Πίνακας περιεχομένων:
- Για να μην σαπίσουν, πόσο καιρό κρατάτε τα αυγά;
- Πού πρέπει να αποθηκεύονται τα αυγά, ώστε να μην σαπίζουν;
- Οι κίνδυνοι που τρώει σάπια αυγά
Ως το πιο διαδεδομένο συστατικό τροφίμων, πιθανότατα θα αγοράσετε και να αποθηκεύσετε μεγάλες ποσότητες αυγών. Δυστυχώς, πολλοί δεν συνειδητοποιούν ότι τα αυγά έχουν επίσης δική τους ημερομηνία λήξης. Τα αυγά μπορούν πράγματι να διαρκέσουν πολύ αν αποθηκευτούν με τον σωστό τρόπο. Ωστόσο, όπως τα ωμά συστατικά τροφίμων γενικά, τα αυγά μπορούν επίσης να γίνουν σάπια όταν αποθηκεύονται για πολύ καιρό ακόμη και σε κρύες θερμοκρασίες. Λοιπόν, πόσο καιρό θα πρέπει τα αυγά να είναι ασφαλή για κατανάλωση;
Για να μην σαπίσουν, πόσο καιρό κρατάτε τα αυγά;
Τα αυγά μπορούν στην πραγματικότητα να διαρκέσουν πολύ, εάν φυλάσσονται σωστά στο ψυγείο. Όσο πιο ψυχρή είναι η θερμοκρασία, τόσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς παραμονής.
Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ή το αντίστοιχο της Ινδονησίας Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (Badan POM) συνιστά τη διατήρηση των αυγών στη σωστή θερμοκρασία. Η σωστή θερμοκρασία είναι κάτω από 7 βαθμούς Κελσίου.
Ωστόσο, διαφορετικοί χώροι αποθήκευσης, επίσης διαφορετική περίοδος λήξης. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών, όταν τα κελύφη τους εξακολουθούν να προστατεύονται, τα αυγά μπορούν να διαρκέσουν έως 4 έως 5 εβδομάδες εάν φυλάσσονται στο ψυγείο. Αντίθετα, όταν αποθηκεύονται σε εσωτερικούς χώρους, τα αυγά σαπίζουν γρηγορότερα και μπορούν να διαρκέσουν έως και 3 εβδομάδες.
Εν τω μεταξύ, τα αυγά που έχουν βράσει επίσης σαπίζουν ταχύτερα όταν αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου. Αυτό συμβαίνει επειδή η θερμοκρασία δωματίου που τείνει να θερμαίνει μπορεί να καταστρέψει το στρώμα που προστατεύει τους πόρους του αυγού.
Τέλος, τα βακτήρια μπορούν εύκολα να εισέλθουν έτσι ώστε τα αυγά να σαπίσουν. Ωστόσο, τα αυγά μπορούν επίσης να επιβιώσουν χωρίς κέλυφος αρκεί να αποθηκεύονται στον καταψύκτη. Υπό αυτές τις συνθήκες, μπορεί να διαρκέσει έως και 1 έτος.
Πού πρέπει να αποθηκεύονται τα αυγά, ώστε να μην σαπίζουν;
Στην πραγματικότητα, είναι εντάξει να θέλετε να αποθηκεύετε αυγά σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο. Υπό την προϋπόθεση, γνωρίζετε πολύ καλά πότε το αυγό δεν είναι κατάλληλο για φαγητό, γνωστό και ως έχει λήξει.
Αυτό που είναι ξεκάθαρο, τα αυγά θα διαρκέσουν περισσότερο αν φυλάσσονται στο ψυγείο. Πρέπει επίσης να προσέξετε τη θέση αποθήκευσης των αυγών στο ψυγείο. Σας συνιστούμε να αποθηκεύετε τα αυγά στο ψυγείο έτσι ώστε η θερμοκρασία γύρω από τα αυγά να είναι πάντα σταθερή και να μην επηρεάζεται εάν ανοίξετε το καπάκι του ψυγείου.
Όχι μόνο αυτό, προσπαθήστε να κρατήσετε τα αυγά ξεχωριστά από άλλα τρόφιμα. Αυτό συμβαίνει επειδή μπορεί να ενέχει κίνδυνο μόλυνσης. Για να τα κάνετε πιο ανθεκτικά, μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε τα αυγά σε κουτί από χαρτόνι που βρίσκεται γενικά σε συσκευασίες αυγών.
Αυτό γίνεται για να αποφευχθεί η μόλυνση από την ανάπτυξη βακτηρίων σαλμονέλας που περιέχονται στα αυγά.
Οι κίνδυνοι που τρώει σάπια αυγά
Η σήψη των αυγών συμβαίνει συνήθως λόγω του μεγάλου αριθμού βακτηρίων σαλμονέλας στο αυγό. Εάν δεν δώσετε προσοχή στην ημερομηνία λήξης των αυγών, μπορείτε να μαγειρέψετε κατά λάθος τα μπαγιάτικα αυγά και στη συνέχεια να τα σερβίρετε ως τρόφιμα.
Ως αποτέλεσμα, μπορείτε να αντιμετωπίσετε τροφική δηλητηρίαση που χαρακτηρίζεται από παράπονα ναυτίας, εμέτου, διάρροιας, πυρετού, πόνου στο στομάχι, πονοκεφάλων, πόνου στο σώμα. Τα παράπονα μπορεί να εμφανιστούν 1-3 ημέρες μετά την κατανάλωση τροφής μολυσμένων με βακτήρια, αλλά μπορούν επίσης να εμφανιστούν 20 λεπτά-6 εβδομάδες αργότερα. Τα συμπτώματα που εμφανίζονται μπορεί να ποικίλλουν και μπορεί να προκαλέσουν επιπλοκές.
