του Χάρβαρντ. Η περιεκτικότητα σε κάλιο στις γλυκοπατάτες ωφελεί επίσης την καρδιά σας, καθώς μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση διατηρώντας την ισορροπία υγρών, όπως εξηγείται από την American Heart Association. Το κάλιο είναι επίσης ένας σημαντικός ηλεκτρολύτης που βοηθά στη ρύθμιση του καρδιακού ρυθμού σας.
6. Θέαμα
Σύμφωνα με τον Jill Koury, MD., Οφθαλμίατρο, η ανεπάρκεια βιταμίνης Α προκαλεί την επιδείνωση των εξωτερικών τμημάτων των φωτοϋποδοχέων του ματιού, βλάπτοντας έτσι την κανονική όραση. Η λήψη β-καροτενίου για την κάλυψη της ανεπάρκειας βιταμίνης Α μπορεί να βελτιώσει την όραση. Επιπλέον, οι αντιοξειδωτικές βιταμίνες C και E στις γλυκοπατάτες έχουν αποδειχθεί ότι υποστηρίζουν την υγεία των ματιών και αποτρέπουν την εκφυλιστική βλάβη.
