9 Τα κόκκινα λαχανικά είναι καλά για την υγεία & bull; γεια σου υγιή

Τα πράσινα λαχανικά είναι γνωστό ότι είναι καλό για την υγεία. Γνωρίζατε, εκτός από τα πράσινα λαχανικά, τα κόκκινα λαχανικά έχουν επίσης πολλά οφέλη; Σύμφωνα με την κλινική Mayo, τα κόκκινα λαχανικά όπως οι ντομάτες και οι πιπεριές μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη, οστεοπόρωσης και υψηλής χοληστερόλης. Περιεχόμενο Τα φυτοθρεπτικά συστατικά που του δίνουν το κόκκινο χρώμα έχουν επίσης μεγάλα οφέλη για την υγεία. Στην πραγματικότητα, όσο πιο σκούρο είναι το προκύπτον κόκκινο χρώμα, τόσο υψηλότερη είναι η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά. Εδώ είναι μερικά κόκκινα λαχανικά που είναι γνωστό ότι είναι καλά για την υγεία.

Οι τύποι των κόκκινων λαχανικών έχουν υψηλή διατροφή

1. Κομμάτι

Σύμφωνα με Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA), τα τεύτλα είναι ένα από τα λαχανικά που έχουν την υψηλότερη αντιοξειδωτική περιεκτικότητα. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό είναι επίσης μια πλούσια πηγή καλίου, φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, βιταμίνης C και νιτρικών αλάτων. Πρόσφατη έρευνα έδειξε ότι αυτό το λαχανικό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και στην αύξηση της αντοχής.

Για μέγιστα αποτελέσματα, μπορείτε να δοκιμάσετε το ψήσιμο τεύτλων με λίγο λάδι και να τα σοτάρετε με πράσινα λαχανικά πλούσια σε βιταμίνες A, C και K. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε χυμό από αυτά τα λαχανικά, αλλά οι ερευνητές δεν συνιστούν να πίνετε αυτό το χυμό κάθε μέρα γιατί μπορεί να προκαλέσει υπερβολική κατανάλωση. Δοκιμάστε να τρώτε αυτό το λαχανικό μερικές φορές την εβδομάδα και να αναμιγνύετε χυμό παντζαριών με άλλα φρούτα ή λαχανικά για να αποφύγετε την υπερβολική κατανάλωση.

2. Κόκκινο λάχανο

Αυτό το λάχανο βρίσκεται συνήθως πιο συχνά σε μωβ παρά σε κόκκινο. Το σκούρο χρώμα του προέρχεται ανθοκυανίνες, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικών διαταραχών, καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων.

Το κόκκινο λάχανο είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα. Ένα ποτήρι αυτού του λαχανικού μπορεί να καλύψει το 85% των ημερήσιων αναγκών σας σε βιταμίνη C, το 42% των αναγκών σας σε βιταμίνη Κ και το 20% των αναγκών σας σε βιταμίνη Α. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό είναι επίσης μια πλούσια πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης Β6, καλίου και μαγγάνιο.

Για βέλτιστη διατροφή, συνιστάται να τρώτε αυτά τα λαχανικά ωμά. Εάν θέλετε να το μαγειρέψετε, βεβαιωθείτε ότι το βράζετε σε όσο το δυνατόν λιγότερο νερό και για το συντομότερο δυνατό χρόνο για να διατηρήσετε το περιεχόμενο ανθοκυανίνες, γλυκοσινολικές ενώσειςκαι άλλες ουσίες. Το ζυμωμένο λάχανο είναι επίσης καλό για την υγεία, επειδή περιέχει βακτήρια που είναι καλά για το σώμα.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 8 τρόφιμα για να αυξήσετε τον αριθμό των καλών βακτηρίων στο έντερο

3. Ντομάτες

Αυτά τα λαχανικά είναι σίγουρα οικεία στην καθημερινή ζωή. Οι ντομάτες είναι μια πλούσια πηγή λυκοπένιο- Μια ουσία καροτίνης, βιταμίνη C και κάλιο. Σύμφωνα με Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας, περίπου 85% λυκοπένιο στη διατροφή σας προέρχονται από ντομάτες.

Μπορείτε να επεξεργαστείτε τις ντομάτες με διάφορους τρόπους. Ωστόσο, το μαγείρεμα ντομάτας με λίγο λάδι είναι ο καλύτερος τρόπος για να κάνετε το σώμα να απορροφάται εύκολα λυκοπένιο περιέχεται σε αυτό.

