Τροφή για καρδιακές παθήσεις καθώς και πώς να την επεξεργαστείτε

Έχοντας καρδιακές παθήσεις (καρδιαγγειακά) σημαίνει ότι είναι σημαντικό για εσάς να είστε πιο προσεκτικοί στην επιλογή τροφής και στον τρόπο επεξεργασίας του σωστού φαγητού. Δεδομένου ότι η πλάκα στα αιμοφόρα αγγεία της καρδιάς σχηματίζεται από λίπος, χοληστερόλη, ασβέστιο και άλλα μέταλλα που περιέχονται στα τρόφιμα. Για να αποτρέψετε την επανεμφάνιση συμπτωμάτων καρδιακών παθήσεων, δώστε προσοχή στις ακόλουθες επιλογές φαγητού και πώς να τα σερβίρετε.

Επιλογές διατροφής για ασθενείς με καρδιακές παθήσεις

Όσοι από εσάς έχετε καρδιακή νόσο, θα συνεχίσετε να έχετε αυτή τη νόσο για τη ζωή. Παρόλο που οι καρδιακές παθήσεις δεν μπορούν να θεραπευτούν, μπορείτε να αποτρέψετε επιπλοκές ακολουθώντας φαρμακευτική αγωγή και ακολουθώντας τις οδηγίες διατροφής της καρδιάς.

Εάν η καρδιακή δίαιτα δεν εφαρμόζεται, η θεραπεία καθίσταται αναποτελεσματική. Ως αποτέλεσμα, τα συμπτώματα θα επαναληφθούν συχνά. Ακόμη χειρότερα, επιπλοκές καρδιακών παθήσεων όπως καρδιακή προσβολή, καρδιακή ανακοπή ή καρδιακή ανεπάρκεια σας επιτίθενται όλο και περισσότερο.

Λοιπόν, οι στόχοι των ασθενών με καρδιαγγειακή νόσο στη διατήρηση της διατροφής τους χωρίζονται σε τρεις, δηλαδή:

• Παροχή επαρκούς τροφής και ανάλογα με τις ανάγκες χωρίς επιδείνωση της εργασίας της καρδιάς.
• Χάστε βάρος εάν ο ασθενής είναι υπέρβαρος.
• Αποτρέψτε και ανακουφίστε το οίδημα ή το πρήξιμο που προκαλείται από τη συσσώρευση αλατιού ή νερού στο σώμα.

Κατά την εφαρμογή της καρδιακής δίαιτας, αυτό που πρέπει πρώτα να καταλάβετε είναι να γνωρίζετε τις σωστές επιλογές φαγητού. Μην συγχέετε, εδώ είναι διάφορα τρόφιμα που συνιστώνται για ασθενείς με καρδιακές παθήσεις.

1. Σολομός και τόνος

Ο σολομός και ο τόνος είναι τα καλύτερα τρόφιμα για την καρδιά επειδή είναι πλούσια σε ωμέγα λιπαρά οξέα 3. Τα ωμέγα 3 είναι ένας τύπος ακόρεστου λιπαρού οξέος που μπορεί να μειώσει τη φλεγμονή, συμπεριλαμβανομένων των αιμοφόρων αγγείων γύρω από την καρδιά.

Η ιστοσελίδα υγείας Mayo Clinic αναφέρει τα οφέλη του τόνου και του σολομού που είναι πλούσια σε ωμέγα 3 για την καρδιά, όπως η μείωση των τριγλυκεριδίων, της αρτηριακής πίεσης, των θρόμβων αίματος και της ομαλοποίησης των ακανόνιστων καρδιακών παλμών. Η κατανάλωση δύο μερίδων (150 γραμμάρια) αυτού του ψαριού την εβδομάδα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο ξαφνικής καρδιακής ανακοπής.

Επιλέξτε σολομό και τόνο που εκτρέφονται σε λίμνες, όχι σε αυτά από τη θάλασσα, επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο.

2. Σόγια, edamame και φιστίκια

Μια υγιεινή διατροφή για ασθενείς με καρδιακές παθήσεις πρέπει να είναι πλούσια σε πρωτεΐνες. Εκτός από τη ζωική πρωτεΐνη από τα ψάρια, πρέπει να συμπληρώσετε φυτικές πρωτεΐνες από μεταποιημένα προϊόντα σόγιας, όπως tofu, tempeh ή σπόρους σόγιας.

