Τρόφιμα που περιέχουν πολυφαινόλες για υγεία

Οι πολυφαινόλες είναι μια από τις πιο σημαντικές ενώσεις για την υγεία. Το περιεχόμενο της πολυφαινόλης διατίθεται ευρέως σε διάφορες πηγές τροφίμων. Οι πολυφαινόλες κάνουν πολλά για την υγεία του σώματος.

Σύμφωνα με πολλές μελέτες, η τακτική κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες για μεγάλο χρονικό διάστημα μπορεί να προστατεύσει το σώμα από την ανάπτυξη καρκίνου, καρδιακών παθήσεων, διαβήτη, οστεοπόρωσης και διαφόρων ειδών νευρολογικών ασθενειών. Τότε, ποια είναι τα τρόφιμα που περιέχουν πολυφαινόλες;

Τι είναι οι πολυφαινόλες;

Οι πολυφαινόλες είναι φυτοχημικές ενώσεις που περιέχονται φυσικά στα φυτά. Αυτές οι ενώσεις παρέχουν διάφορα χρώματα (χρωστικές) στα τρόφιμα. Όχι μόνο αυτό, οι πολυφαινόλες χρησιμεύουν επίσης στην προστασία των φυτών από βλάβες.

Όχι μόνο ικανά να προστατεύσουν τα φυτά, οι πολυφαινόλες που εισέρχονται στο ανθρώπινο σώμα μπορούν επίσης να προστατεύσουν τα κύτταρα του σώματος από βλάβες που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι πολυφαινόλες μπορούν να δράσουν ως αντιοξειδωτικά στο σώμα.

Μπορείτε να βρείτε αυτή την ένωση σε φρούτα, λαχανικά και δημητριακά φυσικά. Φρούτα, όπως σταφύλια, μήλα, αχλάδια, κεράσια και μούρα περιέχουν πολυφαινόλες έως 200-300 χιλιοστόγραμμα (mg) ανά 100 γραμμάρια. Μια επαρκής ποσότητα μπορεί να προστατεύσει τα κύτταρα του σώματός σας από βλάβες. Αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο η κατανάλωση πολλών λαχανικών και φρούτων είναι τόσο σημαντική.

Ποιες είναι οι πηγές τροφίμων που περιέχουν πολυφαινόλες;

1. Φρούτα που περιέχουν πολυφαινόλες

Εκτός από τα σταφύλια μήλου και τα κεράσια όπως αναφέρθηκε παραπάνω, το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών συνιστά επίσης να τρώτε μούρα όπως βατόμουρα, φράουλες και σμέουρα ως πηγές τροφίμων που περιέχουν πολυφαινόλες που είναι αρκετά πλούσιες.

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο τεύχος Μαρτίου 2008 του Journal of Nutrition, διαπίστωσε ότι φρούτα όπως τα κόκκινα σταφύλια, τα κεράσια, τα μήλα, τα μαύρα δαμάσκηνα, τα κόκκινα ρόδια και τα βερίκοκα είναι επίσης καλά για την υγεία επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά.

2. Λαχανικά που περιέχουν πολυφαινόλες

Όλα τα λαχανικά περιέχουν γενικά πολυφαινόλες ή αντιοξειδωτικά. Ωστόσο, εάν ψάχνετε για μια πηγή τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, επιλέξτε λαχανικά με έντονα ή έντονα χρώματα και όχι ωχρά.

Μερικά παραδείγματα λαχανικών που περιέχουν πολυφαινόλες είναι το σπανάκι, τα κρεμμύδια, το μπρόκολο, τα σπαράγγια και τα καρότα. Συνιστάται ιδιαίτερα η κατανάλωση τριών έως πέντε μερίδων λαχανικών κάθε μέρα για τη στήριξη της μέγιστης σωματικής υγείας.

3. Σπόροι και ξηροί καρποί

Τα δημητριακά και οι ξηροί καρποί είναι επίσης πηγή τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες. Στα καρύδια, η σόγια είναι ένας τύπος φασολιού που περιέχει υψηλές πολυφαινόλες. Επιπλέον, τα όσπρια περιέχουν επίσης υψηλές πηγές αντιοξειδωτικών. Μερικοί τύποι ξηρών καρπών που περιέχουν πολλές πολυφαινόλες είναι μαύρα φασόλια, λευκά φασόλια, κάστανα, φουντούκια, κεριά, αμύγδαλα και καρύδια.

4. Άλλες πηγές τροφίμων που περιέχουν πολυφαινόλες

Ορισμένα ποτά όπως ο καφές και το τσάι περιέχουν επίσης πολλές πολυφαινόλες. Αλλο από αυτό, κρασί ή κόκκινο κρασί, σοκολάτα και μαργαρίνη περιέχουν επίσης υψηλά αντιοξειδωτικά.

Ωστόσο, υπάρχουν μερικά ποτά όπως καφές ή τσάι που δεν πρέπει να καταναλώνονται υπερβολικά. Αυτό συμβαίνει επειδή βασικά ο καφές και το τσάι περιέχουν υψηλή καφεΐνη. Ό, τι είναι υπερβολικό σίγουρα δεν είναι καλό για το σώμα.