Ημερομηνίες, ο καρπός του προφήτη που έχει πολλά οφέλη για την υγεία

Οι περισσότεροι Ινδονησιακοί είναι πιθανώς εξοικειωμένοι με τις ημερομηνίες. Αυτό το φρούτο με γλυκιά, κολλώδη γεύση είναι ιδιαίτερα περιζήτητο, ειδικά κατά τη διάρκεια του μήνα νηστείας. Λοιπόν, γνωρίζετε ήδη ποια είναι η καλοσύνη του καρπού από την Αραβική Χερσόνησο; Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε τα διάφορα οφέλη των ημερομηνιών για την υγεία του σώματος.

Ημερομηνίες θρεπτικό περιεχόμενο

Οι ημερομηνίες είναι ένας τύπος φρούτων που μπορούν να αναπτυχθούν οποιαδήποτε στιγμή του έτους. Αλλά γενικά, αυτά τα φρούτα συγκομίζονται συχνά το φθινόπωρο ή στις αρχές του χειμώνα στη χώρα καταγωγής του. Ο λόγος είναι επειδή το χειμώνα αυτό το φρούτο είναι στην πιο φρέσκια κατάσταση.

Ο καρπός που αναφέρεται επίσης συχνά ως ο καρπός του προφήτη είναι στην πραγματικότητα πλούσιος σε ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Γενικά, το κύριο περιεχόμενο αυτού του καρπού είναι απλοί υδατάνθρακες (ειδικά σάκχαρα, όπως σακχαρόζη και φρουκτόζη). Σχεδόν το 70% των ημερομηνιών αποτελείται από υδατάνθρακες. Οι ημερομηνίες περιέχουν επίσης πολλές άλλες πηγές θρεπτικών συστατικών, όπως:

7 γραμμάρια ινών
2 γραμμάρια πρωτεΐνης
20% των ημερήσιων αναγκών καλίου
14% των ημερήσιων αναγκών σε μαγνήσιο
Απαίτηση χαλκού 18%
Απαίτηση 15% μαγγανίου
5% των καθημερινών αναγκών σε σίδηρο
12% των ημερήσιων απαιτήσεων βιταμίνης Β6

Οχι μόνο αυτό. Οι ημερομηνίες είναι επίσης πλούσιες σε ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη Κ, φυλλικό οξύ και αντιοξειδωτικά όπως καροτίνη, φαινολικά, αβονοειδή και ανθοκυανίνες.

Διαφοροποιημένο από το επίπεδο ωρίμανσης, το θρεπτικό περιεχόμενο αυτού του καρπού μπορεί να διαφέρει το ένα από το άλλο. Για παράδειγμα, οι φρέσκες ημερομηνίες περιέχουν λιγότερες θερμίδες και ζάχαρη από τις ξηρές ημερομηνίες. Ανά 100 γραμμάρια ξηρών ημερομηνιών περιέχει 284 θερμίδες και 76 γραμμάρια υδατανθράκων.

Με την ίδια ποσότητα, τα φρέσκα φρούτα περιέχουν μόνο περίπου 142 θερμίδες και 37 γραμμάρια υδατανθράκων. Από την άλλη πλευρά, οι φρέσκες ημερομηνίες περιέχουν πολύ περισσότερο νερό, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες από την αποξηραμένη έκδοση.

Οι διάφοροι τύποι ημερομηνιών είναι οι πιο συνηθισμένοι

Στην πραγματικότητα, υπάρχουν χιλιάδες ποικιλίες ημερομηνίας σε αυτόν τον κόσμο. Ωστόσο, σε γενικές γραμμές, ταξινομούνται σε τρεις κύριες κατηγορίες, δηλαδή μαλακές, ημι-μαλακές και ξηρές. Η διαφορά σε αυτές τις κατηγορίες βασίζεται στο χρονικό διάστημα που συλλέγεται στο δέντρο. Η ανάπτυξη της παλάμης με ημερομηνία είναι συνήθως 7 μήνες από την πρώτη φορά που εμφανίζονται οι βλαστοί μέχρι να ωριμάσουν πλήρως.

Λοιπόν, οι τσαλακωμένες καφέ ημερομηνίες που έχετε δει στο Ραμαζάνι είναι η ξηρή έκδοση. Ονομάζεται ξηρό όχι επειδή ξηραίνεται σκόπιμα στον ήλιο, όπως κάθε άλλο ξηρό φρούτο.