Σύμφωνα με την American Heart Association, η σόγια είναι καλή για την καρδιά επειδή περιέχει ισοφλαβόνες, οι οποίες είναι αντιοξειδωτικά παρόμοια με την ορμόνη οιστρογόνα.

Αυτά τα αντιοξειδωτικά στο σώμα μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, οπότε είναι ασφαλές για κατανάλωση από ασθενείς με καρδιακά προβλήματα.

Οι ισοφλαβόνες δεν είναι μόνο στη σόγια, μπορείτε επίσης να πάρετε αυτά τα αντιοξειδωτικά από το edamame και τα φιστίκια.

3. Πλιγούρι βρώμης και ολικής αλέσεως

Το πλιγούρι βρώμης και ολικής αλέσεως περιλαμβάνονται στον κατάλογο των υγιεινών τροφίμων για ασθενείς με καρδιακές παθήσεις. Το πλιγούρι βρώμης που παράγεται από πλιγούρι βρώμης περιέχει ίνες που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης, εμποδίζοντας έτσι το σχηματισμό πλάκας στις αρτηρίες.

Επιπλέον, το πλιγούρι βρώμης περιέχει επίσης αντιφλεγμονώδεις ενώσεις και αντιοξειδωτικά που μπορούν να αποτρέψουν τη συσσώρευση πλάκας. Και τα δύο αυτά οφέλη διατηρούν την υγιή λειτουργία των αρτηριακών αιμοφόρων αγγείων. Στη συνέχεια, το σιτάρι που περιέχει β-γλυκάνη είναι επίσης καλό για την καρδιά επειδή μπορεί να ελέγξει τα επίπεδα χοληστερόλης του σώματος.

4. Καρύδια και αμύγδαλα

Για σνακ, οι ασθενείς με καρδιακές παθήσεις μπορούν να επιλέξουν καρύδια και αμύγδαλα. Και οι δύο ξηροί καρποί περιέχουν ακόρεστα λίπη, φυτικές ίνες, ωμέγα 3 λιπαρά οξέα, βιταμίνη Ε, στενόλες και L-αργινίνη.

Με βάση αυτά τα θρεπτικά συστατικά, τα καρύδια και τα αμύγδαλα μπορούν να διατηρήσουν την υγεία της καρδιάς με διάφορους τρόπους, δηλαδή:

• Μείωση των επιπέδων κακής χοληστερόλης στο αίμα.
• Μειώνει τη φλεγμονή στα αιμοφόρα αγγεία και τους θρόμβους αίματος.
• Αναστέλλει τη συσσώρευση πλάκας στις αρτηρίες.
• Διατηρεί εύκαμπτα τα τοιχώματα της αρτηρίας.

Περίπου το 80% των ξηρών καρπών είναι λιπαρά. Αν και τα περισσότερα από αυτά τα λίπη είναι υγιή και απαιτούνται από τον οργανισμό, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Επομένως, το τμήμα πρέπει να είναι περιορισμένο, δηλαδή περίπου 600 γραμμάρια ανάλατων ξηρών καρπών την εβδομάδα.

Επιλέξτε ξηρούς καρπούς που έχουν γεύση χωρίς γεύση χωρίς πρόσθετη γεύση. Αυτά τα καρύδια μπορείτε να τα απολαύσετε απευθείας, να αναμειχθούν με γιαούρτι ή να προστεθούν στο πλιγούρι βρώμης.

5. Μαύρα φασόλια

Εάν δεν έχετε αμύγδαλα ή καρύδια, μπορείτε να επιλέξετε μαύρα φασόλια. Αυτός ο τύπος τροφής μπορεί να είναι υγιής για ασθενείς με καρδιακές παθήσεις.

Μια μελέτη στο περιοδικό ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςαναφέρει ίνες, αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδεις ενώσεις στα μαύρα φασόλια μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Όχι μόνο αυτό, αυτά τα φασόλια μπορούν επίσης να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα.

6. Γιαούρτι

Πρόσφατες μελέτες στις Αμερικανικό περιοδικό υπέρτασης ανέφερε ότι το γιαούρτι είναι μια τροφή που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων για ενήλικες με υπέρταση.

Γνωρίζετε ήδη ότι η υπέρταση αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιαγγειακές παθήσεις και μπορεί να επιδεινώσει την κατάσταση εάν δεν ελέγχεται. Τα οφέλη μπορούν να ληφθούν από το ασβέστιο και το κάλιο στο γιαούρτι εάν καταναλώνονται τακτικά σε συνδυασμό με φρούτα και λαχανικά.

