Είναι η δίαιτα χωρίς γλουτένη πιο υγιεινή; & ταύρος; γεια σου υγιή

Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι ένας τύπος διατροφής που δεν περιλαμβάνει συστατικά γλουτένης στα καθημερινά γεύματα. Τι είναι η γλουτένη; Η γλουτένη είναι ένας τύπος πρωτεΐνης που βρίσκεται σε δημητριακά, ιδίως σιτάρι, σίκαλη (σίκαλη), και Τζάλι (κριθάρι). Στα μεταποιημένα προϊόντα, η γλουτένη μπορεί να βοηθήσει στη διαδικασία ανάπτυξης του ψωμιού και να της δώσει μια λαστιχωτή ή λαστιχωτή υφή λαστιχωτό στο ψωμί. Πρόσφατα, η δίαιτα χωρίς γλουτένη έχει γίνει μια τάση στην κοινότητα επειδή ισχυρίζεται ότι παρέχει οφέλη για την υγεία. Αλλά είναι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη καλή για όλους;

Διατροφή χωρίς γλουτένη για τους πάσχοντες κοιλιοκάκη

Η δίαιτα χωρίς γλουτένη προορίζεται ειδικά για όσους υποφέρουν κοιλιοκάκη. Κοιλιοκάκη είναι μια κατάσταση στην οποία το σώμα δεν μπορεί να αφομοιώσει τη γλουτένη που βρίσκεται στα τρόφιμα. Επειδή δεν μπορεί να αφομοιωθεί, το σώμα βλέπει τη γλουτένη ως απειλή και στη συνέχεια παράγει αντισώματα τα οποία με τη σειρά τους επιτίθενται στην επένδυση του τοιχώματος του λεπτού εντέρου, προκαλώντας πρήξιμο και βλάβη στον ιστό του λεπτού εντέρου. Η ζημιά σε αυτό το στρώμα θα οδηγήσει σε μειωμένη ικανότητα των εντέρων να απορροφήσουν τα θρεπτικά συστατικά που εισέρχονται στο σώμα. Αυτό είναι επικίνδυνο για την υγεία, επειδή η απορρόφηση των περισσότερων θρεπτικών ουσιών συμβαίνει στο λεπτό έντερο. Υποφέρουν κοιλιοκάκη Επίσης, συνήθως παρουσιάζουν διάρροια, αναιμία, πόνο στα οστά, για να αναπτύξουν εξανθήματα στο δέρμα. Κοιλιοκάκη μπορεί να επηρεάσει διάφορες ηλικιακές ομάδες και συνήθως προχωρά χωρίς ειδικά συμπτώματα.

Δεν υπάρχει ακόμα θεραπεία κοιλιοκάκη πλήρως, θεραπεία που μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα κοιλιοκάκη είναι απλά μια δίαιτα χωρίς γλουτένη. Υποφέρουν κοιλιοκάκη πρέπει να αποφεύγουν τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη. Δεν είναι εγγυημένη πολύ ή μικρή ποσότητα γλουτένης που περιέχεται στα τρόφιμα, επειδή ακόμη και μια μικρή ποσότητα γλουτένης μπορεί να προκαλέσει το ανοσοποιητικό σύστημα να επιτεθεί στην επένδυση του εντερικού τοιχώματος.

Διατροφή χωρίς γλουτένη για άτομα με αυτισμό

Εκτός από τους πάσχοντες κοιλιοκάκη, η δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι επίσης για όσους υποφέρουν Διαταραχές στο φάσμα του αυτισμού ή το ίδιο με τον αυτισμό όπως το γνωρίζουμε στην Ινδονησία. Τα άτομα με αυτισμό συνήθως κάνουν δίαιταΧωρίς γλουτένη Χωρίς καζεΐνη (GFCF). Αυτή η δίαιτα εξαλείφει τη γλουτένη και την καζεΐνη από τα τρόφιμα που τρώγονται καθημερινά. Σε άτομα με αυτισμό, η γλουτένη και η καζεΐνη που εισέρχονται στο σώμα δεν μπορούν να αφομοιωθούν πλήρως και στη συνέχεια θα ερμηνευθούν ως επικίνδυνα συστατικά από τον εγκέφαλο. Αυτό αναγκάζει τα άτομα με αυτισμό να βιώσουν αλλαγές στη συμπεριφορά. Με την εξάλειψη της γλουτένης και της καζεΐνης, ελπίζεται ότι η γνωστική ενίσχυση μπορεί να συμβεί σε άτομα με αυτισμό.

