Πίνακας περιεχομένων:
- Τα οφέλη από το λευκό κύμινο είναι κρίμα να χάσετε
- 1. Υπερνίκηση της δυσπεψίας
- 2. Ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
- 3. Πηγή σιδήρου και πλούσια σε αντιοξειδωτικά
- 4. Έχει αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
- 5. Μειώστε τη χοληστερόλη και το σωματικό βάρος
Θέλετε να φάτε opor ή κάρυ; Λοιπόν, ένα από τα μπαχαρικά μαγειρικής που πρέπει να υπάρχει κατά την παραγωγή αυτών των δύο τροφίμων είναι το λευκό κύμινο. Το κύμινο είναι ένα μπαχαρικό από τους σπόρους του φυτού Κύμινο αργίλιο (κύμινο). Μην κάνετε λάθος, το λευκό κύμινο διαφέρει από το μαύρο κύμινο (Black Seed). Επομένως, τα οφέλη για την υγεία του σώματος είναι επίσης διαφορετικά. Ποια είναι τα οφέλη του λευκού κύμινου για την υγεία του σώματός σας;
Τα οφέλη από το λευκό κύμινο είναι κρίμα να χάσετε
Πηγή: Meraki International
Το κύμινο πωλείται με τη μορφή ξηρών σπόρων ή λεπτής σκόνης. Η γεύση είναι πολύ διακριτική, έχει πικάντικη και ζεστή σαν τσίλι αλλά λίγο πικρή και μυρίζει σαν γη. Αυτό το μπαχαρικό είναι αρκετά δημοφιλές επειδή χρησιμοποιείται συχνά σε ασιατικά, ινδικά, αφρικανικά και μεξικάνικα πιάτα.
Εκτός από το ότι χρησιμοποιείται ως αρωματική ουσία τροφίμων, το μαύρο κύμινο χρησιμοποιείται από καιρό ως παραδοσιακό φάρμακο. Πολλές μελέτες δείχνουν τα οφέλη του λευκού κύμινου για την υγεία, όπως:
1. Υπερνίκηση της δυσπεψίας
Το λευκό κύμινο χρησιμοποιείται συνήθως ως παραδοσιακό φάρμακο για τη θεραπεία πεπτικών διαταραχών, όπως διάρροια, κοιλιακός πόνος και μετεωρισμός. Αυτό το βότανο επιβεβαιώνεται ότι αυξάνει τη δραστηριότητα των πεπτικών ενζύμων διεγείροντας τη χολή για την πέψη ορισμένων λιπών και θρεπτικών ουσιών.
Μία μελέτη δείχνει ότι το κύμινο ανακουφίζει από τα συμπτώματα του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS). Ζητήθηκε συνολικά 57 ασθενείς με IBS να καταναλώνουν λάδι κύμινου για δύο έως 4 εβδομάδες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι τα συμπτώματα του πόνου στο στομάχι, του μετεωρισμού, της δυσκοιλιότητας ή της διάρροιας έγιναν ελαφρύτερα μετά την παρακολούθηση της θεραπείας.
2. Ελέγξτε τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Μελέτες δείχνουν ότι η χρήση συμπληρωμάτων κύμινου μπορεί να μειώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και hbA1c στο αίμα. Στη συνέχεια, το λευκό κύμινο έχει επίσης τη δυνατότητα θεραπείας του διαβήτη. Ο διαβήτης μπορεί να βλάψει τα υγιή κύτταρα του σώματος με AGE, τα οποία είναι ενώσεις που προκαλούν φλεγμονή.
Αυτές οι ενώσεις παράγονται όταν το σάκχαρο που ρέει στο αίμα προσκολλάται σε πρωτεΐνες που παρεμβαίνουν στη φυσιολογική λειτουργία των πρωτεϊνών. Λοιπόν, το λευκό κύμινο πιστεύεται ότι περιέχει συστατικά που μπορούν να εμποδίσουν την παραγωγή AGEs. Δυστυχώς, δεν έχει γίνει μεγάλη έρευνα για αυτό το όφελος.
3. Πηγή σιδήρου και πλούσια σε αντιοξειδωτικά
Παρόλο που είναι μικρό σαν σπόροι ρυζιού, το κύμινο έχει πολλά θρεπτικά συστατικά. Ένα κουταλάκι του γλυκού ολόκληρους λευκούς σπόρους jinen περιέχει:
- 8 kilocalories
- 0,37 g πρωτεΐνης
- 0,47 g λίπους
- 0, 92 υδατάνθρακες
- 1,4 mg σιδήρου
Μπορείτε να καλύψετε το 17,5% των ημερήσιων αναγκών σιδήρου με 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο. Η πλήρης πρόσληψη σιδήρου υποστηρίζει την ανάπτυξη των παιδιών και την υγεία των εγκύων γυναικών.
Επιπλέον, μερικά από τα αντιοξειδωτικά στο λευκό κύμινο, όπως τερπένια, φαινόλες, φλαβονοειδή, ατεγκενίνη, λουτεολίνη και αλκαλοειδή μπορούν να μειώσουν τη σωματική βλάβη λόγω των ελεύθερων ριζών, να αποτρέψουν την πρόωρη γήρανση και τον καρκίνο.
4. Έχει αντιβακτηριακές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Τα δραστικά συστατικά στους σπόρους κύμινου έχουν αντιφλεγμονώδη δράση. Εάν καταναλωθεί, ο πόνος λόγω φλεγμονής θα μειωθεί. Στη συνέχεια, ένα συστατικό που ονομάζεται μεγαλομυκίνη έχει επίσης αντιβιοτικές ιδιότητες, έτσι ώστε να έχει τη δυνατότητα να μειώσει την αντοχή στα φάρμακα από ορισμένα βακτήρια και να σκοτώσει βακτήρια που προσβάλλουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
5. Μειώστε τη χοληστερόλη και το σωματικό βάρος
Η υπολιπιδαιμία είναι μια ουσία που βοηθά το σώμα να ελέγχει τα υψηλά επίπεδα λίπους που μπορεί να βλάψουν την καρδιά και να αυξήσουν τα επίπεδα χοληστερόλης. Το κύμινο θεωρείται ότι έχει υπολιπιδαιμικές ιδιότητες. Μελέτες δείχνουν ότι η χρήση συμπληρωμάτων κύμινου με γιαούρτι δύο φορές την ημέρα για ένα μήνα βοηθά στη μείωση των επιπέδων των τριγλυκεριδίων.
Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση μαύρου κύμινου κάθε μέρα για τρεις μήνες μπορεί να μειώσει το ανεπιθύμητο σωματικό βάρος, το μέγεθος της μέσης και το σωματικό λίπος.