Ωστόσο, οι καλύτερες επιλογές γιαουρτιού για άτομα με καρδιακά προβλήματα είναι το γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά. Για να είστε πιο υγιείς, μπορείτε να προσθέσετε αμύγδαλα.

7. Σπόροι λιναριού και σπόροι chia

Οι τύποι δημητριακών στους οποίους μπορείτε να βασιστείτε ως τροφή για ασθενείς με καρδιακές παθήσεις είναι οι λιναρόσποροι και οι σπόροι chia. Μπορείτε να προσθέσετε και τα δύο γιαούρτι, πλιγούρι βρώμης ή άλλα πιάτα.

Οι λιναρόσποροι και οι σπόροι chia έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ωμέγα 3 λιπαρά οξέα και φυτοοιστρογόνα που είναι καλά για την καρδιά. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης και της αρτηριακής πίεσης για να παραμείνουν φυσιολογικά.

8. Σοκολάτα

Μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο British Medical Journal κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η σοκολάτα είναι μια καλή τροφή για ασθενείς με καρδιακές παθήσεις.

Αυτό συμβαίνει επειδή η σοκολάτα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων κατά 11% και να αποτρέψει τον πρόωρο θάνατο σε άτομα με καρδιακές παθήσεις κατά 25%. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί επίσης να μειώσει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου κατά 23%.

Οι ειδικοί συμφωνούν ότι τα φλαβονοειδή στη σοκολάτα είναι υγιή για την καρδιά. Τα φλαβονοειδή είναι αντιοξειδωτικά που έχουν την ικανότητα να μειώνουν την αρτηριακή πίεση, δρουν ως αντιφλεγμονώδη, αποτρέπουν τους θρόμβους στο αίμα και αυξάνουν τη ροή του αίματος.

9. Διαφορετικοί τύποι μούρων και εσπεριδοειδών

Η ομάδα των μούρων, όπως τα βατόμουρα, οι φράουλες, τα βατόμουρα και τα σμέουρα, είναι υγιείς για το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς. Αυτό το φρούτο είναι γνωστό ως ασφαλές φαγητό για καρδιακούς ασθενείς επειδή είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά.

Αυτά τα φρούτα διατίθενται στην αγορά φρέσκα και κατεψυγμένα. Ωστόσο, σας συμβουλεύουμε να επιλέξετε φρέσκα φρούτα, επειδή το θρεπτικό του περιεχόμενο είναι πολύ υψηλότερο. Μπορείτε να απολαύσετε αυτό το φρούτο απευθείας, αναμεμειγμένο με γιαούρτι, αναμεμιγμένο με χυμό ή προσθήκη σε πλιγούρι βρώμης.

Τα αντιοξειδωτικά περιέχονται επίσης σε διάφορους τύπους εσπεριδοειδών, όπως πορτοκάλια μανταρινιών ή κόκκινο γκρέιπφρουτ. Τα αντιοξειδωτικά μπορούν να αυξήσουν τη διαδικασία του μεταβολισμού του λίπους στο σώμα, αποτρέποντας τη φλεγμονή και την καταστροφή των κυττάρων.

10. Γλυκοπατάτες

Το επόμενο φαγητό για τους ασθενείς με καρδιακές παθήσεις είναι οι γλυκοπατάτες. Αυτή η γλυκιά τροφή περιέχει βιταμίνη Α που θρέφει το σώμα, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς σας. Οι ίνες και άλλα θρεπτικά συστατικά είναι γνωστό ότι μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Για την καλύτερη διατροφή, πρέπει να επιλέξετε γλυκοπατάτες με πορτοκαλί ή μοβ χρώμα. Μπορείτε να απολαύσετε γλυκοπατάτες βραστές, ψητές ή προσθέτοντάς τις σε λαχανικά. Αλλά για όσους από εσάς έχετε νεφρική νόσο, αυτές οι τροφές πρέπει να είναι περιορισμένες, επειδή έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά.

11. Κεράσια

Τα κεράσια μπορούν να είναι το φαγητό της επιλογής για τους ασθενείς με καρδιακές παθήσεις. Ο λόγος είναι, επειδή τα κεράσια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά όπως ίνες, φυτικές ίνες, βιταμίνη C, καροτενοειδή και πολυφαινόλες. Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορούν να βελτιώσουν τη λειτουργία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.

