Κατάλογος τροφίμων που περιέχουν αέριο (περιλαμβάνεται το λάχανο;)

Το νερό σπανάκι είναι ένα δημοφιλές φαγητό στους Ινδονησιακούς ανθρώπους. Οι περισσότεροι άνθρωποι επεξεργάζονται αυτά τα λαχανικά με σοτάρισμα ή απλά βράζοντάς τα. Αλλά είπε, το λάχανο είναι ένα από τα τρόφιμα που περιέχουν αέριο και μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα εάν καταναλώνεται υπερβολικά. Είναι αλήθεια αυτή η υπόθεση; Μάθετε την απάντηση σε αυτό το άρθρο.

Είναι αλήθεια ότι το λάχανο είναι ένα τρόφιμο που περιέχει αέριο;

Τα τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν φούσκωμα είναι τρόφιμα που περιέχουν FODMAP, οι οποίοι είναι υδατάνθρακες βραχείας αλυσίδας που μπορούν να παράγουν αέριο στο στομάχι. Δεν είναι όλοι ευαίσθητοι στα FODMAP. Ωστόσο, τα άτομα με σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS) τείνουν να είναι πιο ευαίσθητα στα FODMAPs.

Για άτομα που δεν μπορούν να αφομοιώσουν τα FODMAP, αυτοί οι υδατάνθρακες φτάνουν στο τέλος του παχέος εντέρου, όπου βρίσκονται τα βακτήρια του εντέρου. Στο παχύ έντερο, τα βακτήρια του εντέρου χρησιμοποιούν στη συνέχεια FODMAP για καύσιμα, τα οποία παράγουν αέριο υδρογόνο και προκαλούν κάθε είδους συμπτώματα δυσπεψίας.

Η έρευνα δείχνει μια ισχυρή συσχέτιση μεταξύ του περιεχομένου των FODMAP σε ορισμένα τρόφιμα και πεπτικών διαταραχών όπως στομαχικές διαταραχές, φούσκωμα, στομαχικές διαταραχές, διάρροια, ακόμη και δυσκοιλιότητα (δυσκολία αφόδευσης).

Ωστόσο, δεν είναι ακόμη γνωστό εάν το ίδιο το kale περιέχει FODMAP ή όχι. Ο λόγος είναι ότι, η έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο Πανεπιστήμιο Monash δεν ανέφερε το καλέ ως τροφή που περιέχει FODMAPs. Γι 'αυτό, η υπόθεση ότι το λάχανο είναι ένα τρόφιμο που περιέχει υψηλό αέριο και μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα δεν είναι επιστημονικά αποδεδειγμένο.

Τα τρόφιμα που περιέχουν αέριο (πιο συγκεκριμένα αυτά με FODMAP) περιλαμβάνουν διάφορους τύπους ζάχαρης, όπως:

Φρουκτόζη, απλά σάκχαρα που μπορούν να βρεθούν σε πολλά φρούτα, λαχανικά και πρόσθετα σάκχαρα.
Λακτόζη, υδατάνθρακες που μπορούν να βρεθούν σε γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γάλα.
Φρουκτάνοι, που μπορεί να βρεθεί σε πολλά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των κόκκων γλουτένης, όπως το σιτάρι.
Γαλαξάνες, που μπορεί να βρεθεί σε ξηρούς καρπούς.
Πολυόλη, ή αλκοόλες σακχάρου όπως ξυλιτόλη, σορβιτόλη, μαλτιτόλη και μαννιτόλη που μπορούν να βρεθούν σε φρούτα και λαχανικά.

Διάφορα τρόφιμα που περιέχουν αέριο

1. Λαχανικά

Η περιεκτικότητα σε σάκχαρα σε ορισμένους τύπους λαχανικών μπορεί να προκαλέσει αέριο στομάχου. Μερικοί τύποι τροφίμων που περιέχουν αέριο είναι τα κρεμμύδια (όλοι οι τύποι κρεμμυδιών), τα σπαράγγια, το λάχανο, το σέλινο, το γλυκό καλαμπόκι και το μπρόκολο.

Όχι μόνο αυτό, τα λαχανικά που περιέχουν υψηλή διαλυτή ίνα έχουν επίσης τη δυνατότητα να παράγουν πολύ αέριο. Ωστόσο, οι διαλυτές ίνες χρειάζονται επίσης από το σώμα, οπότε μην αποφεύγετε αυτά τα τρόφιμα, αλλά ρυθμίστε τις μερίδες.

2 κομμάτια

Τα περισσότερα φρούτα περιέχουν τη σορβιτόλη σακχάρου. Η σορβιτόλη μπορεί να προκαλέσει υπερβολική παραγωγή αερίου. Τα φρούτα που περιέχουν σορβιτόλη περιλαμβάνουν μήλα, ροδάκινα, αχλάδια, μάνγκο και δαμάσκηνα. Το σάκχαρο σορβιτόλης μπορεί επίσης να βρεθεί σε ορισμένους τύπους τσίχλας.

3. Άμυλα τρόφιμα

Τα τρόφιμα με άμυλο ή άμυλο έχουν γενικά υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, γεγονός που μπορεί να προκαλέσει στο πεπτικό σύστημα να παράγει υπερβολικό αέριο όταν το άμυλο διασπάται σε ενέργεια. Τύποι τροφίμων που περιέχουν υψηλό αέριο όπως ψωμί, δημητριακά και ζυμαρικά.

4. Γάλα και τα παράγωγά του

Το γάλα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν μια ζάχαρη που ονομάζεται λακτόζη. Η λακτόζη είναι ένας τύπος σακχάρου που είναι δύσκολο να αφομοιωθεί εάν ο οργανισμός δεν έχει αρκετά ένζυμα λακτάσης για να αφομοιώσει τη λακτόζη. Αρκετοί τύποι γαλακτοκομικών προϊόντων περιλαμβάνουν τυρί, παγωτό και γιαούρτι.

5. Πλιγούρι βρώμης

Αν και το πλιγούρι βρώμης είναι μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή πρωινού, είναι μια τροφή που περιέχει αέριο. Αυτό συμβαίνει επειδή το πλιγούρι βρώμης περιέχει άμυλο, ζάχαρη ραφινόζης και υψηλή διαλυτή ίνα. Αλλά αυτές οι παρενέργειες είναι γενικά διαφορετικές για κάθε άτομο.

6. Κόκκινα φασόλια

Τα κόκκινα φασόλια είναι ένας υγιής τύπος τροφής, αλλά μπορούν να προκαλέσουν αύξηση της παραγωγής αερίου. Ο λόγος είναι ότι τα κόκκινα φασόλια περιέχουν αρκετά υψηλή ραφιναρισμένη ζάχαρη και διαλυτές ίνες. Κάνοντας έτσι το πεπτικό σύστημα να παράγει αέριο στα έντερα. Άλλα καρύδια που περιέχουν επίσης αέριο είναι τα κάσιους και τα φυστίκια.

7. Σόδα και αναψυκτικά

Η ενανθράκωση που περιέχεται στη σόδα είναι αέρας που προκαλεί υπερβολικό αέριο στο πεπτικό σύστημα. Όχι μόνο αυτό, η περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, η ζάχαρη που χρησιμοποιείται ως γλυκαντικό σε ορισμένα αναψυκτικά, μπορεί επίσης να παράγει αέριο επειδή είναι δύσκολο να αφομοιωθεί.