Τα οφέλη του αμύλου κοτόπουλου είναι ιατρικά αποδεδειγμένα

Το άμυλο κοτόπουλου είναι από καιρό γνωστό ότι έχει πολλά σωστά οφέλη για την υγεία του σώματος. Το εκχύλισμα αμύλου κοτόπουλου είναι ένα εκχύλισμα που λαμβάνεται από τη διαδικασία θέρμανσης του κοτόπουλου με τέτοιο τρόπο ώστε να δημιουργεί αμινοξέα και πεπτίδια που αποδεικνύεται ότι έχουν πολλά οφέλη για το σώμα.

Σε αντίθεση με την κατανάλωση κρέατος κοτόπουλου ή κανονικού ζωμού κοτόπουλου, το "πόσιμο κοτόπουλο" είναι πιο υγιεινό επειδή το άμυλο κοτόπουλου περιέχει υψηλότερη συγκέντρωση πεπτιδίων αμινοξέων, αλλά είναι χωρίς λιπαρά και χωρίς χοληστερόλη, οπότε δεν έχει παρενέργειες.

Αυτή η ουσία αμύλου κοτόπουλου θεωρείται από καιρό ως ποτό για τη διατήρηση της υγείας, στην Ευρώπη και στην Ασία. Ποια είναι τα οφέλη του αμύλου κοτόπουλου που έχουν δοκιμαστεί ιατρικά;

1. Αυξήστε την εστίαση και τη συγκέντρωση του εγκεφάλου

Οι άνθρωποι που βιώνουν άγχος ή κόπωση σίγουρα θα δυσκολευτούν να εστιάσουν την προσοχή τους, είτε μελετούν είτε κάνουν την καθημερινή τους εργασία ενώ κυνηγούν τις προθεσμίες. Εάν αντιμετωπίσετε το ίδιο πράγμα, μπορείτε να το αντιμετωπίσετε πίνοντας άμυλο κοτόπουλου.

Το άμυλο κοτόπουλου περιέχει αμινοξέα τα οποία είναι χρήσιμα για την αντιμετώπιση του άγχους λόγω του στρες. Μια μελέτη του Zain AM και της ομάδας του που δημοσιεύθηκε στο Μαλαισιανό περιοδικό Ιατρικής και Επιστημών Υγείας το 2008 ανέφερε ότι το άμυλο κοτόπουλου έδωσε θετικά αποτελέσματα στην απόδοση του εγκεφάλου, όπως μετρήθηκε από ένα EEG.

Τα κύματα άλφα και βήτα στη μελέτη-στόχο δεδομένου του αμύλου κοτόπουλου έδειξαν αύξηση στην οθόνη EEG. Αυτό σημαίνει ότι η απελευθέρωση των ορμονών του στρες στο σώμα μεγιστοποιείται, έτσι ώστε το άγχος να επιλύεται πιο γρήγορα.

Το άμυλο κοτόπουλου έχει επίσης αποδειχθεί ότι αυξάνει τη ροή οξυγόνου στον εγκέφαλο, καθιστώντας έτσι την απόδοση του εγκεφάλου πιο βέλτιστη, έτσι ώστε μετά την κατανάλωση κοτόπουλου, θα είναι ευκολότερο για εσάς να επικεντρωθείτε πλήρως σε ό, τι κάνετε.

Στο παραπάνω γράφημα, η εικόνα στα αριστερά δείχνει την κατάσταση του εγκεφάλου του ερωτώμενου στον οποίο δόθηκε πρωτεΐνη, ενώ η δεξιά εικόνα δείχνει τον εγκέφαλο του ερωτηθέντος στον οποίο δόθηκε άμυλο κοτόπουλου. Μπορεί να φανεί ότι μετά την κατανάλωση αμύλου κοτόπουλου, το επίπεδο οξυ-αιμοσφαιρίνης στον εγκέφαλο του ερωτώμενου ήταν πολύ υψηλότερο από αυτό των ερωτηθέντων στους οποίους δόθηκε κανονική πρωτεΐνη. Αυτό σημαίνει, μετά την κατανάλωση αμύλου κοτόπουλου, το επίπεδο συγκέντρωσης και εστίασης του εγκεφάλου ενός ατόμου μπορεί να αυξηθεί γρήγορα.

2. Μειώστε την κόπωση του σώματος

Μία από τις καλύτερες ιδιότητες του αμύλου κοτόπουλου είναι η αύξηση του μεταβολικού ρυθμού του σώματος. Αυτό έχει αποδειχθεί από τον Takeshi Ikeda και την ομάδα του στο περιοδικό που δημοσιεύθηκε στο Bioscience, Biotechnology και Biochemistry το 2001, ελέγχοντας το άμυλο κοτόπουλου ενάντια στη μεταβολική δυσλειτουργία λόγω του στρες.