Τα περισσότερα κεράσια πωλούνται κατεψυγμένα ή αποξηραμένα. Ωστόσο, είναι καλύτερο αν επιλέξετε κεράσια που είναι ακόμα φρέσκα.

12. Πράσινα λαχανικά

Από όλες τις επιλογές φαγητού που αναφέρονται παραπάνω, θα είναι πιο ολοκληρωμένη αν το προσθέσετε με πράσινα λαχανικά. Τα πράσινα λαχανικά περιέχουν διάφορα θρεπτικά συστατικά που τρέφουν το σώμα σας συνολικά, συμπεριλαμβανομένης της καρδιάς σας.

Ωστόσο, από διάφορους τύπους λαχανικών, το καλύτερο για άτομα με καρδιαγγειακές παθήσεις είναι το μπρόκολο, το σπανάκι, το λάχανο, τα πράσινα μουστάρδα, το pok choy και τα σπαράγγια. Αυτή η ομάδα λαχανικών έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, φυλλικό οξύ, κάλιο, ασβέστιο και φυτικές ίνες που βοηθούν την καρδιά να συνεχίσει να λειτουργεί κανονικά.

13. Ντομάτες

Ένα από τα οφέλη των ντοματών είναι η διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Αυτό το κοκκινωπό πορτοκαλί στρογγυλό φρούτο περιέχει διάφορες σημαντικές ενώσεις όπως καροτενοειδή, βιταμίνη Α, ασβέστιο και γάμμα-αμινοβουτυρικό οξύ.

Σε έρευνα που δημοσιεύτηκε στιςΕφημερίδα διατροφήςΛέγεται ότι η κατανάλωση φρέσκου χυμού ντομάτας για 8 εβδομάδες μπορεί να μειώσει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων.

Τα τριγλυκερίδια είναι ένας τύπος λίπους που μπορεί να προκαλέσει αθηροσκλήρωση εάν τα επίπεδα είναι υπερβολικά. Η αθηροσκλήρωση περιορίζει τις αρτηρίες λόγω συσσώρευσης πλάκας στα τοιχώματά τους. Με την πάροδο του χρόνου, αυτή η κατάσταση θα εμποδίσει τη ροή του αίματος και μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις.

Εν τω μεταξύ, μια άλλη μελέτη δημοσιεύθηκε στοΕπιστήμη τροφίμων και διατροφή Βρέθηκε ότι ο χυμός ντομάτας χωρίς ζάχαρη μπορεί να μειώσει τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης LDL στο αίμα, καθώς και να βελτιώσει τους αριθμούς συστολικής και διαστολικής αρτηριακής πίεσης.

Όλα αυτά τα οφέλη κάνουν τα μήλα την υγιεινή τροφή επιλογής για τους πάσχοντες από την καρδιά.

14. Ρόδι

Τα οφέλη του ροδιού για την υγεία του σώματος είναι αρκετά δημοφιλή. Ένα από αυτά είναι να είναι υγιεινή τροφή για καρδιακές παθήσεις. Αυτό συμβαίνει επειδή τα ρόδια περιέχουν τη βιοδραστική ένωση punicalagin, η οποία είναι ένα αντιοξειδωτικό που μπορεί να προστατεύσει την καρδιά από το οξειδωτικό στρες.

Το οξειδωτικό στρες είναι γνωστό ότι προκαλεί φλεγμονή στο σώμα, συμπεριλαμβανομένων των αιμοφόρων αγγείων γύρω από την καρδιά. Το οξειδωτικό στρες προκαλεί επίσης μειωμένη λειτουργία του ενδοθηλιακού ιστού (κύτταρα που ευθυγραμμίζουν την επιφάνεια των αιμοφόρων αγγείων), γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

Με την κατανάλωση χυμού ροδιού που είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, η βλάβη των κυττάρων μπορεί να μειωθεί και επιτρέπει μειωμένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

15. Σταφύλια

Το επόμενο φαγητό επιλογής για άτομα με καρδιακές παθήσεις είναι το κρασί. Οι δραστικές ενώσεις στα σταφύλια μπορούν να μειώσουν την ένταση ή την ακαμψία στις αρτηρίες. Το δέρμα των κόκκινων σταφυλιών που περιέχει πολυφαινόλες μπορεί επίσης να προστατεύσει το ενδοθήλιο από τη φυσιολογική λειτουργία.

Επιπλέον, η κατανάλωση σταφυλιών μπορεί επίσης να μειώσει το λίπος του αίματος, να μειώσει την αρτηριακή πίεση και να αυξήσει τη λειτουργία των αιμοπεταλίων, αποτρέποντας έτσι το σχηματισμό πλάκας. Όλα τα οφέλη των σταφυλιών μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Εκτός από το ότι είναι καλό για την καρδιά, η κατανάλωση αυτών των φρούτων μπορεί να θρέψει το σώμα στο σύνολό του. Αυτό συμβαίνει επειδή το φρούτο είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που μπορούν να αποτρέψουν τη δυσκοιλιότητα, να διατηρήσουν την όραση και το δέρμα σας υγιή και να ελέγξουν το βάρος σας.

16. Μήλα

Τα μήλα είναι η υγιεινή τροφή επιλογής για ασθενείς με καρδιακές παθήσεις. Μήλα σύμφωνα με μελέτες στο περιοδικόΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςέχει τη δυνατότητα να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων.

Αυτό το φρούτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως χυμός περιέχει φυτικές ίνες και είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, όπως βιταμίνη C και πολυφαινόλες. Ο πολτός και το δέρμα της Apple περιέχουν επίσης ενώσεις φυτοσύνθεσης, όπως κατεχίνες, επικατεχίνη, προκυανιδίνη Β1 και β-καροτένιο, οι οποίες μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα.

Αυτή η μείωση των επιπέδων χοληστερόλης παρέχει καλά οφέλη σε άτομα με καρδιακές παθήσεις. Ο λόγος είναι ότι τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης μπορούν να σχηματίσουν πλάκα στις αρτηρίες και να προκαλέσουν καρδιακές παθήσεις.

17. Αβοκάντο

Η επόμενη επιλογή φαγητού στην οποία μπορείτε να βασιστείτε ως υγιεινό μενού για καρδιακές παθήσεις είναι το αβοκάντο.

Αυτός ο πράσινος κίτρινος σαρκώδης καρπός περιέχει λιπόφιλες (λιποδιαλυτές) ενώσεις, όπως μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, πολυφαινόλες, καροτενοειδή, βιταμίνη Ε, φυτοστερόλες και σκουαλένιο. Όλες αυτές οι ενώσεις είναι πολύ δημοφιλείς με τα οφέλη τους στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Ο πολτός αβοκάντο περιέχει επίσης ακετογενίνη, η οποία είναι μια ένωση που μπορεί να εμποδίσει την πήξη των αιμοπεταλίων. Αυτό το όφελος είναι πιθανό να αποτρέψει το σχηματισμό θρόμβων αίματος στις αρτηρίες.

Μπορείτε να απολαύσετε το αβοκάντο απευθείας, να φτιάξετε χυμό ή να γεμίσετε ένα σάντουιτς για πρωινό.

18. Καφές

Εκτός από τα τρόφιμα που αναφέρονται παραπάνω, ποτά όπως ο καφές παρέχουν πραγματικά οφέλη στην καρδιά λόγω της αντιοξειδωτικής τους περιεκτικότητας. Τα αντιοξειδωτικά είναι γνωστό ότι μειώνουν το οξειδωτικό στρες που προκαλεί φλεγμονή.

Αν και είναι χρήσιμο, η κατανάλωση καφέ πρέπει πραγματικά να είναι περιορισμένη, ειδικά σε άτομα που έχουν καρδιακή ανεπάρκεια και ανεξέλεγκτη υπέρταση.

Ο καφές που περιέχει καφεΐνη όταν καταναλώνεται υπερβολικά μπορεί να αλλάξει τον φυσιολογικό καρδιακό ρυθμό και να αυξήσει την αρτηριακή πίεση και την κακή χοληστερόλη.

Επεξεργασία τροφής για ασθενείς με καρδιακές παθήσεις

Εκτός από την επιλογή του σωστού φαγητού, ο τρόπος επεξεργασίας και εξυπηρέτησης των τροφίμων χρειάζεται επίσης προσοχή. Ο λόγος είναι, εάν η υγιεινή διατροφή επεξεργάζεται με ακατάλληλο τρόπο, η υγεία της καρδιάς θα έχει επίδραση. Για περισσότερες λεπτομέρειες, ακολουθήστε μερικές από τις παρακάτω συμβουλές.

