5 Πηγές τροφίμων υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και υποκατάστατα κρέατος

Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη από το σώμα για πηγές ενέργειας, για τη δημιουργία μυϊκής μάζας, την επισκευή των συστατικών του αίματος και ακόμη και την αντικατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων του σώματος.

Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν πολλά τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες που μπορούν να καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες σε πρωτεΐνες του σώματος, όπως κρέας ζώων και ξηροί καρποί. Ωστόσο, υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που επιλέγουν να μην τρώνε κρέας. Είτε επειδή επιλέγουν να ζήσουν έναν χορτοφαγικό τρόπο ζωής, είτε επειδή θέλουν να ζήσουν μια πιο υγιεινή ζωή.

Τότε, πώς παίρνετε την πρόσληψη πρωτεΐνης χωρίς να χρειάζεται να τρώτε κρέας; Υπάρχουν άλλα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες εκτός από το κρέας;

Πόση πρωτεΐνη χρειάζεται το σώμα σε μια μέρα;

Υπάρχει ακόμη συζήτηση σχετικά με τις καθημερινές ανάγκες σε πρωτεΐνες για το σώμα. Η τρέχουσα συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης από το BPOM για το κοινό είναι 60 γραμμάρια την ημέρα.

Εάν αποδειχθεί ότι η πρωτεΐνη καταναλώνεται υπερβολικά, θα μετατραπεί σε λίπος από τον οργανισμό. Η έλλειψη πρωτεϊνών προκαλεί μυϊκή ατροφία και γενικά εξασθένιση της λειτουργίας του ανθρώπινου σώματος.

Πηγές τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες εκτός από το κρέας

1. Αυγά

Σε σύγκριση με το κρέας, τα αυγά είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης και περιέχουν αρκετές βιταμίνες Β, συμπεριλαμβανομένων των Β6, Β12, θειαμίνης, ριβοφλαβίνης και φυλλικού οξέος. Τα αυγά είναι καλό για την πηγή πρωτεΐνης για όσους από εσάς δεν θέλετε να φάτε κρέας. Ο λόγος είναι ότι μόνο ένα βραστό αυγό περιέχει 7 γραμμάρια πρωτεΐνης που είναι καλή για τον οργανισμό.

Ωστόσο, η κατανάλωση κυρίως αυγών δεν είναι επίσης καλή, επειδή οι κρόκοι αυγών περιέχουν υψηλή χοληστερόλη που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ασθενειών που σχετίζονται με τη χοληστερόλη.

2. Σόγια

Συνήθως, οι vegans ή οι vegatarians βασίζονται στα καρύδια ως κύρια πηγή πρωτεϊνών τους. Ένας τύπος φασολιών με χαμηλά λιπαρά αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι η σόγια. Η σόγια περιέχει επίσης φυτικές ίνες, ωμέγα-6 λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά στα φυτοοιστρογόνα.

Πρακτικά, μπορείτε να καταναλώσετε πρόχειρο φαγητό φτιαγμένο από σόγια που είναι νόστιμα και υγιή Σόγια Σόγια περιέχει ολόκληρη σόγια πλούσια σε φυτικές ίνες και πρωτεΐνες που μπορούν να σας κρατήσουν περισσότερο. Δεν είναι λοιπόν περίεργο που τα τρόφιμα που παράγονται από τη σόγια μπορούν να προσφέρουν μυριάδες υγιή οφέλη για τον οργανισμό.

3. Τυρί cottage

Εκτός από τα αυγά, το τυρί cottage είναι μια άλλη τροφή υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Μισό φλιτζάνι τυρί cottage, περιέχει 13 γραμμάρια πρωτεΐνης καζεΐνης που λειτουργεί για τη διατροφή των μυών.

Τι είναι η πρωτεΐνη καζεΐνης; Η πρωτεΐνη καζεΐνης είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που πέπτει πιο αργά από την κανονική πρωτεΐνη. Αυτή η πρωτεΐνη είναι επίσης ιδανική για την οικοδόμηση της μυϊκής μάζας, επομένως καταναλώνεται συχνά από αθλητές και bodybuilders.

Επιπλέον, αυτός ο τύπος τυριού είναι χρήσιμος για την οικοδόμηση της αντοχής των οστών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο. Για να το επεξεργαστείτε, μπορείτε να αναμίξετε τυρί cottage με ξηρούς καρπούς, φρούτα ή κανέλα για να προσθέσετε γεύση, περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και αντιοξειδωτικά που είναι καλά για το σώμα.

4. Λαχανικά

Εκτός από το ότι είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες, τα λαχανικά περιέχουν επίσης μακροθρεπτικά συστατικά που είναι καλά για το σώμα, δηλαδή πρωτεΐνες. Πάρτε, για παράδειγμα, το μπρόκολο, το οποίο παρέχει 2,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά φλιτζάνι. Στη συνέχεια, υπάρχει το σπαράγγι που περιέχει 2,4 γραμμάρια πρωτεΐνης σε μισό φλιτζάνι.

Ένα άλλο λαχανικό που είναι εύκολα διαθέσιμο και περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι το καλαμπόκι. Επειδή 100 γραμμάρια γλυκού καλαμποκιού περιέχουν 3,3 πρωτεΐνες, ενώ το ένα αυτί περιέχει 4,68 g πρωτεΐνης.

5. Μπιζέλια

Για μεγάλο χρονικό διάστημα, οι χορτοφάγοι και οι βίγκαν χρησιμοποιούν τα όσπρια ως την κύρια πηγή πρωτεϊνών τους. Δεν υπάρχει αμφιβολία, γιατί σε ένα φλιτζάνι μπιζέλι, υπάρχουν 7,9 γραμμάρια πρωτεΐνης. Αυτή είναι η ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με ένα ποτήρι γάλα.

Εάν δεν σας αρέσει να τρώτε μπιζέλια, δοκιμάστε να τα μαγειρέψετε και να τα πολτοποιήσετε σαν πουρέ πατάτας και να τα σερβίρετε ως συνοδευτικό για το κύριο γεύμα.