Οι ημερομηνίες είναι πραγματικά ώριμες και έτοιμες για συγκομιδή, αλλά τείνουν να αφήνονται στο δέντρο για την τελευταία συγκομιδή, ώστε να περιέχουν λιγότερο νερό. Εν τω μεταξύ, τα μαλακά και ημι-μαλακά γενικά συλλέγονται αμέσως όταν έρθει η ώρα και στη συνέχεια ταξινομούνται και συσκευάζονται αμέσως.

Για να είμαστε σαφείς, εδώ είναι μερικοί από τους πιο διάσημους τύπους ημερομηνιών στον κόσμο:

1. Μπαρί

Οι ημερομηνίες Barhi (Barhee) είναι μεσαίου μεγέθους με λεπτό δέρμα και απαλή σάρκα.

Το τέλεια μαγειρεμένο barhee λέγεται ότι έχει την υφή και τη γεύση της πουτίγκας καραμέλας. Αυτά τα φρούτα μπορούν ακόμη και να καταναλωθούν μισά ώριμα. Η υφή και η γεύση είναι παρόμοια με τα μήλα, τραγανή και ελαφρώς ξινή.

Το Barhi είναι ένας μαλακός τύπος που τρώγεται συνήθως φρέσκος. Σπάνια εμπορεύονται ξηρές ρυτίδες.

2. Deglet Noor

Το deglet noor είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα της ημι-μαλακής κατηγορίας.

Το Tunlet deglet nour έχει απαλή, απαλή υφή δέρματος και λαστιχωτή σάρκα, με χρυσοκίτρινο χρώμα που είναι σχεδόν διαφανές. Έχει γεύση απαλό σαν μέλι. Η μοναδικότητά του καθιστά αυτές τις ημερομηνίες αναφέρονται επίσης συνήθως ως "Royal Dates" και "Queen of All Dates".

3. Χαλάουι

Το Halawy σημαίνει "γλυκό". Ο καρπός είναι μικρού έως μεσαίου μεγέθους με ανοιχτόχρυσο καφέ δέρμα. Η σάρκα είναι παχιά και μαλακή, με γλυκιά γεύση όπως καραμέλα καραμέλας και μαλακό κρέας. Είναι πιο νόστιμο που τρώγεται αμέσως μετά τη συγκομιδή.

Το Halawy είναι ένα ημι-μαλακό είδος επειδή συνήθως συγκομίζεται στα μέσα της σεζόν. Γι 'αυτό η εμφάνιση του δέρματος του είναι ελαφρώς τσαλακωμένη.

4. Khadrawy

Ο τύπος Khadrawy είναι παρόμοιος με τον Halawy, αλλά περιλαμβάνει τον μαλακό τύπο. Η γεύση του φρούτου δεν είναι πολύ γλυκιά, αλλά μαλακή και πλούσια. Αυτές οι ημερομηνίες συγκομίζονται συχνά στο μέσο της σεζόν.

Η γεύση και η υφή των ημερομηνιών Khadrawy θεωρούνται τα καλύτερα φρέσκα. Η διάρκεια ζωής τους δεν είναι επίσης ανθεκτική. Έτσι, για να δοκιμάσετε τη γεύση και την υφή του Khadrawy στην καλύτερη του κατάσταση, πρέπει να τρώτε αμέσως μετά τη συγκομιδή.

5. Medjool

Το όνομα Medjool είναι ίσως το πιο γνωστό στα αυτιά μας. Ένα άλλο όνομα για το Medjool είναι ημερομηνίες Cadillac. Το χρώμα αυτού του φρούτου τείνει να είναι κοκκινωπό καφέ όταν είναι ώριμο και ξηρό.

Ο καρπός είναι ο μεγαλύτερος και η σάρκα είναι παχύτερη από τις άλλες. Αλλά παρόλο που είναι παχύ, η υφή του κρέατος είναι μαλακή, μαλακή σαν μαξιλάρι και λίγο ινώδης όταν δαγκώνεται. Η γεύση είναι επίσης νόμιμη, όχι πολύ γλυκιά.

6. Θόριο

Οι ημερομηνίες Thoory προέρχονται από την Αλγερία. Το Thoory είναι ένας τύπος ξηρής ημερομηνίας που έχει σταθερή υφή του δέρματος με λαστιχωτή σάρκα.

Οι ημερομηνίες Thoory αναφέρονται επίσης συχνά ως "ημερομηνίες ψωμιού" λόγω της λαστιχωτής υφής τους σαν κέικ. Η γεύση αυτού του αποξηραμένου φρούτου δεν είναι πολύ γλυκιά, αλλά τείνει να είναι κολλώδης και αλμυρή σαν ξηρούς καρπούς.