1. Καλύτερα να μαγειρέψετε

Το φαγητό που σερβίρεται σε εστιατόρια τείνει να έχει υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, νάτριο και "κακό" λίπος. Όλα αυτά τα πράγματα, μπορούν να επιδεινώσουν την κατάσταση της καρδιάς σας.

Έτσι, προσπαθήστε να μαγειρέψετε τον εαυτό σας στο σπίτι με φρέσκα και υγιή συστατικά. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αναμίξετε πιάτα σύμφωνα με τους διατροφικούς κανόνες της καρδιάς.

2. Χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο

Το ελαιόλαδο είναι καλό για τα άτομα με καρδιακές παθήσεις επειδή έχει λιγότερη επίδραση στην αύξηση της χοληστερόλης στο αίμα από τη μαργαρίνη. Ακόμα κι έτσι, η χρήση αυτού του λαδιού πρέπει να είναι περιορισμένη, ειδικά για τη σοτάρισμα ή την ανάμειξη με σαλάτες.

3. Αντικαταστήστε το αλάτι με μπαχαρικά

Στην καρδιακή διατροφή, η χρήση αλατιού πρέπει να είναι περιορισμένη. Αντ 'αυτού, μπορείτε να βασιστείτε σε μπαχαρικά για να δοκιμάσετε το φαγητό των ασθενών με καρδιακές παθήσεις. Μπορείτε να ακολουθήσετε μερικά κόλπα, όπως:

• Πιέστε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού ή ασβέστη σε λαχανικά στον ατμό, ψητά ψάρια, ρύζι, σαλάτα ή ζυμαρικά.
• Δοκιμάστε το πιπέρι λεμονιού χωρίς αλάτι ως καρύκευμα για κοτόπουλο.
• Χρησιμοποιήστε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για να αρωματίσετε κρέας και λαχανικά.
• Δοκιμάστε να ψήσετε κοτόπουλο ή κρέας στη σάλτσα μπάρμπεκιου ή με σπιτικά καρυκεύματα.

4. Αποφύγετε το τηγάνισμα των τροφίμων

Τα τηγανητά τρόφιμα είναι πολύ ορεκτικά. Ωστόσο, εάν θέλετε να διατηρήσετε την καρδιά σας υγιή, αποφύγετε την επεξεργασία τροφίμων τηγανίζοντας τα. Αυτά τα τηγανητά τρόφιμα περιλαμβάνονται στους διατροφικούς περιορισμούς για καρδιακές παθήσεις.

Τα λιπαρά trans και τα κορεσμένα λίπη λαμβάνονται από τη θέρμανση του λαδιού. Αργότερα, το λίπος από το λάδι θα φράξει τα αιμοφόρα αγγεία, προκαλώντας την καρδιά να πρέπει να εργαστεί πολύ σκληρά για να αντλήσει αίμα γύρω από το σώμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα για την καρδιά στο μέλλον.

Μπορείτε να μεταβείτε σε όλα τα ψημένα προϊόντα για να αποφύγετε το φράξιμο της αρτηρίας που μπορείτε να πάρετε από τηγανητά τρόφιμα. Θα ήταν καλύτερα να το αντικαταστήσετε με βραστό ή στον ατμό φαγητό.

5. Δώστε προσοχή στο περιεχόμενο ή τη διατροφή των τροφίμων

Εκτός από τα τρόφιμα που αναφέρονται παραπάνω, εξακολουθεί να υπάρχει μια ποικιλία από άλλα τρόφιμα που μπορείτε πραγματικά να καταναλώσετε. Για παράδειγμα, κοτόπουλο και βόειο κρέας. Στην πραγματικότητα, μπορείτε να φάτε αυτό το φαγητό, αλλά αφήστε το μέρος του λίπους. Μην ξεχνάτε, περιορίστε την πρόσληψή σας επειδή μπορείτε ακόμα να πάρετε ζωική πρωτεΐνη από διάφορους τύπους ψαριών.

Όσον αφορά τη μαγιονέζα, μπορείτε να την αντικαταστήσετε με απλό ελληνικό γιαούρτι. Για τον τύπο γάλακτος, επιλέξτε τον τύπο αποβουτυρωμένου γάλακτος και μειώστε τη χρήση τυριού.

Η παρακολούθηση μιας καρδιακής δίαιτας δεν είναι εύκολη. Εάν έχετε πρόβλημα, μην διστάσετε να κάνετε περαιτέρω συμβουλές με το γιατρό που θεραπεύει την κατάστασή σας και έναν διατροφολόγο.

Χ