Ξύλιτο κόμμι, μπορεί πραγματικά να αποτρέψει τις κοιλότητες;

Η ξυλιτόλη χρησιμοποιείται ευρέως ως γλυκαντικό υποκατάστατο ζάχαρης σε διάφορα προϊόντα τσίχλας «χωρίς ζάχαρη». Οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι η περιεκτικότητα σε ξυλιτόλη σε αυτό το υγιές κόμμι μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση των δοντιών και στην πρόληψη των κοιλοτήτων. Αποδεικνύονται ιατρικά τα οφέλη του κόμμεου ξυλιτόλης ή είναι απλώς αποπλάνηση τυριών διαφημίσεων; Δείτε την εξήγηση εδώ.

Τι είναι η ξυλιτόλη;

Η ξυλιτόλη είναι ένας φυσικός υδατάνθρακας, ο οποίος μοιάζει και έχει γεύση όπως η κανονική κοκκοποιημένη ζάχαρη. Αλλά εάν η κοκκοποιημένη ζάχαρη παράγεται από ζαχαροκάλαμο, η ξυλιτόλη είναι προϊόν της εκχύλισης ινωδών φυτών από ξύλο, όπως η σημύδα (Betula pendula / papyrifera). Μια ποικιλία φρούτων και λαχανικών περιέχει επίσης φυσικά ξυλιτόλη, όπως δαμάσκηνα, φράουλες και κουνουπίδι. Στα προϊόντα τσίχλας χωρίς ζάχαρη, αυτό το φυσικό γλυκαντικό εξάγεται από πιο ανανεώσιμες πηγές, όπως καλαμπόκι ή σκληρό ξύλο.

Επιπλέον, η ξυλιτόλη είναι επίσης χαμηλότερη σε θερμίδες από την κανονική κοκκοποιημένη ζάχαρη: μόνο 2,4 kcal / γραμμάριο σε σύγκριση με την κοκκοποιημένη ζάχαρη που περιέχει 4 kcal ανά γραμμάριο. Και όταν τρώγεται, αυτό το γλυκαντικό παρέχει μια αίσθηση κρύου στο στόμα, αλλά δεν αφήνει καθόλου ίχνος γεύσης. Είναι αντιστρόφως ανάλογο με την έντονη γλυκύτητα της κοκκοποιημένης ζάχαρης που μερικές φορές μετά το φαγητό μπορεί να κάνει eneg.

Πώς λειτουργεί το κόμμι ξυλιτόλης στην πρόληψη των κοιλοτήτων;

Η φθορά των δοντιών συμβαίνει όταν τα βακτήρια στο στόμα τρώνε την υπόλοιπη ζάχαρη από την τροφή μας που κολλά στα δόντια, έτσι τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν και να παράγουν οξέα που διαβρώνουν το σμάλτο των δοντιών. Τα όξινα απόβλητα είναι αυτό που με την πάροδο του χρόνου προκαλεί κοιλότητες.

Εν τω μεταξύ, η ξυλιτόλη είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που είναι αντιβακτηριακό. Αυτά τα γλυκαντικά λειτουργούν αναστέλλοντας την ανάπτυξη βακτηρίων που προκαλούν κοιλότητες και εμποδίζοντας τις κακές αποικίες να κολλήσουν στα δόντια. Σε αντίθεση με τη ζάχαρη, τα βακτήρια δεν μπορούν να επεξεργαστούν την ξυλιτόλη ως πηγή τροφής. Η ξυλιτόλη δεν μπορεί να διαλυθεί τόσο εύκολα όσο η κανονική ζάχαρη, επειδή είναι βασικά φυτικό εκχύλισμα. Αυτό που κάνει αυτό το γλυκαντικό είναι να διατηρήσει το επίπεδο pH στο στόμα ουδέτερο, ώστε να μην σχηματιστεί οξύ.