7. Ζαχίντι

Το Zahidi προέρχεται από το Ιράν που είναι μαλακού τύπου. Αυτός ο καρπός αναφέρεται επίσης ως "Royal Dates".

Χαρακτηριστικά, αυτός ο καρπός έχει μεγάλους σπόρους και τραγανή ινώδη σάρκα. Το Zahidi είναι επίσης μερικές φορές γνωστό ως "Dates Butter" λόγω του απαλού χρώματος και της λεπτής γεύσης του.

Το Zahidi έχει μια γλυκιά, κολλώδη γεύση όπως το φυστικοβούτυρο, μερικές φορές με ελαφρώς ξινό άρωμα που θυμίζει βερίκοκα.

Αυτός ο τύπος φρούτων χρησιμοποιείται συχνά σε μίγματα κέικ, γλυκά, ακόμη και για μεταποίηση σε γλυκαντική ζάχαρη.

Διάφορα οφέλη των ημερομηνιών για την υγεία

Αυτό το γλυκό φρούτο έχει πολλά οφέλη για εσάς. Μερικά από τα οφέλη για την υγεία των ημερομηνιών περιλαμβάνουν:

1. Διατηρήστε την πεπτική υγεία

Αυτό το φρούτο είναι μια καλή πηγή διαιτητικών ινών. Ανάλογα με την ποικιλία και το στάδιο της ωριμότητας, περίπου 6,4% έως 11,5% της περιεκτικότητας σε παλάμη αποτελείται από φυτικές ίνες, ειδικά τον αδιάλυτο τύπο.

Τρόφιμα πλούσια σε αδιάλυτες φυτικές ίνες μπορούν να βοηθήσουν στη σταθεροποίηση των κοπράνων και στη βελτίωση της πέψης. Με άλλα λόγια, η κατανάλωση ινωδών τροφίμων κάθε μέρα (περίπου 25-30 γραμμάρια / ημέρα) μπορεί να σας κρατήσει από τη διάρροια και τη δυσκοιλιότητα.

Από την άλλη πλευρά, η υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλη σε αυτόν τον καρπό βοηθά στον καθαρισμό των εντέρων μειώνοντας έτσι τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου.

2. Αποτρέψτε τον κίνδυνο διαβήτη

Παρόλο που έχει γλυκιά γεύση, η κατανάλωση αυτού του φρούτου δεν αυξάνει απαραίτητα τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.

Στην πραγματικότητα, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε αυτό το φρούτο προφήτης θα σας βοηθήσει να μειώσετε τον κίνδυνο διαβήτη. Οι αδιάλυτες ίνες χωνεύονται πιο αργά στο στομάχι, κάτι που βοηθά τον οργανισμό να ελέγχει καλύτερα τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Έρευνα που δημοσιεύθηκε στο Nutrition Journal το 2011 έδειξε επίσης ότι αυτός ο καρπός έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Αυτό το αραβικό φρούτο δεν αυξάνει αμέσως τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά το φαγητό.

3. Βελτιώστε την υγεία των οστών

Αυτό το φρούτο περιέχει σελήνιο, μαγγάνιο, χαλκό και μαγνήσιο που χρειάζονται για τη διατήρηση υγιών οστών. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά έχουν μελετηθεί για τη δυνατότητά τους να αποτρέψουν την οστεοπόρωση.

4. Αποτρέψτε την αναιμία

Εύκολα κουρασμένο και ανοιχτόχρωμο δέρμα είναι τα δύο κύρια συμπτώματα της έλλειψης σιδήρου, γνωστή ως αναιμία. Ευτυχώς, αυτό το φρούτο προφήτης περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, επομένως είναι καλό να χρησιμοποιείται ως πηγή τροφής για την πρόληψη της αναιμίας.

5. Βελτιώστε την υγεία της καρδιάς

Οι ημερομηνίες περιέχουν πολλές βιταμίνες και μέταλλα που είναι χρήσιμα για τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς σας.

Για παράδειγμα, μαγνήσιο και κάλιο. Και οι δύο μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της αρτηριακής πίεσης σε πιο υγιή επίπεδα. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες σε αυτό το φρούτο προφήτης είναι επίσης χρήσιμη για τη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης στο σώμα.

Αυτός ο καρπός αποδεικνύεται επίσης ότι περιέχει το αντιοξειδωτικό φαινολικό οξύ που είναι γνωστό για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του. Το φαινολικό οξύ πιστεύεται ότι βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Οι ειδικοί προτείνουν να τρώτε αυτό το φρούτο τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα για να διατηρήσετε την υγεία της καρδιάς σας.

