Πίνακας περιεχομένων:
- Τότε, από πού παίρνουν οι βίγκαν τη διατροφική τους πρόσληψη;
- Τα οφέλη του να είσαι vegan είναι…
- 1. Χάστε βάρος
- 2. Χαμηλότερος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων
- 2. Μείωση του κινδύνου καρκίνου
- Οι δίαιτες Vegan είναι επιρρεπείς σε υποσιτισμό και απώλεια οστών
Οι χορτοφάγοι και οι χορτοφάγοι δεν τρώνε κανένα ζωικό κρέας. Δεν υπάρχει λοιπόν κοτόπουλο, χοιρινό, βόειο κρέας, θαλασσινά ή άλλα ζώα στη διατροφή τους. Αλλά η διαφορά με τους χορτοφάγους, οι βίγκαν είναι άνθρωποι που αποφεύγουν επίσης να τρώνε αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα ή άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης - μέλι, σάλτσα ψαριών, ζελατίνη κ.λπ.
Οι βίγκαν είναι ο αυστηρότερος τύπος χορτοφάγου επειδή το να είσαι βίγκαν σημαίνει ότι τρώτε μόνο φρούτα, λαχανικά και ξηρούς καρπούς και σπόρους.
Ορισμένοι vegans υιοθετούν επίσης έναν τρόπο ζωής που αποφεύγει αυστηρά τη χρήση ζωικών προϊόντων, όπως ρούχα από μετάξι, γούνες και δέρματα ζώων, μαλλί και καλλυντικά που δοκιμάζονται σε ζώα (πειραματόζωοή που περιέχουν ζωικά προϊόντα.
Τότε, από πού παίρνουν οι βίγκαν τη διατροφική τους πρόσληψη;
Επειδή τρώτε πολλά λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως, μια vegan διατροφή είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, μαγνήσιο, φολικό οξύ, βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, σίδηρο και αντιοξειδωτικά, πολλά από τα οποία προέρχονται από φυτικές πηγές.
Τι γίνεται με την πρωτεΐνη και τους υδατάνθρακες; Ησυχια. Πολλά φυτικά προϊόντα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και πρωτεΐνες. Ονομάστε το σιτάρι, αβοκάντο, καστανό ρύζι, πατάτες, tempe, tofu, σπανάκι, πράσινα φασόλια, μπιζέλια, πράσινα φασόλια και κόκκινα φασόλια.
Αν και οι βρώσιμες πηγές τροφίμων φαίνονται πολύ περιορισμένες, η βίγκαν διατροφή είναι στην πραγματικότητα πολύ μεγάλη και ποικίλη. Το κλειδί είναι ότι πρέπει να είστε έξυπνοι στην επιλογή και τον συνδυασμό δημιουργικών διαφόρων τροφίμων για να δημιουργήσετε ένα νέο μενού.
Στην πραγματικότητα, υπάρχουν τώρα πολλές επιλογές τροφών με βάση τα γαλακτοκομικά προϊόντα (για παράδειγμα παγωτό ή cheesecake), κρέας, μπιφτέκια, ακόμη και κρασί ή μπύρα σε στιλ βίγκαν.
Τα οφέλη του να είσαι vegan είναι…
Δεδομένου ότι η διατροφή είναι μόνο φυτική, ένα vegan μπορεί να έχει τα ακόλουθα οφέλη:
1. Χάστε βάρος
Ο Reed Mangels, αδειούχος διατροφολόγος και λέκτορας στις Διατροφικές Επιστήμες του Πανεπιστημίου της Μασαχουσέτης των Ηνωμένων Πολιτειών, λέει ότι η vegan διατροφή είναι μια λύση στην απώλεια βάρους με απτά αποτελέσματα.
Αυτό συμβαίνει επειδή τα φυτικά τρόφιμα περιέχουν λιγότερες θερμίδες από τις ζωικές τροφές. Επιπλέον, η υψηλή πρόσληψη ινών από φρούτα και λαχανικά σας κάνει να αισθάνεστε γεμάτοι γρηγορότερα, ελαχιστοποιώντας έτσι τον πόθο και το σνακ.
