Επιταχύνετε την ανάκαμψη, αυτή είναι μια λίστα με τρόφιμα για τους πάσχοντες από φυματίωση

Η φυματίωση είναι μια αναπνευστική λοίμωξη που προκαλείται από βακτήρια Mycobacterium tuberculosis. Η φυματίωση (TB) εξακολουθεί να θεραπεύεται με αντιβιοτικά. Ωστόσο, εάν υποβληθείτε σε θεραπεία χωρίς να διασφαλίσετε ότι η διατροφική πρόσληψη εξακολουθεί να εκπληρώνεται, κινδυνεύει να κάνει την ασθένειά σας δύσκολη να θεραπευτεί. Επομένως, οι πάσχοντες από φυματίωση πρέπει να πληρούν τη διατροφή τρώγοντας μια δίαιτα που μπορεί να επιταχύνει την επούλωση.

Υιοθετώντας μια υγιεινή διατροφή για φυματίωση, θα αυξήσετε επίσης την ικανότητα του σώματός σας να καταπολεμά τη βακτηριακή λοίμωξη που προκαλεί φυματίωση και να διατηρεί τη διατροφική σας επάρκεια. Ως αποτέλεσμα, θα γίνετε καλύτεροι γρηγορότερα.

Τρόφιμα που συνιστώνται για πάσχοντες από φυματίωση

Οι πάσχοντες από φυματίωση είναι επιρρεπείς σε μειωμένη όρεξη, μεταβολικές αλλαγές και δυσαπορρόφηση θρεπτικών ουσιών, η οποία είναι μια κατάσταση όταν ο οργανισμός δεν μπορεί να απορροφήσει πλήρως τα θρεπτικά συστατικά από την τροφή που καταναλώνεται.

Επιπλέον, η θεραπεία της φυματίωσης μπορεί επίσης να επηρεάσει την εργασία του πεπτικού συστήματος. Δεν είναι ασυνήθιστο για τους πάσχοντες από φυματίωση να παρουσιάσουν ναυτία, έμετο και κράμπες στο στομάχι λόγω των παρενεργειών των φαρμάκων κατά της φυματίωσης. Ακόμα κι αν η θεραπεία που πραγματοποιείται για τη θεραπεία αυτής της ασθένειας μπορεί να διαρκέσει σχεδόν ένα χρόνο.

Επομένως, είναι σημαντικό για τους πάσχοντες από φυματίωση να υιοθετήσουν μια υγιεινή και κανονική διατροφή τρώγοντας τρόφιμα που μπορούν να επιταχύνουν τη διαδικασία επούλωσης.

Αναφέροντας από τα γεγονότα της φυματίωσης, υπάρχουν 6 τύποι πηγών τροφής που απαιτούνται για τους πάσχοντες από φυματίωση, δηλαδή υδατάνθρακες και λίπη που αποτελούν πηγή ενέργειας, πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων. Το παρακάτω είναι μια πληρέστερη εξήγηση της διατροφής και παραδείγματα του μενού φαγητού που απαιτείται για τους πάσχοντες από φυματίωση:

Τροφές πλούσιες σε θερμίδες για πάσχοντες από φυματίωση

Η αύξηση της πρόσληψης θερμίδων θα βοηθήσει στην κάλυψη ενεργειακών αναγκών και στη βελτιστοποίηση της εργασίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτό είναι σημαντικό επειδή τα άτομα με φυματίωση που είναι λιποβαρή ή υποσιτίζονται κινδυνεύουν να επιδεινώσουν τις παθήσεις τους.

Ο Γενικός Διευθυντής Υπηρεσιών Υγείας της Δημοκρατίας της Ινδονησίας ορίζει ότι το επίπεδο των αναγκών σε θερμίδες που πρέπει να ικανοποιούν οι πάσχοντες από φυματίωση είναι 40-45 kcal σωματικού βάρους την ημέρα.

Τα αποτελέσματα της μελέτης, με τίτλο Φυματίωση και Διατροφή ανέφερε επίσης ότι η αύξηση της κατανάλωσης πηγών ενέργειας τροφής για 6 εβδομάδες κατά τη διάρκεια της θεραπείας με φυματίωση θα μπορούσε να κάνει τους συμμετέχοντες να έχουν καλύτερη φυσική κατάσταση από την ομάδα στην οποία δεν δόθηκε επιπλέον ενέργεια.

Υδατάνθρακες και ακόρεστα λίπη

Τα τρόφιμα για τους πάσχοντες από φυματίωση που συνιστώνται να αυξάνουν την ενέργεια είναι υδατάνθρακες και λίπη. Φυσικά, εντός φυσιολογικών ορίων.

