Πίνακας περιεχομένων:
- Γιατί το σύγχρονο φαγητό είναι νόστιμο αλλά έχει πολλές θερμίδες;
- Λίπος σε νόστιμο φαγητό
- 1. Η μυρωδιά των τροφίμων
- 2. Η υφή του φαγητού
Τα κοινωνικά μέσα διευκολύνουν τη διάδοση των τρεχουσών τάσεων για τα τρόφιμα. Πολλά άτομα έχουν αρχίσει να πρωτοπορούν στις σύγχρονες επιχειρήσεις τροφίμων. Η καλή του γεύση και η ελκυστική εμφάνιση κάνουν πολλούς ανθρώπους να θέλουν να το δοκιμάσουν. Ωστόσο, πίσω από όλες τις γεύσεις και τις τρέχουσες τάσεις των τροφίμων, η υψηλή πρόσληψη θερμίδων και λίπους στοιχειώνει το κοινό.
Γιατί το σύγχρονο φαγητό είναι νόστιμο αλλά έχει πολλές θερμίδες;
Πηγή: OZ Eating / Emily Boney
Οι ενδιαφέρουσες φωτογραφίες φαγητού στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης κάνουν πολλούς ανθρώπους να θέλουν να τις δοκιμάσουν. Τα περισσότερα από αυτά τα σύγχρονα τρόφιμα έχουν νόστιμη γεύση, αλλά δυστυχώς περιέχουν πολλές θερμίδες. Λοιπόν, προσέξτε για όσους από εσάς διατηρείτε το βάρος σας, μην το τρώτε πολύ συχνά.
Τα τρέχοντα τρόφιμα συνήθως περιέχουν πολλές θερμίδες και σίγουρα δεν περιλαμβάνονται στην ομάδα υγιεινών τροφίμων. Αυτές οι θερμίδες μπορεί να προέρχονται από την περιεκτικότητα σε λιπαρά ή από την υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα τρόφιμα. Ναι, το λίπος στα τρόφιμα μπορεί να κάνει τη γεύση καλύτερη.
Σύμφωνα με έρευνα στο περιοδικό Physiology and Behavior, το λίπος έχει μια ξεχωριστή γεύση που κάνει τα τρόφιμα πιο νόστιμα. Η έρευνα που πραγματοποιήθηκε από ειδικούς του Πανεπιστημίου Purdue εξηγεί επίσης ότι τα λιπαρά τρόφιμα έχουν καλύτερη γεύση από τα τρόφιμα που δεν περιέχουν λιπαρά. Τα τρόφιμα που δεν περιέχουν λίπος ή περιέχουν λίγο λίπος συνήθως δεν έχουν έντονη γεύση, ακόμη και τείνουν να είναι ήπια.
Έτσι, η παρουσία λίπους στα τρόφιμα είναι αυτό που κάνει το πιάτο επιτυχίες Γίνεται υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Το λίπος είναι η υψηλότερη πηγή θερμίδων. Ένα γραμμάριο λίπους μπορεί να συνεισφέρει περίπου 9 θερμίδες. Αυτή η ποσότητα είναι υψηλότερη από τους υδατάνθρακες και τις πρωτεΐνες που μπορούν να παρέχουν μόνο 4 θερμίδες ενέργειας για το σώμα.
Λίπος σε νόστιμο φαγητό
Πηγή: HapsKitchen.com
Υπάρχουν πολλά συστατικά στο λίπος που κάνουν τα τρόφιμα πιο νόστιμα. Αυτά τα συστατικά αλλάζουν το άρωμα και την υφή, έτσι ώστε το φαγητό να έχει καλύτερη γεύση.
1. Η μυρωδιά των τροφίμων
Το λίπος στα τρόφιμα μπορεί να βοηθήσει το σώμα σας να διαλύσει και να συγκεντρώσει τη γεύση και το άρωμα των τροφίμων, έτσι ώστε να μπορείτε να απολαύσετε περισσότερο τη γεύση του φαγητού. Οι χημικές ουσίες απελευθερώνονται στον αέρα από τη ζέστη του μαγειρέματος, ώστε να μπορείτε να μυρίσετε τα τρόφιμα πρώτα. Ακόμα και πριν το φάτε, μπορείτε να μαντέψετε ότι πρέπει να είναι νόστιμο.
2. Η υφή του φαγητού
Τα λιπαρά τρόφιμα έχουν μια ξεχωριστή υφή. Για παράδειγμα, το τυρί που λιώνει στο στόμα σας δημιουργεί μια ευχάριστη αίσθηση στο στόμα. Επιπλέον, το λίπος βοηθά επίσης το αλάτι και άλλα καρυκεύματα στο φαγητό να έχουν πιο ομοιόμορφη γεύση και γεύση.
Η παρουσία λίπους στη διατροφή σας μπορεί επίσης να σας κάνει να νιώσετε γεμάτοι γρηγορότερα. Ναι, επειδή το λίπος είναι σε θέση να παρέχει περισσότερη ενέργεια στο σώμα. Αυτό προκαλεί στη συνέχεια τον εγκέφαλο να απελευθερώσει ορμόνες που σας κάνουν να αισθάνεστε ικανοποιημένοι μετά το φαγητό.
Αυτό το αίσθημα ικανοποίησης μπορεί επίσης να αφήσει μια ευχάριστη εντύπωση στο φαγητό μετά το φαγητό. Έτσι, μην εκπλαγείτε αν πολλοί από εσάς προτιμάτε λιπαρές τροφές όπως τηγανητό κοτόπουλο, μαρταμπάκ, κεφτεδάκια με τετάλαν και άλλα σε σύγκριση με υγιεινά τρόφιμα χωρίς λίπος.
Χ
Διαβάστε επίσης:
