Η σκανδιναβική διατροφή είναι μια διατροφή που σας κάνει να τρώτε πολλά ψάρια και φρούτα

Όλο και περισσότερες νέες τάσεις διατροφής έχουν αναπτυχθεί για να σας βοηθήσουν να έχετε το ιδανικό βάρος σας. Ένα από τα πράγματα για τα οποία μιλάμε πρόσφατα είναι η σκανδιναβική διατροφή. Η σκανδιναβική διατροφή εμπνέεται από τις διατροφικές συνήθειες των Βόρειων Ευρωπαίων. Πώς είναι η σκανδιναβική διατροφή και ποια είναι τα οφέλη της; Ελάτε, μάθετε περισσότερα εδώ.

Τι είναι η σκανδιναβική διατροφή;

Η σκανδιναβική διατροφή είναι μια δίαιτα χαμηλή σε ζάχαρη και λίπος σχεδιάστηκε από μια ομάδα διεθνών διατροφολόγων, επιστημόνων και σεφ αφού εμπνεύστηκε από τη διατροφή των Βόρειων Ευρωπαίων (Νορβηγία, Δανία, Σουηδία, Φινλανδία και Ισλανδία) που τρώνε πολλά ψάρια. Έτσι, εκτός από τη μείωση της ζάχαρης και του λίπους, αυτή η διατροφή σας απαιτεί επίσης τρώτε περισσότερα ψάρια και θαλασσινά (θαλασσινά) έως και δύο φορές περισσότερο.

Μια άλλη μοναδικότητα της σκανδιναβικής διατροφής είναι ότι πρέπει επίσης τρώτε περισσότερα μούρα (μούρα) - όπως σταφύλια, μαύρες σταφίδες, μούρα acai, λωτού, μούρα goji, σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα, βατόμουρα, βακκίνια, φράουλες, ντομάτες, αγγούρια, μελιτζάνες, μπανάνες, καρπούζια και κολοκύθες.

Δοσολογία και αποχή από το φαγητό κατά τη διάρκεια της σκανδιναβικής διατροφής

Σε γενικές γραμμές, ο σκανδιναβικός οδηγός διατροφής είναι στην πραγματικότητα παρόμοιος με τη μεσογειακή διατροφή. Και οι δύο δίνουν προτεραιότητα στη φυτική πρωτεΐνη που είναι πλούσια σε σύνθετους υδατάνθρακες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Και οι δύο περιορίζουν επίσης την πρόσληψη ζάχαρης και κορεσμένου λίπους, γνωστού και ως trans λιπαρού.

Η προτιμώμενη πρόσληψη λίπους σε αυτές τις δύο δίαιτες είναι ο τύπος ακόρεστου λίπους που είναι πραγματικά καλό για την υγεία της καρδιάς. Η διαφορά είναι ότι η μεσογειακή διατροφή δίνει προτεραιότητα στο ελαιόλαδο ως την κύρια πηγή ακόρεστου λίπους, ενώ η σκανδιναβική διατροφή χρησιμοποιεί έλαιο canola (λάδι ραπιάς).

Τότε, ποιες είναι οι δοσολογίες και τι πρέπει να τρώτε ενώ βρίσκεστε στη σκανδιναβική διατροφή;

Αυτό πρέπει να αναπαραχθεί: Μούρα, λαχανικά, μπιζέλια, πατάτες, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηροί καρποί, ψωμί ολικής αλέσεως, ψάρια και θαλασσινά, γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, φυσικά μπαχαρικά και έλαιο canola.
Το οποίο μπορεί να καταναλωθεί με μέτρο: αλεσμένο βόειο κρέας, αυγά, τυρί και γιαούρτι
Που μπορεί να καταναλωθεί λίγο: κόκκινο κρέας και άλλα τρόφιμα που περιέχουν ζωικό λίπος
Που δεν πρέπει να τρώγεται καθόλου: ζαχαρούχα ποτά, πρόσθετα σάκχαρα, μεταποιημένα κρέατα, συσκευασμένα τρόφιμα και ποτά και γρήγορο φαγητό

Ποια είναι τα οφέλη της σκανδιναβικής διατροφής;

Εκτός από την απώλεια βάρους, η σκανδιναβική διατροφή είναι ευεργετική για τη μείωση του κινδύνου διαφόρων χρόνιων παθήσεων και τη διατήρηση της αρτηριακής πίεσης σταθερή.

1. Χάστε βάρος

Μία μελέτη διαπίστωσε ότι η παρακολούθηση της σκανδιναβικής διατροφής για 6 μήνες σε τακτική βάση κατάφερε να χάσει έως και 23 κιλά βάρους, ενώ οι άλλες δίαιτες κολλούσαν μόνο για να χάσουν 7,2 κιλά στο ίδιο χρονικό διάστημα.

Αυτό το εύρημα επαναλαμβάνεται από μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Journal of Internal Medicine το 2011, η οποία ανέφερε ότι 6 εβδομάδες στη σκανδιναβική δίαιτα είχε ως αποτέλεσμα απώλεια βάρους 4% περισσότερο από την κανονική δίαιτα.

2. Μείωση της αρτηριακής πίεσης

Στην Αμερικανική Εφημερίδα Κλινικής Διατροφής του 2013, μια μελέτη έδειξε ότι η σκανδιναβική διατροφή μείωσε την αρτηριακή πίεση αρκετά δραστικά σε παχύσαρκους ανθρώπους για μια περίοδο 6 μηνών.

Αρκετές άλλες μελέτες έχουν επίσης αναφέρει ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των τριγλυκεριδίων. Τα υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα είναι συχνά ένα σημάδι παχυσαρκίας και μεταβολικού συνδρόμου. Τα υψηλά τριγλυκερίδια αυξάνουν επίσης τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου, καρδιακής προσβολής και οξείας παγκρεατίτιδας.

3. Μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων

Αναφορά από τη σελίδα της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ, η αύξηση της κατανάλωσης μούρων μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του βάρους και στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων σε σύγκριση με εάν δεν τα τρώτε καθόλου. Ο λόγος είναι ότι τα μούρα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνη.

Οι ανθοκυανίνες δρουν ως αντιοξειδωτικά για την καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που προκαλούν διάφορες χρόνιες ασθένειες. Οι ανθοκυανίνες είναι επίσης χρήσιμες για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης επειδή καθιστούν τα αιμοφόρα αγγεία πιο ελαστικά.

Επιπλέον, οι ανθοκυανίνες παίζουν ρόλο στις αντιφλεγμονώδεις, αντιιικές διεργασίες και πιστεύεται ότι έχουν πιθανότητα ως αντικαρκινικοί παράγοντες.