Πίνακας περιεχομένων:
- Ποιο είναι το ασφαλές όριο για την πρόσληψη χοληστερόλης;
- Πόσο υψηλή είναι η χοληστερόλη στις γαρίδες και τα καβούρια;
- Γαρίδα
- Κάβουρας
- Περιορισμοί στην κατανάλωση γαρίδας και καβουριού για να διατηρείται σταθερή η χοληστερόλη
Η υπέροχη γεύση γαρίδας και καβουριού και η απαλή υφή του κρέατος κάνουν τους ανθρώπους να ξεχαστούν όταν τρώνε. Λοιπόν, οι γαρίδες και τα καβούρια προβλέπεται να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη που πρέπει να προσέχετε. Ωστόσο, είναι αλήθεια; Τότε πόσους περιορισμούς τρώει γαρίδες και καβούρια, ώστε τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα να παραμένουν σταθερά; Εδώ έρχεται η κριτική.
Ποιο είναι το ασφαλές όριο για την πρόσληψη χοληστερόλης;
Η χοληστερόλη δεν είναι εντελώς κακή, λειτουργεί για το σώμα. Ωστόσο, η American Hearth Association δηλώνει ότι η πρόσληψη χοληστερόλης διατροφής πρέπει να είναι περιορισμένη ανά ημέρα. Περιορίστε τη χοληστερόλη σε 300 mg την ημέρα.
Τα ανεξέλεγκτα επίπεδα χοληστερόλης μπορούν να προκαλέσουν διάφορα προβλήματα υγείας. Πρώτον, η υπερβολική χοληστερόλη στο σώμα μπορεί να προκαλέσει αθηροσκλήρωση, η οποία είναι μια συσσώρευση επιπέδων χοληστερόλης στις αρτηρίες. Επιπλέον, αυτός ο σωρός χοληστερόλης που ονομάζεται πλάκα θα επηρεάσει τη ροή του αίματος. Τα φραγμένα αιμοφόρα αγγεία μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα που κυμαίνονται από στηθάγχη (πόνος στο στήθος), καρδιακές προσβολές, έως εγκεφαλικά επεισόδια.
Πόσο υψηλή είναι η χοληστερόλη στις γαρίδες και τα καβούρια;
Γαρίδα
Σε 100 γραμμάρια ακατέργαστης γαρίδας, λαμβάνετε 166 mg χοληστερόλης. Οι γαρίδες έχουν 85% υψηλότερη περιεκτικότητα σε χοληστερόλη από τους τύπους θαλασσινά άλλοι όπως ο τόνος. Φανταστείτε εάν τηγανίζετε γαρίδες, η χοληστερόλη σίγουρα θα αυξηθεί ακόμη υψηλότερα.
Η κατανάλωση μόλις 100 γραμμαρίων γαρίδας καλύπτει περισσότερες από τις μισές από τις καθημερινές ανάγκες χοληστερόλης. Στην πραγματικότητα, σε μια μέρα μπορείτε να βρείτε πρόσληψη χοληστερόλης από οπουδήποτε, όχι μόνο από την κατανάλωση γαρίδας. Για να μην αναφέρουμε εάν τρώτε περισσότερα από 100 γραμμάρια γαρίδας.
Αυτό το υψηλό επίπεδο χοληστερόλης είναι ο λόγος για τον οποίο οι επαγγελματίες υγείας σας συμβουλεύουν να μην τρώτε πάρα πολύ γαρίδες.
Παρόλο που έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη, αυτό δεν σημαίνει ότι οι γαρίδες αυξάνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης (LDL χοληστερόλη) στο σώμα. Αναφορά από το Medical News Σήμερα, οι γαρίδες μπορούν επίσης να αυξήσουν την καλή χοληστερόλη (HDL χοληστερόλη) που είναι σημαντική για την υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορείτε φυσικά να φάτε γαρίδες, αλλά προσέξτε τις μερίδες έτσι ώστε να μην είναι υπερβολικά υπερβολικές και να προκαλέσουν αύξηση της χοληστερόλης.
Κάβουρας
Σε σύγκριση με την κατανάλωση γαρίδας, το κρέας καβουριών περιέχει χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης.
Σε 100 γραμμάρια καβουριού παίρνετε 55-59 mg χοληστερόλης. Ωστόσο, υπάρχουν επίσης τύποι μπλε καβουριών που μπορούν να περιέχουν 97 mg χοληστερόλης. Το κρέας καβουριού είναι παρόμοιο με τις γαρίδες και έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, αλλά είναι χαμηλό σε λιπαρά και θερμίδες. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε χοληστερόλη είναι πολύ μικρότερη από τις γαρίδες.
Επειδή το επίπεδο χοληστερόλης είναι χαμηλότερο, το καβούρι είναι αναμφισβήτητα ασφαλέστερο για κατανάλωση για να διατηρηθεί η αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα. Ωστόσο, σε αντίθεση με τις γαρίδες, υπάρχουν και άλλα μειονεκτήματα στα καβούρια. Το καβούρι είναι φυσικά υψηλό σε επίπεδα νατρίου, οπότε ορισμένοι άνθρωποι που έχουν υπέρταση (υψηλή αρτηριακή πίεση) εξακολουθούν να συμβουλεύονται να περιορίσουν την κατανάλωση καβουριού, δεν χρειάζεται να το παρακάνουν.
Περιορισμοί στην κατανάλωση γαρίδας και καβουριού για να διατηρείται σταθερή η χοληστερόλη
Το USDA, δηλαδή το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών στη σελίδα Select My Plate προτείνει την κατανάλωση θαλασσινά τύπος ψαριού ή οστρακοειδών ως ασφαλής ημερήσια πηγή πρωτεΐνης είναι περίπου 8 ουγγιές την εβδομάδα ή περίπου 226 γραμμάρια την εβδομάδα.
Από αυτήν την αναφορά, μπορείτε να εκτιμήσετε την επιθυμητή πρόσληψη γαρίδας και καβουριών για την επόμενη εβδομάδα ή μήνα.
Για παράδειγμα, μια μερίδα γαρίδας είναι συνήθως μόνο περίπου 3 ουγγιές ή 85 γραμμάρια. Από 85 γραμμάρια γαρίδας ανά ημέρα, μπορείτε να καλύψετε σχεδόν το ήμισυ της πρόσληψης χοληστερόλης που απαιτείται σε μια μέρα. Εάν σε μια μέρα ακολουθήσετε αυτές τις οδηγίες, τότε μπορείτε να τρώτε γαρίδες 2-3 φορές την εβδομάδα, έτσι ώστε τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα να παραμένουν σταθερά.
Για το κρέας καβουριών, μπορείτε να το φάτε έως και 3-4 φορές την εβδομάδα. Μία μερίδα 85 γραμμάρια καβουριού συμβάλλει περίπου 97 mg χοληστερόλης την ημέρα. Ακόμα κι αν μπορεί να καταναλωθεί περισσότερο από τις γαρίδες, προσέξτε με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε νάτριο από τις γαρίδες.
Επιπλέον, για να εξισορροπήσετε την πρόσληψη χοληστερόλης που προέρχεται από καβούρια ή γαρίδες, πρέπει να τρώτε τροφές χαμηλής χοληστερόλης όπως μη λιπαρό γάλα, φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς. Και θα πρέπει επίσης να κάνετε τακτική άσκηση για 30 λεπτά την ημέρα, να μειώσετε το κάπνισμα και να πάρετε φάρμακα που μειώνουν τη χοληστερόλη εάν τα επίπεδα χοληστερόλης σας είναι υψηλά.
Χ