Παραδείγματα τροφίμων που αποτελούν πηγές υγιών υδατανθράκων για ένα υγιεινό μενού διατροφής για πάσχοντες από φυματίωση μπορούν να προέρχονται από:

• Ρύζι
• Χυλός
• Ομαδικό ρύζι
• Πατάτα
• Ψωμί
• Σιτάρι

Εάν ο πάσχων δυσκολεύεται να τρώει μεγάλες μερίδες τροφίμων τύπου υδατανθράκων, προσπαθήστε να τρώτε μικρότερες μερίδες αλλά πιο συχνά.

Εν τω μεταξύ, οι πηγές τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά ή ακόρεστα είναι τα είδη λίπους που συνιστώνται για τους πάσχοντες από φυματίωση. Μια λίστα με τρόφιμα που περιέχουν ακόρεστα λίπη, όπως:

• Ψάρι
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• Γάλα με χαμηλά λιπαρά
• Κρέας με χαμηλά λιπαρά

Ο τρόπος επεξεργασίας ακόρεστων λιπαρών τροφών πρέπει επίσης να εξεταστεί. Αποφύγετε να τρώτε πάρα πολλά λιπαρά τρόφιμα που τηγανίζονται ή σερβίρονται με γάλα καρύδας, ειδικά όταν οι πάσχοντες από φυματίωση παρουσιάζουν δυσπεψία ή ναυτία. Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε φυτικό έλαιο ή ελαιόλαδο για την επεξεργασία λιπαρών τροφών.

Πρωτεΐνη

Εκτός από την ενέργεια, χρειάζεστε επίσης τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που είναι περισσότερα από υγιείς ανθρώπους. Αυτό συμβαίνει επειδή η πρωτεΐνη μπορεί να αποτρέψει και να μειώσει τη βλάβη των ιστών λόγω μόλυνσης. Η πρωτεΐνη βοηθά επίσης να διατηρηθεί το βάρος σας κανονικό.

Επιπλέον, η πρωτεΐνη λειτουργεί για την αποκατάσταση των κατεστραμμένων κυττάρων στο σώμα. Η πρωτεϊνική απαίτηση που πρέπει να πληρούν οι πάσχοντες από φυματίωση είναι 2–2,5 g / kg σωματικού βάρους την ημέρα.

Για να βοηθήσουν στη θεραπεία της φυματίωσης, οι πάσχοντες πρέπει να πάρουν τροφή από δύο πηγές πρωτεϊνών, δηλαδή από ζώα και λαχανικά. Μια λίστα με τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζωικές πρωτεΐνες για την επιτάχυνση της επούλωσης των πάσχοντων από φυματίωση είναι:

• Κοτόπουλο
• Απαχο κρέας
• Ψάρι
• Θαλασσινά: γαρίδες, οστρακοειδή
• Γάλα
• Τυρί
• Αυγό

Ενώ παραδείγματα πηγών φυτικών πρωτεϊνών που πρέπει να συμπεριληφθούν στην καθημερινή διατροφή των ασθενών με φυματίωση είναι:

• Tofu
• Τέμπε
• κόκκινα φασόλια
• Φασολάκια
• Σόγια

Βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία

Χρειάζεστε πραγματικά βιταμίνες και μέταλλα όταν έχετε φυματίωση. Η έλλειψη βιταμινών και ανόργανων συστατικών μπορεί να προκαλέσει μείωση του ανοσοποιητικού συστήματος, καθιστώντας το πιο ευαίσθητο σε μολύνσεις. Οι πηγές τροφίμων που είναι πλούσιες σε βιταμίνες και μέταλλα είναι συνήθως λαχανικά και φρούτα. Ωστόσο, ορισμένα μέταλλα μπορούν επίσης να βρεθούν σε κυρίως πρωτεϊνικές τροφές.

Τα παρακάτω είναι οι απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζονται οι πάσχοντες από φυματίωση κατά τη διάρκεια της περιόδου θεραπείας.

1. Ψευδάργυρος

Ο ψευδάργυρος παίζει σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα στην καταπολέμηση των λοιμώξεων και στα αντίδοτα των ελεύθερων ριζών που προκαλούν καρκίνο.

Σύμφωνα με τα δεδομένα διατροφής USDA, τα άτομα με φυματίωση έχουν χαμηλότερα επίπεδα ψευδαργύρου στο σώμα τους από τα υγιή άτομα. Επομένως, οι πάσχοντες από φυματίωση χρειάζονται περισσότερη πρόσληψη ψευδαργύρου για να βελτιώσουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.