Τα οφέλη της οδοντικής υγείας του κόμμεου ξυλιτόλης περιλαμβάνουν επίσης αυξημένη παραγωγή σάλιο. Το ίδιο το σάλιο προστατεύει το στόμα και τα δόντια από τη φθορά. Εάν τρώτε μόνο λίγα κουτάλια ζάχαρης την ημέρα, το σάλιο μπορεί να λειτουργήσει βέλτιστα για να εμποδίσει την ανάπτυξη βακτηρίων. Αλλά η αλήθεια είναι ότι η ζάχαρη έχει γίνει σύντροφος ζωής για τους περισσότερους ανθρώπους, έτσι ώστε το έργο του φυσικού αμυντικού συστήματος του στόματος και μόνο δεν θα είναι πλέον αρκετό.

Η έρευνα έχει δείξει ότι η χρήση ξυλιτόλης βοηθά στην αποκατάσταση της φθοράς των σμάλτων των δοντιών. Το σάλιο που περιέχει ξυλιτόλη είναι πιο αλκαλικό από το σάλιο που διεγείρεται από άλλα προϊόντα ζάχαρης. Αφού καταναλώσετε κόμμι ξυλιτόλης, η συγκέντρωση αμινοξέων και αμμωνίας στο σάλιο και στην πλάκα θα αυξηθεί και το pH της πλάκας θα αυξηθεί επίσης. Όταν το pH είναι πάνω από 7, τα άλατα ασβεστίου και φωσφορικού άλατος στο σάλιο αρχίζουν να επικαλύπτουν το ασθενές σμάλτο και να ανακτήσουν τη δύναμη.

Αλλά, είναι αλήθεια ότι το κόμμι ξυλιτόλης είναι αποτελεσματικό για την οδοντιατρική φροντίδα;

Μία μελέτη έδειξε ότι τα βακτήρια που προκαλούν κοιλότητες μπορούν να μεταδοθούν από γονείς σε νεογέννητα παιδιά, οπότε δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η φθορά των δοντιών και / ή οι κοιλότητες είναι ένα από τα πιο κοινά προβλήματα στα μικρά παιδιά.

Μια σκανδιναβική μελέτη ανέφερε ότι τα παιδιά που βουρτσίζουν τακτικά τα δόντια τους με οδοντόκρεμα φθορίου που περιείχε επίσης ξυλιτόλη για 3 χρόνια είχαν 13% μείωση του κινδύνου κοιλοτήτων στα μόνιμα δόντια τους σε σύγκριση με την κανονική οδοντόκρεμα.

Ωστόσο, τα στοιχεία που υποστηρίζουν το κόμμι ξυλιτόλης για τη διατήρηση της στοματικής υγείας θεωρούνται ανεπαρκή. Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι υπήρχαν λίγα ή καθόλου στοιχεία για τα οφέλη αυτού του φυσικού γλυκαντικού στην πρόληψη της φθοράς των δοντιών που βρέθηκαν σε άλλα προϊόντα, όπως σιρόπια, παστίλιες και κόμμι χωρίς ζάχαρη. Στην πραγματικότητα, η υπερβολική κατανάλωση έχει συνδεθεί με καθαρτικό αποτέλεσμα, το οποίο μπορεί να οδηγήσει σε διάρροια εάν καταναλώνονται περισσότερα από 50 γραμμάρια την ημέρα.

Στην ουσία, τα στοιχεία για τα οφέλη της ξυλιτόλης για τα δόντια εξακολουθούν να είναι αβέβαια. Ίσως το πιθανό αποτέλεσμα φαίνεται πολλά υποσχόμενο για την οδοντόκρεμα των παιδιών, αλλά όχι απαραίτητα τόσο καλό για τα ούλα χωρίς ζάχαρη. Για έναν εγγυημένο τρόπο διατήρησης υγιών δοντιών, οι οδοντίατροι τονίζουν τη σημασία του τακτικού βούρτσισμα των δοντιών σας δύο φορές την ημέρα, του βουρτσίσματος της γλώσσας, του ξεπλύματος και του νήματος κάθε μέρα - εκτός από το μάσημα των ούλων χωρίς ζάχαρη.