6. Αποτρέψτε τις ελεύθερες ρίζες

Αυτός ο καρπός έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά που μπορούν να μειώσουν τις επιδράσεις των ελεύθερων ριζών στο σώμα. Τα αντιοξειδωτικά λειτουργούν για την προστασία των κυττάρων και των ιστών του σώματος από το στρες και τη χρόνια φλεγμονή που προκαλεί διάφορους κινδύνους ασθένειας.

Τα φλαβονοειδή, τα καροτενοειδή και τα φαινολικά οξέα είναι μερικοί τύποι αντιοξειδωτικών που μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου ορισμένων τύπων καρκίνου. Τα καροτενοειδή μπορούν επίσης να μειώσουν τον κίνδυνο των οφθαλμικών διαταραχών που σχετίζονται με τη γήρανση, όπως ο εκφυλισμός της ωχράς κηλίδας.

7. Διατηρήστε την υγεία του εγκεφάλου

Μια μελέτη του 2016 από το Neural Degeneration Research διαπίστωσε ότι αυτός ο καρπός έχει τη δυνατότητα να αναστέλλει την παραγωγή μιας πρωτεΐνης που προκαλεί φλεγμονή που ονομάζεται ιντερλευκίνη 6 (IL-6) στον εγκέφαλο. Τα υψηλά επίπεδα IL-6 στον εγκέφαλο συνδέονται συχνά με τον κίνδυνο νευροεκφυλιστικών ασθενειών όπως το Αλτσχάιμερ.

Επιπλέον, μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι αυτός ο καρπός είναι επίσης ευεργετικός στη μείωση της δραστηριότητας της πρωτεΐνης βήτα αμυλοειδούς, η οποία μπορεί να σχηματίσει πλάκα στον εγκέφαλο.

Όταν συσσωρεύονται πλάκες στον εγκέφαλο, μπορούν να επηρεάσουν την επικοινωνία μεταξύ εγκεφαλικών κυττάρων, η οποία τελικά μπορεί να οδηγήσει σε θάνατο εγκεφαλικών κυττάρων. Ο θάνατος των εγκεφαλικών κυττάρων είναι μία από τις αιτίες της νόσου του Alzheimer και της άνοιας.

Άλλες μελέτες για τα ποντίκια αποδεικνύουν επίσης την καλοσύνη του καρπού για την όξυνση της μνήμης. Εκτός από την εμφάνιση καλύτερης ικανότητας μάθησης και διατήρησης μνήμης, τα ποντίκια που τρέφονταν με ημερομηνίες συμπεριφέρθηκαν επίσης πιο ήρεμα.

Τα οφέλη των ημερομηνιών για την υγεία του εγκεφάλου εξακολουθούν να σχετίζονται με αντιοξειδωτικά φλαβονοειδή για τη μείωση της φλεγμονής στον εγκέφαλο. Ωστόσο, απαιτείται ακόμη περαιτέρω έρευνα για να εξακριβωθεί ο πιθανός ρόλος αυτού του αραβικού καρπού για την υγεία του ανθρώπινου εγκεφάλου.

8. Βοηθά στην απώλεια βάρους

Ανά 100 γραμμάρια ξηρών ημερομηνιών περιέχει 284 θερμίδες και 76 γραμμάρια υδατανθράκων. Αυτό κάνει τις ημερομηνίες στην πραγματικότητα ένα φαγητό με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Αλλά από την άλλη πλευρά, αυτός ο καρπός έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και αδιάλυτο.

Το υψηλότερο περιεχόμενο αυτών των δύο τύπων αδιάλυτων θρεπτικών συστατικών θα σας βοηθήσει να αισθανθείτε πληρέστεροι για περισσότερο. Γι 'αυτό μπορείτε να φτιάξετε ημερομηνίες ως σνακ φρούτων στην καθημερινή σας διατροφή.

Αλλά θυμηθείτε, μην εφησυχάζετε να το τρώτε πάρα πολύ. Είναι καλή ιδέα να ακολουθήσετε μια υγιεινή διατροφή και άσκηση ρουτίνας έτσι ώστε οι προσπάθειές σας για απώλεια βάρους να είναι επιτυχημένες χωρίς περαιτέρω προβλήματα.

9. Βοηθά στην κάλυψη των αναγκών των υγρών

Ίσως αναρωτιέστε γιατί οι ημερομηνίες προτιμούνται ως φαγητό για το σπάσιμο του γρήγορου γεύματος.