Τα φυτά είναι επίσης μια σημαντική πηγή βιταμινών, φυτικών ινών και αντιοξειδωτικών που είναι πολύ καλά για τη διατήρηση της συνολικής υγείας. Μια χορτοφαγική διατροφή με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και πλούσια σε απαραίτητα θρεπτικά συστατικά συνδέεται επίσης με μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.
2. Χαμηλότερος κίνδυνος καρδιακών παθήσεων
Εκτός από το ότι έχει ένα πιο ιδανικό σωματικό βάρος, η vegan διατροφή βοηθά επίσης στη μείωση της ολικής χοληστερόλης και της κακής χοληστερόλης LDL στο σώμα. Μια φυτική διατροφή βοηθά επίσης στη σταθεροποίηση του σακχάρου στο αίμα και της αρτηριακής πίεσης σε υγιές επίπεδο.
Η κατανάλωση ολικής αλέσεως, σόγιας και ξηρών καρπών, που είναι επίσης αρχές της μεσογειακής διατροφής, μπορεί να προστατεύσει το σώμα από τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.
Πολλοί πιστεύουν ότι αυτό συμβαίνει επειδή οι vegans δεν καταναλώνουν κορεσμένα λίπη ή τις επιβλαβείς χημικές ουσίες που βρίσκονται τώρα στο κρέας ή στα γαλακτοκομικά προϊόντα.
2. Μείωση του κινδύνου καρκίνου
Τα λαχανικά και τα φρούτα περιέχουν πολλά θρεπτικά συστατικά που μπορούν να προστατεύσουν το σώμα από τον καρκίνο. Ένα από τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα λαχανικά και τα φρούτα είναι σύνθετα φυτοχημικά που είναι γνωστό ότι είναι χρήσιμα για την πρόληψη του καρκίνου. Τα φυτοχημικά είναι αντιοξειδωτικά που μπορούν να καταπολεμήσουν τις ελεύθερες ρίζες που προκαλούν το σχηματισμό καρκινικών κυττάρων.
Οι δίαιτες Vegan είναι επιρρεπείς σε υποσιτισμό και απώλεια οστών
Η χορτοφαγική διατροφή είναι μια δίαιτα με επίκεντρο λαχανικά, φρούτα και ξηρούς καρπούς και σπόρους. Αυτό σημαίνει ότι διατρέχετε τον κίνδυνο ανεπάρκειας πολλών βιταμινών και ανόργανων συστατικών που προέρχονται από ζωικές τροφές, όπως ασβέστιο και πρωτεΐνες. Στην πραγματικότητα, το ασβέστιο και οι πρωτεΐνες χρειάζονται για την υγεία των οστών.
Η πρόσληψη πρωτεϊνών και ασβεστίου δεν επαρκεί για να αυξήσει τον κίνδυνο οστικής απώλειας (οστεοπόρωση) και κατάγματος σε μεγαλύτερη ηλικία. Ωστόσο, όσο η πρόσληψη ασβεστίου και βιταμίνης D εξακολουθεί να ικανοποιείται σωστά από φυτικές πηγές και το ηλιακό φως, αυτός ο κίνδυνος δεν προκαλεί ανησυχία.
Παρόλα αυτά, τα vegans διατρέχουν επίσης κίνδυνο ανεπάρκειας άλλων θρεπτικών συστατικών, όπως ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (συμπεριλαμβανομένων των EPA και DHA), του σιδήρου και της βιταμίνης Β-12 Τα ωμέγα-3 είναι σημαντικά για την υγεία της καρδιάς και τη λειτουργία του εγκεφάλου, που συνήθως περιέχονται στα ψάρια. Εν τω μεταξύ, η έλλειψη σιδήρου ή βιταμίνης Β-12 μπορεί να οδηγήσει σε αναιμία. Για να αποφευχθεί αυτό, πρέπει να πάρετε συμπληρώματα βιταμίνης Β12 και σιδήρου.
Το Hello Health Group δεν παρέχει συμβουλές για την υγεία, διάγνωση ή θεραπεία.
Χ
