10 πιο υγιεινά υποκατάστατα κρέατος για χορτοφάγους & bull; γεια σου υγιή

Εάν είστε χορτοφάγος, τώρα δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την έλλειψη πρωτεϊνών. Η πρωτεΐνη, η οποία συνήθως λαμβάνεται από το κρέας, είναι «haram» για κατανάλωση από χορτοφάγους. Ωστόσο, μπορείτε να πάρετε την ίδια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες από τα 10 συστατικά τροφίμων παρακάτω. Όσον αφορά τη γεύση, φυσικά, μπορεί να είναι τόσο νόστιμο όσο το κρέας. Ακολουθεί μια λίστα μαζί με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες:

1. Αυγά (6 γραμμάρια πρωτεΐνης / κόκκων)

Όχι μόνο είναι ελκυστικά, τα αυγά είναι επίσης μια πολύ εύκολη πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους. Υπάρχουν τόσα πολλά υγιή μενού που μπορείτε να σερβίρετε με αυγά, όπως: μικτές σαλάτες, σοταρισμένα με λαχανικά, βραστά και ως γέμιση για σάντουιτς.

2. Γάλα (8 γραμμάρια πρωτεΐνης / γυαλί)

Το γάλα είναι εύκολο να ληφθεί. Επιπλέον, το γάλα μπορεί να είναι ένα επιπλέον συστατικό σε πολλά μενού τροφίμων και ποτών. Ως συμπλήρωμα ενός γεύματος, το γάλα είναι μια εξαιρετική επιλογή για χορτοφάγους.

3. Tofu (20 γραμμάρια πρωτεΐνης / 4 κομμάτια)

Με απαλή υφή, δεν αρέσει σε όλους το tofu. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που περιέχει tofu είναι αρκετά μεγάλη. Το Tofu είναι φτιαγμένο από γάλα σόγιας και πηκτικά. Έχοντας ουδέτερη γεύση, το tofu μπορεί να μετατραπεί σε πολλά υγιή μενού, όπως: σοταρισμένα με λαχανικά, στον ατμό και ακόμη και αναμεμιγμένα με πουτίγκα σοκολάτας.

4. Tempe (31 γραμμάρια πρωτεΐνης / 4 τεμάχια)

Όπως το tofu, το tempeh έχει επίσης βασικά συστατικά σόγιας. Επειδή η σόγια σερβίρεται ολόκληρη χωρίς να συνθλίβεται σαν tofu, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο tempeh είναι ανώτερη από το tofu. Σε σύγκριση, η ποσότητα πρωτεΐνης σε δύο φέτες tempe είναι συγκρίσιμη με εκείνη τεσσάρων τεμαχίων γαλοπούλας.

5. Φυστικοβούτυρο (32 γραμμάρια πρωτεΐνης / 4 κουταλιές της σούπας)

Το φυστικοβούτυρο είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα. Φυσικά, το φυστικοβούτυρο είναι μια γέμιση για ψωμί. Συχνά το βρίσκουμε κλειστό και άοσμο, το φυστικοβούτυρο είναι εύκολο στη μεταφορά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως καθημερινό σνακ.

6. Τυρί cottage (26 γραμμάρια πρωτεΐνης / μπολ)

Το τυρί cottage μαλακώνει και αρωματίζεται, καθιστώντας ευκολότερο το φαγητό από ολόκληρο το τυρί. Αυτό το φαγητό μπορεί να είναι ένα σνακ για χορτοφάγους και μπορεί επίσης να μετατραπεί σε άλλα μενού όπως το ρικότα. Μπορείτε να βρείτε τυρί cottage στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ.

7. Κόκκινα φασόλια (16 γραμμάρια πρωτεΐνης / φλιτζάνι)

Τα κόκκινα φασόλια έχουν μια αρκετά συμπυκνωμένη πρωτεΐνη και μπορεί να θεωρηθεί ότι είναι ένα καλό θρεπτικό υποκατάστατο του κρέατος. Δύο φλιτζάνια φασόλια είναι ισοδύναμα με την πρωτεΐνη σε ένα μπιφτέκι Big Mac. Επιπλέον, τα φασόλια νεφρών ταξινομούνται επίσης ως εύκαμπτα συστατικά για να χρησιμεύσουν ως άλλα πιάτα, από αλμυρά πιάτα όπως λαχανικά και τηγανητά, έως επιδόρπιο σαν πάγος κόκκινων φασολιών.

8. Edamame (11 γραμμάρια πρωτεΐνης / φλιτζάνι)

Τα ιαπωνικά φιστίκια, συνήθως γνωστά ως μπιζέλια, είναι ένα σνακ πλούσιο σε πρωτεΐνες και βιταμίνες. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες ενός φλιτζανιού edamame είναι ισοδύναμη με την πρωτεΐνη που περιέχεται στο στήθος ενός κοτόπουλου. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για την αναζήτηση ενός μενού που μπορεί να σερβιριστεί με αυτό το συστατικό, ακόμα κι αν τρώγεται ολόκληρο, το edamame έχει μια υπέροχη γεύση.

9. Quinoa (8,5 γραμμάρια πρωτεΐνης / φλιτζάνι)

Το Quinoa είναι ένας σπόρος που προέρχεται από υποτροπικές χώρες. Στην Ινδονησία μπορείτε να τον βρείτε στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ. Στη διατροφή, το quinoa δρα ως βασικό φαγητό όπως το ρύζι. Το Quinoa που μοιάζει με πρωτεΐνη και διάφορες βιταμίνες είναι κατάλληλο ως υποκατάστατο του ρυζιού.

10. Μπιζέλια (7,5 γραμμάρια πρωτεΐνης / φλιτζάνι)

Τα μπιζέλια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, χαμηλά σε θερμίδες και λίπος. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στα μπιζέλια είναι σχεδόν ισοδύναμη με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στο αγελαδινό γάλα. Τα μπιζέλια είναι ένα πολύ ευέλικτο φαγητό. Μπορείτε να απολαύσετε τα μπιζέλια καλύμματα για μια ποικιλία μενού ανακατώνει τα τηγανητά, κατάλληλα για τη χώρα της Ινδονησίας, η οποία είναι πλούσια σε πατάτα και καρυκεύματα.

Τα δέκα παραπάνω συστατικά μπορεί να είναι μια εναλλακτική λύση για το μαγείρεμα για χορτοφάγους που δεν τρώνε κρέας. Τα πρωτεϊνικά θρεπτικά συστατικά που είναι τα κύρια θρεπτικά συστατικά του κρέατος μπορούν να αντικατασταθούν με ίσα επίπεδα. Έτσι, για όσους από εσάς είστε χορτοφάγοι και αποφασίζετε να γίνετε χορτοφάγοι, μην ανησυχείτε. Τα παραπάνω θρεπτικά συστατικά μπορούν εύκολα να μεταποιηθούν σε νόστιμα πιάτα, τα οποία σίγουρα δεν είναι κατώτερα από τα πιάτα με κρέας.