Ο μεταβολικός ρυθμός είναι ο αριθμός των θερμίδων που πρέπει να καίγονται για την εκτέλεση σωματικών λειτουργιών. Εάν ο μεταβολικός ρυθμός του σώματος είναι γρήγορος, η διαδικασία καύσης θερμίδων γίνεται πιο αποτελεσματική, μειώνοντας έτσι την ποσότητα λίπους στο σώμα. Λοιπόν, η κατανάλωση αμύλου κοτόπουλου έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει τον μεταβολικό ρυθμό, έτσι ώστε η παροχή ενέργειας του σώματος να μεγιστοποιείται και να μην κουράζεστε εύκολα.

Σε μια μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε 17 υγιείς ερωτηθέντες, η κατανάλωση αμύλου κοτόπουλου αύξησε τον υπόλοιπο μεταβολικό ρυθμό. Επιπλέον, αυτό το φυσικό συστατικό μπορεί να μειώσει τα επίπεδα λιπιδίων στο πλάσμα και να αυξήσει τη δραστηριότητα λιποπρωτεΐνης λιπάσης. Αυτή η αύξηση του μεταβολισμού των λιπιδίων στο πλάσμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ενέργεια για την επανέναρξη των δραστηριοτήτων του σώματος.

Στο παραπάνω γράφημα, μπορεί να φανεί ότι ο μεταβολικός ρυθμός του ερωτώμενου μετά την κατανάλωση αμύλου κοτόπουλου (απεικονίζεται σε πράσινο γράφημα) είναι ταχύτερος από τον ερωτηθέντα στον οποίο δόθηκε εικονικό φάρμακο (απεικονίζεται σε κόκκινο γράφημα).

3. Επιταχύνετε την ανάρρωση μετά την άσκηση

Σύμφωνα με μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο The Chinese Journal of Physiology το 2006, το άμυλο κοτόπουλου έχει αποδειχθεί ότι επιταχύνει την αποκατάσταση των μυών μετά την άσκηση. Ο Hsin-I Lo και η ερευνητική του ομάδα σημείωσαν ότι το περιεχόμενο των φυσικών συστατικών έχει αποδειχθεί ότι αυξάνει την απόρριψη γαλακτικού και αμμωνίας στο πλάσμα του σώματος.

Αυτή η μελέτη περιελάμβανε 12 συμμετέχοντες για να κάνουν μια μόνο άσκηση μέχρι να νιώσουν κόπωση. Μέσα σε 5 λεπτά μετά την ολοκλήρωση της άσκησης, σε ορισμένους συμμετέχοντες δόθηκε πρωτεΐνη και σε άλλους δόθηκε άμυλο κοτόπουλου για άμεση κατανάλωση. Επιπλέον, ελήφθησαν δείγματα αίματος κατά την περίοδο ανάρρωσης για να προσδιοριστεί η επίδραση των δύο ουσιών στις συγκεντρώσεις γαλακτικού και αμμωνίας.

Ως αποτέλεσμα, τα επίπεδα αμμωνίας και γαλακτικού στην ομάδα που κατανάλωναν άμυλο κοτόπουλου ήταν χαμηλότερα από την ομάδα στην οποία δόθηκε πρωτεΐνη. Αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση αμύλου κοτόπουλου είναι αποδεδειγμένη ικανή να επιταχύνει την ανάρρωση ενός κουρασμένου σώματος μετά από δραστηριότητες.

Πού παίρνετε το άμυλο κοτόπουλου;

Ακόμα κι αν είναι φτιαγμένο από φυσικό κοτόπουλο (το οποίο δεν εγχέεται με ορμόνη), το άμυλο κοτόπουλου δεν είναι κάτι που μπορείτε εύκολα να κάνετε. Για να αποκομίσετε τα οφέλη του αμύλου κοτόπουλου, απαιτείται διαδικασία θέρμανσηςδιπλή ζέση για 10-12 ώρες σε υψηλή θερμοκρασία, χρησιμοποιώντας συγκεκριμένη τεχνολογία. Αυτή η διαδικασία είναι επίσης σημαντική για να διασφαλιστεί ότι το κοτόπουλο δεν περιέχει πλέον λίπος και χοληστερόλη.

Ευτυχώς, τώρα υπάρχουν προϊόντα αμύλου κοτόπουλου που είναι έτοιμα για κατανάλωση. Αλλά βεβαιωθείτε ότι έχετε επιλέξει προϊόντα αμύλου κοτόπουλου που είναι 100% κοτόπουλο, χωρίς συντηρητικά και πρόσθετα χημικά. Επίσης, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε, γιατί η κατανάλωση κοτόπουλου είναι αποδεδειγμένη υγιής και ασφαλής για όλους, συμπεριλαμβανομένων των εγκύων και των παιδιών ηλικίας άνω των 6 μηνών.