Αυτό το φρούτο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση του σακχάρου στο αίμα σας, το οποίο έχει μειωθεί μετά από 7-8 ώρες μη κατανάλωσης. Ωστόσο, αυτός ο καρπός περιέχει επίσης άφθονο νερό για να βοηθήσει στην αποκατάσταση των σωματικών υγρών που χάνονται κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Μπορείτε να επωφεληθείτε κυρίως από την κατανάλωση φρούτων που είναι νέοι και φρέσκο, πράσινο ή κίτρινο χρώμα. Τα παλιά φρούτα γενικά δεν περιέχουν τόσο πολύ νερό.

10. Ομαλή εργασία

Η κατανάλωση του καρπού του προφήτη πιστεύεται ότι επιταχύνει τις συστολές και διευκολύνει την εργασία φυσικά, χωρίς επαγωγή. Συνιστάται στις έγκυες γυναίκες να τρώνε αυτό το προφητικό φρούτο στα τέλη της εγκυμοσύνης ή στο τρίτο τρίμηνο.

Υπάρχουν πολλά περιοδικά που συμφωνούν με αυτήν τη θεωρία. Ένα από αυτά είναι μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Μαιευτικής και Γυναικολογίας. Η μελέτη ανέφερε ότι οι γυναίκες που έτρωγαν έξι ημερομηνίες την ημέρα για 4 συνεχόμενες εβδομάδες πριν από την HPL τους παρουσίασαν ένα ευρύτερο κολπικό άνοιγμα.

Επιπλέον, το χρονικό διάστημα για μια έγκυο γυναίκα που έτρωγε επιμελώς τα φρούτα του προφήτη αναφέρθηκε ότι ήταν 7 ώρες νωρίτερα από εκείνη που δεν το έκανε. Όσοι δεν τρώνε είναι γνωστό ότι έχουν συσπάσεις που διαρκούν περισσότερο και αισθάνονται περισσότερο πόνο.

Μερικοί ερευνητές λένε ότι αυτό το προφητικό φρούτο περιέχει ορισμένες δραστικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν την παραγωγή της ορμόνης οξυτοκίνης περισσότερο. Η ορμόνη οξυτοκίνη μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία της μήτρας και να προκαλέσει συστολές.

Επιπλέον, η έρευνα από την Ιρανική Εφημερίδα Νοσηλευτικής και Μαιευτικής Έρευνας λέει ότι αυτό το αραβικό φρούτο περιέχει τανίνες που είναι χρήσιμες για την εξομάλυνση των συσπάσεων χωρίς πόνο.

Ορισμένοι ειδικοί συμβουλεύουν επίσης τις ηλικιωμένες έγκυες γυναίκες να τρώνε αυτό το φρούτο για να πάρουν επιπλέον πρόσληψη ενέργειας. Οι ημερομηνίες είναι πλούσιες σε φυσικά σάκχαρα και θερμίδες για να αυξήσουν την ενέργεια κατά τη διάρκεια της εξαντλητικής διαδικασίας εργασίας.

Ωστόσο, τα οφέλη των ημερομηνιών προς όφελος των εγκύων γυναικών χρειάζονται ακόμη περαιτέρω έρευνα. Θα πρέπει να συμβουλευτείτε πρώτα το γιατρό σας για να μάθετε ποιες τροφές μπορείτε να φάτε κατά την προετοιμασία του τοκετού.

Τότε, είναι αλήθεια ότι ο μύθος είναι ότι οι νέες ημερομηνίες σας κάνουν να μείνετε έγκυος γρήγορα;

Πολλοί πιστεύουν ότι οι νέες ημερομηνίες μπορούν να αυξήσουν τη γονιμότητα των γυναικών, ώστε να μείνουν έγκυες γρήγορα. Δυστυχώς, μέχρι τώρα δεν υπήρξε έγκυρη ιατρική έρευνα που να έχει αποδείξει επιτυχώς τους ισχυρισμούς για τα οφέλη των νέων ημερομηνιών για την επιτυχία του προγράμματος εγκυμοσύνης.

Ωστόσο, 100 γραμμάρια νέων φρούτων εξακολουθούν να περιέχουν καλή διατροφή και είναι απαραίτητα από τον οργανισμό για να προετοιμαστούν για την εγκυμοσύνη. Μεταξύ άλλων, όπως 1,8 γραμμάρια πρωτεΐνης, 1 γραμμάριο λίπους, 37 γραμμάρια υδατανθράκων και 3,5 γραμμάρια ινών. Οι ημερομηνίες έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε φυλλικό οξύ και σίδηρο που είναι σημαντικές για την ανάπτυξη του εγκεφάλου και του νωτιαίου μυελού του μωρού.