Ποιο τεχνητό γλυκαντικό είναι πιο υγιεινό, splenda ή stevia;

Περιορίστε την κατανάλωση ζάχαρης εάν θέλετε να είστε απαλλαγμένοι από διαβήτη. Ο διαβήτης σας κάνει να τρώτε πιο προσεκτικά. Η κατανάλωση λανθασμένης τροφής μπορεί να αυξήσει το σάκχαρο στο αίμα σας και ο διαβήτης σας να επιδεινωθεί. Μερικές φορές, η χρήση τεχνητών γλυκαντικών, όπως το splenda και το stevia, μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα σε ασθενείς με διαβήτη. Ωστόσο, μεταξύ Splenda και Stevia, ποιο είναι καλύτερο;

Τι είναι η σπλήνα;

Το Splenda ή σουκραλόζη είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό που έχει επίπεδο γλυκύτητας 600 φορές πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη. Η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) σημειώνει ότι το splenda μπορεί να είναι υποκατάστατο ζάχαρης για υψηλή καύση θερμότητας, λόγω της θερμικής σταθερότητάς του.

Επομένως, δεν έχει σημασία αν το splenda χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ψημένων προϊόντων, προστίθεται σε ζεστά ροφήματα κ.λπ.

Το Splenda είναι επίσης ένα τεχνητό γλυκαντικό χωρίς θερμίδες. Αυτό συμβαίνει επειδή το μεγαλύτερο μέρος του σπλήνα περνά απλώς από το σώμα σας, χωρίς να χωνευτεί. Έτσι, το splenda δεν επηρεάζει την πρόσληψη σακχάρου στο αίμα και θερμίδων. Αυτό σας κρατά απαλλαγμένο από την αύξηση του βάρους λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης σακχάρου, καθώς και την αποτροπή της αύξησης του σακχάρου στο αίμα σας.

Τι είναι η Στέβια;

Το Stevia είναι ένα τεχνητό γλυκαντικό φτιαγμένο από τα φύλλα του φυτού Stevia rebaudiana. Σε αντίθεση με το splenda, η stevia έχει χαμηλότερο επίπεδο γλυκύτητας, το οποίο είναι μόνο 200-400 φορές πιο γλυκό από την κανονική ζάχαρη.

Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι δεν είναι ασφαλείς όλοι οι τύποι γλυκαντικών stevia. Σύμφωνα με το FDA, τα γλυκαντικά στεβίας υψηλής καθαρότητας, όπως το Rebaudioside A, είναι γενικά ασφαλή στη χρήση. Ωστόσο, το ακατέργαστο εκχύλισμα φύλλων stevia δεν είναι προϊόν stevia που είναι ασφαλές για κατανάλωση.

Ακριβώς όπως το splenda, το stevia περιλαμβάνει επίσης τεχνητά γλυκαντικά που δεν περιέχουν θερμίδες, ώστε να μειώσει τον κίνδυνο αύξησης του βάρους σας. Δυστυχώς όμως, η στεβία μπορεί να δώσει στο φαγητό λίγο πικρή γεύση.

Ποιο τεχνητό γλυκαντικό είναι καλύτερο μεταξύ του splenda και του stevia;

Το Splenda και το stevia είναι και τα δύο τεχνητά γλυκαντικά που έχουν εκατοντάδες φορές τη γλυκύτητα της επιτραπέζιας ζάχαρης. Παρά τη γλυκιά τους γεύση, ούτε τα σπλέντα ούτε η στεβία μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Έτσι, αυτό το τεχνητό γλυκαντικό χρησιμοποιείται ευρέως ως υποκατάστατο ζάχαρης για διαβητικούς.

Συγκριτικά, το splenda μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή από το stevia για γλυκαντικά φαγητά σε υψηλές θερμοκρασίες, όπως προστίθεται κατά την παρασκευή του κέικ. Ωστόσο, η στεβία είναι εξίσου γλυκιά.

Αν και είναι πολύ ευεργετικό και γενικά ασφαλές για κατανάλωση, μην καταναλώνετε υπερβολικές ποσότητες σπλήνας ή στεβίας. Ωστόσο, το splenda και το stevia είναι τεχνητά προϊόντα που μπορούν να δημιουργήσουν κινδύνους μακροπρόθεσμα (αν και αυτοί οι κίνδυνοι δεν είναι γνωστοί με βεβαιότητα).

Μια μελέτη στο Journal of Pharmacology and Pharmacotherapeutics το 2011 ανέφερε ότι η σουκραλόζη ή η σπλήνα μπορεί να είναι τοξικά υπό ορισμένες συνθήκες και να αυξάνουν τον κίνδυνο καρκίνου επειδή περιλαμβάνει οργανικά χλωρίδια. Ωστόσο, μια άλλη θεωρία δηλώνει ότι η διαδικασία πέψης του σπληνικού στο σώμα δεν παρέχει τις σωστές προϋποθέσεις για την απελευθέρωση του χλωριούχου σπλήνιου, οπότε ο κίνδυνος το σπληνικό να γίνει τοξικό και να αυξηθεί ο κίνδυνος καρκίνου είναι πολύ μικρός.

Το πιο σημαντικό και πρέπει να θυμάστε, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε splenda ή stevia εάν είναι απαραίτητο και να μην το παρακάνετε. Επιπλέον, πρέπει επίσης να περιορίσετε την κατανάλωση γλυκών τροφών ή ποτών και την κατανάλωση πρόσθετης ζάχαρης, ώστε να διατηρηθεί το σάκχαρο στο αίμα.