4. Κόκκινες πιπεριές

Οι κόκκινες πιπεριές περιέχουν την ημερήσια απαίτηση της βιταμίνης Α που χρειάζεστε, τρεις φορές τη βιταμίνη C που χρειάζεστε και περιέχουν 30 θερμίδες. Αυτό το λαχανικό είναι η σωστή επιλογή για να αυξήσετε το αμυντικό σύστημα του σώματος και να κάνετε το δέρμα πιο λαμπερό. Η υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C καθιστά τις κόκκινες πιπεριές χρήσιμες για την προστασία του οργανισμού από μολύνσεις. Μπορείτε να το καταναλώσετε ωμό ή μαγειρεμένο για να πάρετε τα συστατικά που περιέχονται σε αυτό, όπως η βιταμίνη Β6, η βιταμίνη Ε και το φυλλικό οξύ.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 8 Φυσικές συνταγές για τον καθαρισμό του τόνου του δέρματος

5. Κόκκινο ραπανάκι

Αυτό το φυτό, το οποίο εξακολουθεί να περιλαμβάνεται στην οικογένεια των ραδικιών, έχει ελαφρώς πικάντικη γεύση. Το ραπανάκι ή το κόκκινο ραπανάκι περιέχουν πολύ βιταμίνη C, φυλλικό οξύ και κάλιο. Η υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και οι χαμηλές θερμίδες καθιστούν το κόκκινο ραπανάκι κατάλληλο για σνακ. Σε αντίθεση με τα μπισκότα, η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να σας κάνει να νιώσετε γεμάτοι γρήγορα.

6. Κόκκινα τσίλι

Μια ουγγιά κόκκινων τσίλι μπορεί να περιέχει τα 2/3 της καθημερινής σας απαίτησης για βιταμίνη C, μαγνήσιο, χαλκό και βιταμίνη Α. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε καψαϊκίνη στα κόκκινα τσίλι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου. Οι ερευνητές αναλύουν επίσης την καψαϊκίνη για το ρόλο της ως αντικαρκινική ένωση.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 5 λόγοι για τους οποίους το πικάντικο φαγητό είναι καλό για την υγεία

7. Κόκκινο μαρούλι

Σύμφωνα με την Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας, το θρεπτικό περιεχόμενο σε κόκκινο μαρούλι μπορεί να σας βοηθήσει να προστατεύσετε από τον καρκίνο και να αποτρέψετε τη γήρανση. Τα κόκκινα και σκούρα μέρη των φύλλων γενικά περιέχουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά όπως αντιοξειδωτικά και βιταμίνη Β6 από τα φωτεινά πράσινα μέρη. Επιπλέον, αυτό το λαχανικό περιέχει επίσης πολλές βιταμίνες Α και βιταμίνη Κ. Τα κόκκινα φύλλα μαρουλιού περιέχουν 95% νερό, επομένως, αυτά τα φύλλα μπορούν να σας κρατήσουν καλά ενυδατωμένους.

8. Κρεμμύδια

Αυτό το φυτό, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά ως μπαχαρικό μαγειρικής, περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά που είναι υγιή για το σώμα. Το περιεχόμενο των οργανοσουλφικών ενώσεων μπορεί να αυξήσει το αμυντικό σύστημα του σώματος, να μειώσει την παραγωγή χοληστερόλης και να διατηρήσει τη λειτουργία του ήπατος. Εκτός από αυτό, το περιεχόμενο αλλύλιο το σουλφίδιο στο κόκκινο κρεμμύδι μπορεί επίσης να παίξει ρόλο στην καταπολέμηση του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων. Η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στα κρεμμύδια μπορεί επίσης να έχει υγιή επίδραση στα έντερα.

9. Κόκκινες πατάτες

Η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας συνιστά να τρώτε πατάτες, πράσινα λαχανικά και ντομάτες για να αυξήσετε την πρόσληψη καλίου και να διατηρήσετε την αρτηριακή σας πίεση ισορροπημένη. Επιπλέον, οι κόκκινες πατάτες έχουν προστιθέμενη αξία, αυτό το φυτό μοιάζει επίσης με κάλιο, βιταμίνη C, θειαμίνη και βιταμίνη Β6. Τα δέρματα της κόκκινης πατάτας είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και βιταμίνες, επομένως, είναι πολύ καλό εάν μπορείτε να φάτε τα δέρματα.

Χ