4 Οφέλη από την κατανάλωση λιπαρών ψαριών & ταύρων; γεια σου υγιή

Το λίπος είναι ένα σημαντικό μακροθρεπτικό συστατικό με τη μορφή λαδιού, το οποίο μπορεί να καλυφθεί από την κατανάλωση τροφίμων. Αν και το λίπος απαιτείται από τον οργανισμό, η ποσότητα της πρόσληψης πρέπει να είναι περιορισμένη επειδή πολλοί τύποι τροφίμων περιέχουν κορεσμένο λίπος. Ωστόσο, αυτό είναι διαφορετικό εάν τρώτε λιπαρά ψάρια (λιπαρά ψάρια) που περιέχει τον τύπο του λίπους που χρειάζεται ο οργανισμός.

Διατροφική περιεκτικότητα σε λιπαρά ψάρια

Γενικά, τα ψάρια είναι ένας τύπος τροφής που είναι πλούσιος σε διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, αλλά το περιεχόμενο μπορεί να ποικίλει και εξαρτάται από τον τύπο. Τα λιπαρά ψάρια είναι διάφοροι τύποι θαλάσσιων ψαριών που είναι γνωστοί ότι είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, για παράδειγμα σολομός, σκουμπρί, σαρδέλες και τόνο. Η σύνθεση της περιεκτικότητας σε λίπος διαφόρων τύπων ψαριών είναι επίσης διαφορετική από το κόκκινο κρέας που περιέχει πολλά κορεσμένα λιπαρά.

Πηγές λίπους που είναι καλές για την υγεία και πλούσιες σε πρωτεΐνες προκαλούν λιπαρά ψάρια να καλύψουν τις περισσότερες μακροθρεπτικές ανάγκες του σώματος. Επιπλέον, η κατανάλωση λιπαρών ψαριών σας βοηθά επίσης να καλύψετε τις ανάγκες σας για βιταμίνη D, βιταμίνες Β και μέταλλα όπως το σελήνιο. Όλα τα μέρη του σώματος των ψαριών περιέχουν σχεδόν τα ίδια θρεπτικά συστατικά. Η λιπαρή διατροφή των ψαριών τείνει επίσης να διαρκεί περισσότερο αν και διατηρείται με ψύξη, κάπνισμα ή συσκευασία σε κουτιά.

Η ανάγκη για ωμέγα-3 από λιπαρά ψάρια μπορεί να καλυφθεί καταναλώνοντας δύο φορές την εβδομάδα με ένα μερίδα το καθένα. Μια συνιστώμενη μερίδα ψαριού είναι περίπου 100 γραμμάρια μαγειρεμένου κρέατος ψαριού. Ωστόσο, ορισμένα άτομα με ορισμένες καταστάσεις όπως οι καρδιακές παθήσεις απαιτούν υψηλότερες απαιτήσεις ωμέγα-3.

Οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση λιπαρών ψαριών

Εδώ είναι μερικά από τα κύρια οφέλη της κατανάλωσης ωμέγα-3 από λιπαρά ψάρια:

1. Διατηρήστε την υγεία της καρδιάς - Τα ωμέγα-3 (EPA και DHA) από λιπαρά ψάρια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της συσσώρευσης των επιπέδων λίπους στα αιμοφόρα αγγεία που είναι οι κύριοι παράγοντες κινδύνου για την πρόκληση ασθενειών όπως η υπέρταση και η στεφανιαία νόσος.
2. Πρόληψη καρκίνου - η ανάπτυξη καρκίνου προκαλείται από το ότι ο οργανισμός δεν μπορεί να ανταποκριθεί στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων από την αρχή. Απαιτείται επαρκής ωμέγα-3 από τον οργανισμό για να ανταποκρίνεται και να αποτρέπει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων από νεαρή ηλικία, χωρίς να επηρεάζει τα φυσιολογικά κύτταρα, ειδικά στην επιφάνεια του δέρματος και στο στόμα.
3. Βοηθά στην ανάπτυξη των εγκεφαλικών κυττάρων - Τα ωμέγα-3 είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό που απαιτείται στην ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών, ακόμη και στη μήτρα. Το DHA απαιτείται για την ανάπτυξη αισθητηριακών ικανοτήτων, σκέψης και κινητικής νευρολογικής ανάπτυξης παιδιών. Με την κάλυψη των αναγκών των ωμέγα-3, τα εγκεφαλικά κύτταρα μπορούν επίσης να αναγεννηθούν καλύτερα, ώστε να μειώσουν τη σοβαρότητα της γεροντικής και άνοιας στους ηλικιωμένους.
4. Ξεπερνώντας τον πόνο στις αρθρώσεις - η κατάσταση του πόνου στις αρθρώσεις προκαλείται από φλεγμονή και πρήξιμο των αρθρώσεων, προκαλώντας πόνο στο άτομο που το βιώνει. Τα λιπαρά ψάρια έχουν επίσης την αντιφλεγμονώδη δράση των ωμέγα-3 για τη μείωση της επίδρασης της φλεγμονής στις αρθρώσεις.

Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε λιπαρά ψάρια

Εάν πρόκειται να αγοράσετε λιπαρά ψάρια φρέσκα, επιλέξτε ένα ψάρι που είναι ακόμα σκληρό και σκληρό και έχει χρώμα ματιών και επιφάνεια σώματος που δεν είναι χλωμό. Αποφύγετε να επιλέξετε ψάρια που είναι πολύ ψάρια. Το σώμα των λιπαρών ψαριών θα γίνει πιο μαλακό εάν έχει αλιευθεί μέσα σε λίγες μέρες. Η αποθήκευση ψαριών πρέπει να γίνεται σε δροσερό δωμάτιο, οι συνθήκες κατάψυξης θα είναι καλύτερες. Ωστόσο, η θρεπτική περιεκτικότητα σε φρέσκο ​​λίπος ψαριού θα μειωθεί επίσης γρήγορα, επομένως θα πρέπει να καταναλώνετε αμέσως το πολύ μία ημέρα μετά την αγορά.

Πράγματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη κατά την κατανάλωση λιπαρών ψαριών

1. Πώς να σερβίρετε

Η απορρόφηση θρεπτικών ουσιών από λιπαρά ψάρια από το σώμα επηρεάζεται από τον τρόπο μαγειρέματος των ψαριών πριν από το φαγητό. Το σερβίρισμα με τηγάνισμα μπορεί να προκαλέσει περιττή περιεκτικότητα σε λιπαρά και μπορεί να επηρεάσει τα οφέλη της κατανάλωσης ψαριών. Επομένως, δοκιμάστε να σερβίρετε πιο υγιεινά ψάρια βράζοντας, ψητά ή στον ατμό.

2. Η πρόσληψη θερμίδων

Παρόλο που έχει ένα είδος λίπους που τείνει να είναι καλό, το λίπος από τα ψάρια εξακολουθεί να θεωρείται ως κατανάλωση λίπους που πρέπει να είναι περιορισμένη. Εκτός από το ότι περιέχει ωμέγα-3, το λάδι από τα ψάρια μπορεί επίσης να σας προκαλέσει να καταναλώνετε υπερβολικές θερμίδες και να επηρεάσετε την παχυσαρκία.

3. Πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία

Τα λιπαρά ψάρια είναι ένα αρπακτικό θαλάσσιο ψάρι σε αρκετά υψηλό επίπεδο της τροφικής αλυσίδας. Αυτό προκαλεί τα λιπαρά ψάρια που αλιεύονται από μολυσμένες θάλασσες να έχουν τη δυνατότητα να βιώσουν συσσώρευση τέτοιων τοξινών διοξίνες και πολυχλωριωμένα διφαινύλια (PCB). Οι ρύποι στα ψάρια θα είναι πολύ επικίνδυνοι για τις έγκυες γυναίκες και τα παιδιά, επομένως, δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην πηγή των ψαριών που θα καταναλωθούν. Εάν δεν μπορείτε να φάτε λιπαρά ψάρια, τα οφέλη των ωμέγα-3 μπορούν επίσης να ληφθούν από ενισχυμένα αυγά, λιναρόσπορους και καρύδια.