Παραδείγματα τροφίμων που περιέχουν ψευδάργυρο που πρέπει να βρίσκονται στη διατροφή για τους πάσχοντες από φυματίωση είναι:

• Θαλασσινά: οστρακοειδή, καβούρια, αστακός
• Κάσιους
• Μανιτάρι
• Σπανάκι
• Μπρόκολο
• Σκόρδο

2. Βιταμίνη Α

Ο ψευδάργυρος σχετίζεται στενά με τη βιταμίνη Α. Και οι δύο έχουν σημαντικούς ρόλους στη θεραπεία της φυματίωσης. Η βιταμίνη Α είναι απαραίτητη για τη βελτίωση της λειτουργίας των λεμφοκυττάρων Τ και Β, της δραστηριότητας των μακροφάγων κυττάρων και της απόκρισης αντισωμάτων στο ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος. Τόσο τα λεμφοκύτταρα όσο και τα μακροφάγα παίζουν ρόλο στην καταπολέμηση της βακτηριακής λοίμωξης από φυματίωση, αποτρέποντας έτσι τη θανατηφόρα βλάβη των ιστών.

Η ανάγκη για πρόσληψη βιταμίνης Α αυξάνεται σε ασθενείς με φυματίωση λόγω της αυξημένης απέκκρισης (χρήση) βιταμίνης Α στο σώμα. Οι πάσχοντες από φυματίωση μπορούν να πάρουν τροφές βιταμίνης Α για κατανάλωση από λαχανικά και φρούτα όπως:

• Καρότο
• Ντομάτα
• Σπανάκι
• Γλυκοπατάτες
• Μαρούλι
• Σέλινο
• Συκώτι βοείου κρέατος ή κοτόπουλου
• Αυγό
• Μάνγκο
• Καρπούζι

3. Βιταμίνη D

Η βιταμίνη D έχει επίσης ρόλο στην αύξηση της εργασίας των μακροφάγων για την καταπολέμηση της μόλυνσης από φυματίωση. Για να επιταχυνθεί η επούλωση, οι ασθενείς με φυματίωση μπορούν να συμπληρώσουν την καθημερινή διατροφή τους με πηγές βιταμίνης D που βρίσκονται στο:

• Μανιτάρι
• Ιχθυέλαιο
• Ψάρια (ειδικά σολομός και σκουμπρί)
• Tofu
• Κρόκος αυγού
• Το γάλα και τα παράγωγά του

4. Βιταμίνη C

Όπως και οι βιταμίνες A και D, η βιταμίνη C μπορεί να βοηθήσει το σώμα να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα για την καταπολέμηση των λοιμώξεων. Τα τρόφιμα που αποτελούν πηγή βιταμίνης C γενικά προέρχονται από φρούτα και λαχανικά που μπορούν να καταναλωθούν απευθείας ή να μεταποιηθούν σε χυμούς και ποτά. Πηγές βιταμίνης C για πάσχοντες από φυματίωση μπορούν να ληφθούν από:

• Πορτοκάλι
• Ακτινίδια
• φράουλα
• Πεπόνι
• Γκουάβα
• Παπάγια
• Ντομάτα
• Μπρόκολο

5. Σίδερο

Οι πάσχοντες από φυματίωση έχουν χαμηλότερα επίπεδα αιμοσφαιρίνης (μια πρωτεΐνη που περιέχει σίδηρο στα ερυθρά αιμοσφαίρια) από τα υγιή άτομα. Επομένως, οι πάσχοντες από φυματίωση είναι επιρρεπείς σε αναιμία ή έλλειψη αίματος. Οι πάσχοντες από φυματίωση χρειάζονται περισσότερα τρόφιμα που περιέχουν σίδηρο για την πρόληψη αυτής της κατάστασης. Τροφές πλούσιες σε σίδηρο μπορούν να ληφθούν από:

• κόκκινο κρέας
• Σπανάκι
• Μπρόκολο
• Σάουι

6. Σελήνιο

Το σελήνιο έχει επίσης σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σύστημα. Γι 'αυτό, το σελήνιο είναι επίσης ένα από τα πιο απαραίτητα θρεπτικά συστατικά σε τρόφιμα για πάσχοντες από φυματίωση. Μπορείτε να λάβετε σελήνιο από την κατανάλωση:

• Ψάρι
• Θαλασσινά
• Κρέας
• Μανιτάρι
• Ψωμί

Ένα παράδειγμα ιδανικού μενού για άτομα με φυματίωση

Βεβαιωθείτε ότι σε κάθε μερίδα της διατροφής σας, συναντάτε τους τύπους τροφίμων με αυτό το θρεπτικό περιεχόμενο. Οι ασθενείς με φυματίωση θα πρέπει ιδανικά να τρώνε τρία κύρια γεύματα την ημέρα και ένα έως δύο σνακ κατά τη διάρκεια του κύριου προγράμματος γεύματος.

