Πίνακας περιεχομένων:
- Η διαφορά μεταξύ των φιδιών και των φιδιών είναι στα βασικά συστατικά
- Διατροφική περιεκτικότητα σε φιδέκια και φιδέκια
- Λοιπόν, ποιο είναι πιο υγιεινό: φιδέκια ή φιδέκια;
Τα φιδέ και τα φιδέκια προστίθενται συχνά σε σούπες, όπως κεφτεδάκια ή σούπα. Και τα δύο είναι λευκά και έχουν μακρύ λεπτό σχήμα που μοιάζει με ζυμαρικά. Ακόμα κι έτσι, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που δεν γνωρίζουν τη διαφορά μεταξύ των φιδιών και των φιδιών. Αναρωτιέμαι … Ποιο είναι πιο υγιεινό, ε; Δείτε τις παρακάτω κριτικές.
Η διαφορά μεταξύ των φιδιών και των φιδιών είναι στα βασικά συστατικά
Οι νουντλς Soun και ρύζι, που συχνά ονομάζονται λευκά χυλοπίτες, είναι δύο τύποι τροφίμων με διαφορετικά βασικά συστατικά. Φύκια από αλεύρι ρυζιού, Εν τω μεταξύβερμικέλια από άμυλο πράσινου φασολιού. Μπορείτε επίσης να βρείτε γυάλινα ζυμαρικά από πατάτα, γλυκοπατάτα ή άμυλο μανιόκα.
Σε ξηρή μορφή, τα φιδέ είναι λευκά θαμπά και έχουν εύθραυστη υφή που σπάει εύκολα. Εν τω μεταξύ, τα αποξηραμένα φιδάκια έχουν ένα διαφανές λευκό χρώμα με ισχυρή και σκληρή υφή όταν είναι ακόμα στεγνό.
Και τα δύο απλώς εμποτίζονται σε ζεστό νερό, αλλά τα φιδέκια πρέπει να εμποτιστούν για 5-15 λεπτά, ενώ ο χρόνος εμποτισμού για τα φιδέ είναι μικρότερος, δηλαδή 5-7 λεπτά. Και τα δύο μπορούν επίσης να βράσουν, διαρκώντας μόνο περίπου 1 λεπτό.
Μόλις μαγειρευτεί, το φιδέ είναι ολισθηρό και σπάει εύκολα, ενώ η υφή του ώριμου φιδιού δεν είναι τόσο ολισθηρό και δεν σπάει εύκολα όπως τα φιδέ.
Διατροφική περιεκτικότητα σε φιδέκια και φιδέκια
Το Soun και τα φιδέλια είναι και τα δύο τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε υδατάνθρακες. Μπορείτε να πάρετε 192 θερμίδες, 44 γραμμάρια υδατανθράκων, 1,8 γραμμάρια ινών και 33 mg νατρίου (αλάτι) σε μερίδα 180 γραμμάρια φιδέ. Με το ίδιο μέγεθος μερίδας, τα φιδέλια μπορούν να παρέχουν 121 γραμμάρια υδατανθράκων, 291 θερμίδες και 14 mg νατρίου.
Τι γίνεται με τις βιταμίνες και τα μέταλλα; Και τα δύο είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνες του συμπλέγματος Β (συμπεριλαμβανομένων της νιασίνης, της ριβοφλαβίνης και του φολικού οξέος) και μέταλλα όπως ο φωσφόρος, το ασβέστιο και το μαγνήσιο. Παρόλα αυτά, οι αριθμοί ήταν πολύ λίγοι.
Λοιπόν, ποιο είναι πιο υγιεινό: φιδέκια ή φιδέκια;
Η θρεπτική περιεκτικότητα των φιδιών και των φιδιών δεν είναι στην πραγματικότητα πολύ διαφορετική. Απλώς, η περιεκτικότητα σε ανόργανα φιδέκια είναι ελαφρώς ανώτερη από την φιδέ.
Τα φιδέλια ή τα φιδέκια είναι τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, οπότε δεν κάνουν το σάκχαρο στο αίμα να αυξάνεται γρήγορα μετά το φαγητό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα δύο λευκά χυλοπίτες ως πηγή υδατανθράκων για να αντικαταστήσετε το ρύζι, το οποίο παρεμπιπτόντως έχει υψηλή τιμή GI (73). Ακόμα κι έτσι, η τιμή IG των φιδιών είναι ακόμα πολύ χαμηλότερη από την φιδέ. Η γλυκαιμική τιμή των φιδέων είναι 53, ενώ η τιμή GI των φιδέλων είναι 39.
Αυτό που χρειάζεται περισσότερη προσοχή είναι στην πραγματικότητα πώς να το μαγειρέψετε. Η γλυκαιμική τιμή των φιδέων και των φιδιών μπορεί να αυξηθεί με λανθασμένες τεχνικές μαγειρέματος. Για παράδειγμα, τα βρασμένα φιδέκια ή φιδέκια, που στη συνέχεια μετατρέπονται σε σούπα, είναι μια χαμηλή έως χαμηλή γλυκαιμική τροφή. Εν τω μεταξύ, αν και τα δύο υποστούν επεξεργασία με τηγάνισμα σε λάδι και προσθήκη κρέατος, φυσικά οι θερμίδες των τροφίμων θα αυξηθούν και τελικά θα επηρεάσουν τη γλυκαιμική αξία του τροφίμου.
Χ
