Λιπαρά τρόφιμα και υψηλή χοληστερόλη, ποια είναι η σχέση;

Ποιος δεν αρέσει λιπαρά τρόφιμα; Τα λιπαρά τρόφιμα έχουν συνήθως νόστιμη γεύση, οπότε δεν είναι περίεργο που πολλοί άνθρωποι τους αρέσουν. Ωστόσο, πίσω από αυτή τη νοστιμιά πρέπει να είστε προσεκτικοί, επειδή αυτά τα τρόφιμα μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη στο αίμα. Ωστόσο, τα λιπαρά τρόφιμα και η χοληστερόλη δεν είναι πάντα θνητοί εχθροί. Υπάρχουν τύποι λίπους που μπορούν να αυξήσουν τη χοληστερόλη, αλλά υπάρχουν επίσης λίπη που είναι πραγματικά καλά για τη χοληστερόλη.

Λοιπόν, τι είδους λιπαρά τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αύξηση της χοληστερόλης; Δείτε την παρακάτω εξήγηση.

Ο τύπος λίπους που μπορεί να αυξήσει την κακή χοληστερόλη

Πρέπει να γνωρίζετε, τους τύπους λίπους που περιέχονται σε διαφορετικά τρόφιμα. Υπάρχουν καλά λίπη και κακά λίπη. Έτσι, στην πραγματικότητα δεν είναι όλα τα λιπαρά τρόφιμα κακά για το σώμα. Αυτός ο τύπος καλού λίπους είναι πραγματικά απαραίτητος για να βοηθήσει το σώμα στην εκτέλεση των φυσιολογικών του λειτουργιών.

Τα λιπαρά τρόφιμα μπορούν να επηρεάσουν την ισορροπία των επιπέδων χοληστερόλης στο σώμα επειδή τα λιπαρά οξέα συνδέονται με τα κύτταρα του ήπατος και ρυθμίζουν την παραγωγή χοληστερόλης.

Τύποι λίπους που μπορούν να αυξήσουν την κακή χοληστερόλη στο σώμα είναι κορεσμένο λίπος και τρανς λίπος. Αυτή είναι η σχέση μεταξύ λιπαρών τροφών και κακής χοληστερόλης (LDL).

Κορεσμένο λίπος βρίσκονται στο κρέας και στα προϊόντα κρέατος, καθώς και στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η υπερβολική πρόσληψη κορεσμένων λιπαρών μπορεί να προκαλέσει το ήπαρ να παράγει περισσότερη κακή χοληστερόλη στο σώμα.
Ακόρεστα λίπη μπορεί να βρεθεί σε προϊόντα στερεού λαδιού, οπότε αυτό το trans λίπος περιέχεται κυρίως σε τηγανητά προϊόντα. Για παράδειγμα πρόχειρο φαγητό, τηγανητά και συσκευασμένα τρόφιμα. Αυτός ο τύπος λίπους είναι πολύ ανθυγιεινός, διότι εκτός από την αύξηση της κακής χοληστερόλης, τα trans λιπαρά μπορούν επίσης να μειώσουν τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης στο σώμα.

Λιπαρά τρόφιμα και χοληστερόλη, είναι πάντα εχθροί;

Συχνά φορές, μπορεί να πιστεύετε ότι όλα τα λιπαρά τρόφιμα έχουν χοληστερόλη. Όμως, το λίπος και η χοληστερόλη είναι δύο διαφορετικά πράγματα. Στο σώμα, οι λιπαρές τροφές μπορούν πράγματι να επηρεάσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα. Αλλά στα τρόφιμα, δεν περιέχουν όλες οι λιπαρές τροφές χοληστερόλη.

Η χοληστερόλη που περιέχεται στα τρόφιμα δεν θέτει πραγματικά σε κίνδυνο τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα. Αυτό συμβαίνει επειδή τα επίπεδα χοληστερόλης στα τρόφιμα έχουν γενικά μικρό αντίκτυπο στην αύξηση της κακής χοληστερόλης στο σώμα. Στην πραγματικότητα, τα τρόφιμα που περιέχουν κορεσμένα λιπαρά και τρανς λιπαρά μπορούν να επηρεάσουν σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης στο σώμα.

Για αυτό, ίσως να μην χρειαστεί να αποφύγετε εντελώς τρόφιμα που περιέχουν χοληστερόλη, όπως αυγά, γαρίδες και παραπροϊόντα (συκώτι, πνεύμονες και νεφρά). Μπορείτε να τρώτε έως και έξι αυγά την εβδομάδα ως μέρος της ισορροπημένης διατροφής σας. Χωρίς ανησυχία, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου.

Ωστόσο, αυτό που πρέπει να προσέξετε είναι πώς να το μαγειρέψετε. Εάν τα αυγά ή οι γαρίδες μαγειρεύονται με τηγάνισμα, αυτό θα προσθέσει την περιεκτικότητα σε trans λιπαρά. Αυτό, λοιπόν, καθιστά τα αυγά και τις γαρίδες λιγότερο υγιεινές για κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες.

Τα λιπαρά τρόφιμα και η χοληστερόλη μπορούν στην πραγματικότητα να αλληλοϋποστηρίζονται

Δεν πρέπει να αποφεύγονται όλα τα λιπαρά τρόφιμα. Αυτός ο τύπος υγιούς λίπους απαιτείται πραγματικά από τον οργανισμό για να βοηθήσει στην εκτέλεση των λειτουργιών του. Τύποι υγιών λιπών είναι ακόρεστα λίπη, συμπεριλαμβανομένων των ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπαρών οξέων.

Αυτός ο τύπος λίπους λέγεται ότι είναι καλός διότι μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της εργασίας του ήπατος στην απορρόφηση και την καταστροφή της κακής χοληστερόλης στο σώμα, όπως αναφέρεται από το Medical News Today. Με αυτόν τον τρόπο, η κατανάλωση ακόρεστων λιπών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης στο σώμα και στην αύξηση των επιπέδων καλής χοληστερόλης.

Μπορείτε να βρείτε ακόρεστα λίπη σε λιπαρά ψάρια, όπως τόνο, σολομό, σαρδέλες και σκουμπρί. Εκτός από αυτό, μπορεί επίσης να βρεθεί σε ξηρούς καρπούς και σπόρους, όπως καρύδια, αμύγδαλα, ηλιόσποροι, κάσιους και άλλα. Το ελαιόλαδο, το έλαιο canola και άλλα φυτικά έλαια περιέχουν επίσης ακόρεστα λίπη που μπορούν να προστατεύσουν την υγεία της καρδιάς σας.