Εάν είστε μπερδεμένοι σχετικά με τον προσδιορισμό του συνδυασμού τύπων τροφίμων για την καθημερινή σας διατροφή που ικανοποιούν τις διατροφικές ανάγκες ενώ αυξάνουν την ασυλία, μπορείτε να ακολουθήσετε το παράδειγμα συστάσεων μενού υγιεινής διατροφής για πάσχοντες από φυματίωση από το Υπουργείο Υγείας της Ινδονησίας.

Μενού πρωινού ή γεύματος πριν από τις 12 το μεσημέρι:

• Ρύζι
• στιφάδο κρέατος
• Φασόλια και καρότο
• Γάλα

Σνακ στις 10:00:

• Κουάκερ με πράσινα φασόλια
• Γάλα
• Καρπός
• Σαλάτα λαχανικών
• Ψωμί

Μενου μεσημεριανου:

• Ρύζι
• Μπαλάδο τηγανητό ψάρι
• Ομελέτα
• Τηγανητό τόφου
• Σούπα λαχανικών Tamarind
• Παπάγια

Μενού δείπνου ή δείπνου:

• Ρύζι
• Τηγανιτο κοτοπουλο
• Τηγανητό τέμπε
• Χορτόσουπα
• Μπανάνα

Περιορισμοί στα τρόφιμα και τα ποτά για τους πάσχοντες από φυματίωση

Εκτός από την ανάγκη για υγιεινή διατροφή, οι πάσχοντες από φυματίωση πρέπει επίσης να αποφεύγουν μια ποικιλία τροφίμων που καθιστούν δύσκολη τη θεραπεία της νόσου τους. Ακολουθεί μια λίστα περιορισμών διατροφής και ποτών για πάσχοντες από φυματίωση.

1. Μεταποιημένα προϊόντα διατροφής

Οι μεταποιημένες τροφές δεν είναι καλές για κατανάλωση από άτομα με φυματίωση, ειδικά από εκείνους που χρησιμοποιούν συντηρητικά. Μερικά από τα τρόφιμα που περιλαμβάνονται σε αυτήν τη λίστα ταμπού είναι η ζάχαρη, το άσπρο ψωμί, το άσπρο ρύζι, το αλεύρι, τα κέικ, τα γλυκά, οι μεταποιημένες πουτίγκες και τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα.

2. Το κόκκινο κρέας έχει υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και χοληστερόλη

Το κόκκινο κρέας, όπως το βόειο κρέας και το πρόβειο κρέας, περιέχουν κορεσμένο λίπος. Η κατανάλωση τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα χοληστερόλης ενός ατόμου. Αυτός είναι ένας από τους διατροφικούς περιορισμούς που πρέπει να συμμορφώνονται οι πάσχοντες από φυματίωση για να διατηρήσουν την υγεία τους.

3. Τα τρόφιμα περιέχουν περίσσεια αλατιού

Ένα από τα ταμπού για τους πάσχοντες από φυματίωση είναι τα τρόφιμα που περιέχουν υψηλό αλάτι επειδή προκαλεί υπέρταση. Η υψηλή αρτηριακή πίεση μπορεί να μειώσει τις συνθήκες υγείας των ατόμων με φυματίωση.

4. Αλκοόλ

Για άτομα με φυματίωση, το αλκοόλ μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο ηπατικής βλάβης λόγω παρενεργειών των φαρμάκων που παίρνουν.

5. Καφές ή ποτά που περιέχουν καφεΐνη

Τα ποτά που περιέχουν καφεΐνη δεν είναι καλά για άτομα με φυματίωση. Εκτός από τον καφέ, δεν συνιστάται η αποχή από άλλα ποτά που περιέχουν καφεΐνη, όπως το τσάι.

6. Ανθρακούχα ποτά

Τα ανθρακούχα ποτά είναι ποτά που έχουν αναμιχθεί με αέριο διοξείδιο του άνθρακα. Ένα από τα ανθρακούχα ποτά που είναι γνωστά σε πολλούς ανθρώπους είναι τα αναψυκτικά.

Εκτός από τη λίστα των ταμπού τροφίμων και ποτών για τους πάσχοντες από φυματίωση παραπάνω, είναι σημαντικό να αποφύγετε διάφορους τύπους καπνού, όπως τα τσιγάρα. Οι τοξίνες που περιέχονται στα τσιγάρα είναι επιβλαβείς για την υγεία, ειδικά τους πνεύμονες, έτσι ώστε η κατάσταση της φυματίωσης επιδεινώνεται.