Διατροφή με γλουτένη για τους πάσχοντες ευαισθησία στη γλουτένη χωρίς κοιλιοκάκη

Υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που είναι ευαίσθητοι στην περιεκτικότητα σε γλουτένη στα τρόφιμα. Απαιτούνται έλεγχοι παρακολούθησης για να καθοριστεί εάν κάποιος υποφέρει κοιλιοκάκη, είναι ευαίσθητα στη γλουτένη ή είναι απλώς αλλεργικοί στο σιτάρι. Αν και τα συμπτώματα που αισθάνεστε μπορεί να είναι λίγο πολύ τα ίδια (διάρροια, κοιλιακό άλγος και άλλα συμπτώματα εμφανίζονται περίπου μερικές ώρες έως αρκετές ημέρες μετά την κατανάλωση γλουτένης), ο αντίκτυπος δεν θα είναι τόσο σοβαρός. κοιλιοκάκη.

Μπορείτε να κάνετε δίαιτα χωρίς γλουτένη εάν δεν έχετε τις παραπάνω προϋποθέσεις;

Τι γίνεται αν δεν πάσχετε από κάποια από τις παραπάνω καταστάσεις αλλά θέλετε να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη; Εδώ είναι μερικά πράγματα που μπορούν να σας βοηθήσουν να σκεφτείτε εάν μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι κατάλληλη για εσάς ή όχι.

1. Οι επιλογές φαγητού σας θα είναι πολύ πιο περιορισμένες

Όταν αποφασίσετε να υιοθετήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη, πρέπει να ετοιμαστείτε να αποχαιρετήσετε τα τρόφιμα που τρώτε καθημερινά. Ψωμιά, μπισκότα, δημητριακά, βρώμηΘα πρέπει να αποφεύγετε τα ζυμαρικά, τα αρτοσκευάσματα, όλα τα παρασκευάσματα με βάση το σιτάρι. Αν και τώρα υπάρχουν διάφορα σνακ διαθέσιμα με την ετικέτα χωρίς γλουτένη, αλλά η τιμή μπορεί να είναι διπλή σε σύγκριση με τη συνήθη τιμή. Επιπλέον, αυτές οι εναλλακτικές τροφές μπορεί να είναι υψηλότερες σε θερμίδες και κορεσμένα λιπαρά.

2. Η διατροφή των τροφίμων χωρίς γλουτένη είναι συνήθως ελλιπής

Όσοι υποχρεούνται πράγματι να κάνουν δίαιτα χωρίς γλουτένη λόγω ορισμένων συνθηκών, συνιστάται να συμβουλευτούν γιατρούς και διατροφολόγους, επειδή τα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη είναι συνήθως φαγητά και μερικά από αυτά περιλαμβάνονται ως βασικά τρόφιμα. Με την εξάλειψη αυτών των τύπων τροφίμων, οι επιλογές τροφίμων για όσους κάνουν αυτή τη διατροφή είναι περιορισμένες. Φοβούμαστε ότι εάν δεν συμβουλευτείτε, θα γίνετε εύκολα ανεπαρκής σε βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες που βρίσκονται συχνά σε τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη.

3. Μπορεί να χρειάζεστε συμπληρώματα διατροφής

Τα προϊόντα χωρίς γλουτένη που πωλούνται στην αγορά συνήθως δεν περιέχουν βιταμίνες και μέταλλα όπως βιταμίνες Β, ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Υποφέρουν κοιλιοκάκη θα πρέπει να λαμβάνετε επιπλέον βιταμίνες για να μειώσετε τον κίνδυνο ανεπάρκειας αυτών των βιταμινών και μετάλλων.

4. Η γλουτένη είναι δύσκολο να αφομοιωθεί

Η γλουτένη θεωρείται ότι είναι η αιτία των προβλημάτων υγείας επειδή δεν μπορεί να αφομοιωθεί από το σώμα μας. Όπως αναφέρθηκε από την Washington Post, ο Alessio Fasano, ιδρυτής και διευθυντής του Κέντρου Ερευνών και Θεραπείας για Κοιλιακά στο Γενικό Νοσοκομείο της Μασαχουσέτης, δήλωσε ότι είναι αλήθεια ότι οι οργανισμοί μας δεν βρίσκουν τα σωστά ένζυμα για την πέψη της σύνθετης πρωτεΐνης στη γλουτένη. Όταν το ανοσοποιητικό μας σύστημα ανιχνεύει γλουτένη, θα καταπολεμήσει και θα προσπαθήσει να απαλλαγεί από το σώμα της γλουτένης. Αλλά στους περισσότερους ανθρώπους, το ανοσοποιητικό μας σύστημα είναι σε θέση να αντιμετωπίσει την παρουσία γλουτένης.

συμπέρασμα

Γλουτένη Ελεύθερος Η διατροφή προορίζεται ειδικά για όσους πάσχουν από ορισμένες καταστάσεις. Για όσους από εσάς δεν έχετε προβλήματα υγείας, υπάρχει ακόμη λίγη έρευνα σχετικά με τη γλουτένη Ελεύθερος δίαιτα και πώς επηρεάζει το σώμα, μπορεί να είναι μια προσοχή για σας πριν αφαιρέσετε τη γλουτένη από την καθημερινή διατροφή σας.